Macabeo , también llamada Viura o Macabeu ( catalán: [məkəˈβew] , francés: [makabø] ), es una variedad blanca de uva de vino .
Se cultiva ampliamente en la región de Rioja en el noreste de España , las zonas productoras de Cava al sur de Barcelona y la región de Languedoc-Rosellón en Francia . Las plantaciones españolas ascendieron a casi 45.000 hectáreas (110.000 acres) en 2015, lo que la convierte en la segunda variedad de uva blanca más cultivada en España. En Francia, las plantaciones representaron 2.800 hectáreas (6.900 acres) en 2007. [1] Desde 2009, se cultiva algo de macabeo en Israel. [ cita necesaria ]
La uva se utiliza sobre todo para elaborar vinos blancos jóvenes, ligeramente ácidos, aptos principalmente para un consumo temprano o para mezclar con otras variedades , tanto tintas como blancas. Algunos de los ejemplos más agradables de la variedad se plantan a lo largo de los Pirineos, donde se utiliza para producir vino blanco de textura y alta salinidad.
A menudo es la uva principal de la Rioja blanca y, a veces, se mezcla en pequeñas cantidades con Tempranillo y Garnacha tinta , tanto en versión sin madera como con madera. Se introdujo en Rioja tras la epidemia de filoxera , donde sustituyó en gran medida a la malvasía y la garnacha blanca , en parte por la capacidad de sus vinos para resistir mejor la oxidación. [2] Algunos productores de Rioja blanco elaboran vinos superiores (Reserva y Gran Reserva) sujetos a un envejecimiento prolongado que puede durar décadas, lo que da como resultado un vino muy distintivo y aromático.
El macabeo (o Macabeu, como se le conoce en catalán) se mezcla tradicionalmente con xarel·lo y parellada para elaborar cava , el vino espumoso más conocido de España , y también se utiliza solo en vinos varietales. También se utiliza en el espíritu base utilizado para crear Obsello Absinthe .
En el Rosellón , el macabeo cosechado tarde también se utiliza en vinos generosos ( vin doux natural ). También como vino blanco joven excepcional [2]
Macabeo también es conocido por los siguientes sinónimos: [3] Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Listan Andaludschii, Listan Andaluzskii, Lloza, Macaban, Macabeu, Maccabeo, Maccabeou, Maccabeu, Makkobeo, Malvoisie , Provensal, Queue de Renard, Rossan, Subirat, Tokay, Viura. Algunos de estos sinónimos son también nombres propios de otras variedades de uva.
