La leche saborizada es una bebida láctea endulzada elaborada con leche , azúcar , saborizantes y, a veces, colorantes alimentarios . Puede venderse como producto pasteurizado , refrigerado o como producto tratado a temperatura ultraalta (UHT) que no requiere refrigeración. También se puede preparar en restaurantes u hogares mezclando aromas con leche.
En Nueva Inglaterra, la leche mezclada con jarabes de sabores como chocolate o fresa en una máquina de batidos se denomina comúnmente "batido"; En otras partes de Estados Unidos, un batido siempre incluye helado o espesantes.
Los aromas comunes incluyen chocolate , café , leche malteada , fresa y plátano. Los sabores de marcas comerciales incluyen Horlicks , Nesquik y Milo . La leche embotellada especiada ( masala ) es una bebida popular en el subcontinente indio.
Australia tiene el mayor consumo de leche saborizada del mundo, bebiendo 9,5 litros (2,5 galones estadounidenses) más que la cifra per cápita de cualquier otro país en 2003. [1] Es particularmente popular en los estados australianos de Australia Meridional y Australia Occidental. . Un artículo del Sunday Times de 2013 informó que Australia Occidental era la "capital de la leche aromatizada de Australia", con una industria de 220 millones de dólares australianos , un consumo promedio de 19 litros (5,0 galones estadounidenses) por persona y más de 40 variedades de café helado disponibles. . [2] De manera similar, un Adelaide Advertiser de 2006 informó que Australia del Sur consumía 45.000.000 L (12.000.000 gal EE.UU.) de leche aromatizada cada año, con el 82% de la cuota de mercado en manos de una sola marca, Farmers Union . Según Coca-Cola Amatil , uno de los embotelladores más grandes de la región de Asia y el Pacífico, Australia del Sur es el único lugar donde las ventas de leche aromatizada superan a las de cola. [3]
Jamie Oliver , presentador de Jamie Oliver's Food Revolution , llamó la atención en los Estados Unidos sobre las escuelas públicas que sirven leche saborizada en las cafeterías escolares. Los defensores de la leche aromatizada afirman que muchos niños evitarán los nutrientes que se encuentran en la leche a menos que haya sido aromatizada, y que los beneficios de la leche superan a unas pocas cucharaditas de azúcar. Los opositores dicen que con los crecientes niveles de obesidad y enfermedades cardíacas, la leche saborizada debería eliminarse de las escuelas y se debería enseñar a los niños a beber leche natural. [4]
Un análisis realizado en 2018 de más de 90 leches lácteas saborizadas refrigeradas populares reveló que un cartón de leche saborizada puede contener tanta azúcar como una lata de refresco, y muchas de las marcas más vendidas contienen más de un día de azúcar agregada en una sola porción. . [5]
Recientemente, se han introducido nuevas regulaciones limitadas para salvaguardar las comidas de los niños. La última política, conocida como la cuarta ley estatal de incumplimiento de bebidas saludables (HBD), tiene como objetivo restringir las opciones de bebidas azucaradas en las comidas de los niños. Sin embargo, se ha descubierto que no es eficaz para reducir la ingesta de azúcar en los niños. A pesar de los esfuerzos en varias ciudades de EE. UU., como Illinois y Delaware, para regular la leche saborizada y el jugo 100% natural, todavía existen variaciones en el contenido de grasa, restricciones de tamaño y limitaciones de calorías para los niños. [6]
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