La granadina / ˈ ɡ r ɛ n ə d iː n / es un jarabe de barra sin alcohol que se usa comúnmente como ingrediente de cócteles y se distingue por su dulzura, sabor suave y color rojo. Popular en bebidas mezcladas , el jarabe de granadina se hacía tradicionalmente a partir de granada , pero hoy en día se elabora con mayor frecuencia a partir de sabores naturales o artificiales producidos comercialmente, así como frutas sustitutas (como grosella negra , baya del saúco , frambuesa , grosella espinosa y sus jugos). [1]
El jarabe de granadina se preparaba originalmente a partir de jugo de granada , azúcar y agua, [2] y su nombre deriva de la palabra francesa grenade , para granada (del latín grānātum , "con semillas").
No está relacionado con el archipiélago de las Granadinas , que toma su nombre de Granada , a su vez de Granada , España . [3]
Como la granadina está sujeta a una regulación mínima, su perfil de sabor básico puede variar ampliamente desde la granada original hasta combinaciones de sabores naturales y artificiales no especificados, pasando por el uso de otras frutas, como la grosella negra , la baya del saúco , la frambuesa y la grosella espinosa . [4]
Para reducir los costos de producción, los fabricantes han reemplazado ampliamente las bases de frutas con ingredientes artificiales. La marca "Rose's" (propiedad de Mott's ) es, con diferencia, la granadina más común vendida en los Estados Unidos [5] y está formulada a partir de (en orden de concentración) jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , agua , ácido cítrico , citrato de sodio , benzoato de sodio , FD&C Rojo N.° 40 , sabores naturales y artificiales, y FD&C Azul N.° 1 [6] .
La granadina se utiliza comúnmente para mezclar cócteles modernos y clásicos , incluidos:
La granadina también es un ingrediente popular en bebidas sin alcohol como Shirley Temple , Roy Rogers y limonada rosa . También se puede mezclar simplemente con agua fría o gaseosa.
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