El Ward 8 o Ward Eight es un cóctel originado en 1898 en Boston, Massachusetts , en el bar del restaurante Gilded Age Locke-Ober . [1]
En 1898, el zar político demócrata Martin M. Lomasney esperaba conseguir un escaño en la legislatura del estado, la Corte General de Massachusetts . Lomasney tuvo un poder considerable en la ciudad durante casi 50 años. La historia cuenta que la bebida se creó para honrar su elección y el Distrito 8 de la ciudad, que históricamente le dio un margen de victoria. [2] En 1915, la Santa Clara Company registró "Ward 8" como marca registrada en la Oficina de Patentes de los Estados Unidos reclamando su uso desde noviembre de 1912 [3] y publicó un aviso de que perseguirían cualquier infracción. [4] Durante la prohibición, el Daily Boston Globe informó que se creía que la bebida se originó en la "vieja" y abandonada Quincy House. [5] Abundan los mitos en competencia pero sin fundamento en la prensa y en Internet. Una historia informa que se originó en Nueva York en un área conocida por la corrupción política , y otra que el cóctel es una bebida tradicional de los Guardias Escoceses .
Al igual que la historia de su creación, el cóctel Ward 8 tiene varias variantes. Varias recetas requieren whisky mezclado, bourbon, whisky de centeno e incluso whisky escocés de pura malta. Algunas recetas requieren jugo de limón, jugo de lima, sin jugo, granadina, mezcla agria y jarabe de goma . La marca registrada de Santa Clara Company describía su producto como "compuestos de whisky, jarabe de granadina, jarabe de caramelo y jugo de lima". [3]
Tras el fin de la prohibición, Locke-Ober reabrió su bar utilizando esta receta:
Agite el whisky de centeno, el jugo de limón, el jugo de naranja y la granadina con hielo, luego cuélelo en una copa de cóctel fría. [6] Adorne con una cereza al marrasquino, si lo desea. Originalmente, la bebida estaba decorada con una pequeña bandera de papel de Massachusetts .
Se cree que detrás de este antiguo bar se originó el cóctel Ward 8, famoso en todo el país.
