Bombay Sapphire es una marca de ginebra destilada por Bombay Spirits Company , una empresa subsidiaria de Bacardi , en Laverstoke Mill , en el pueblo de Laverstoke, en el condado inglés de Hampshire .
La marca fue lanzada por primera vez en 1986 por la empresa inglesa de comercialización de vinos International Distillers & Vintners . En 1997, Diageo vendió la marca a Bacardi . [1] Su nombre tiene su origen en el gin tonic popularizado por las Fuerzas Armadas Reales de la India durante el Raj británico en la India colonial ; " Bombay " hace referencia a la ciudad india y "Sapphire" hace referencia a la Estrella de Bombay, de color azul violeta , que se extraía de Ceilán británico (Sri Lanka) y que ahora se exhibe en el Instituto Smithsoniano . [2] Bombay Sapphire se comercializa en una botella plana de color zafiro que lleva una imagen de la Reina Victoria en la etiqueta. [2]
El sabor de la bebida proviene de una receta de diez ingredientes: almendra , cáscara de limón , regaliz , bayas de enebro , raíz de lirio , [3] angélica , cilantro , casia , cubeba y granos del paraíso . El alcohol traído de otro proveedor se evapora tres veces utilizando un alambique de tapa de cárter, y los vapores de alcohol pasan a través de una malla/cesta que contiene los diez ingredientes botánicos para ganar sabor y aroma. Se cree que esto le da a la ginebra un sabor más ligero y floral en comparación con las ginebras creadas utilizando un alambique de cobre . Se agrega agua del lago Vyrnwy [4] para reducir la graduación de Bombay Sapphire al 40,0% (Reino Unido, los países nórdicos, varios mercados de Europa continental, Canadá y Australia).
La versión 47,0% es la estándar de venta en tiendas libres de impuestos en todos los mercados.
Hasta 2013, la producción y el embotellado de Bombay Sapphire estaban subcontratados por Bacardi a G&J Greenall en Warrington , Cheshire . Sin embargo, en 2011, se anunciaron planes para trasladar el proceso de fabricación a una nueva instalación en Laverstoke Mill en Laverstoke , Hampshire. Estos planes incluían la restauración de la antigua fábrica de papel de Portal en el sitio propuesto y la construcción de un centro de visitantes. [5] [6] [7]
El permiso de planificación se concedió en febrero de 2012 y el centro abrió al público en el otoño de 2014. [8] [9] El centro de visitantes incluyó una nueva construcción por parte de Thomas Heatherwick de dos invernaderos para plantas utilizadas como botánicos en la producción de ginebra Bombay Sapphire. [10] [11] Como parte de la transferencia de producción, dos de los alambiques de Greenall se trasladaron de Warrington a Laverstoke. [6]
Después de que la producción se trasladara a Laverstoke, el embotellado de la bebida siguió en manos de G&J Greenall, y la ginebra sin diluir se transportaba en tanques a Warrington para su dilución y embotellado. Posteriormente, el embotellado se trasladó a Glasgow .
Bacardi también comercializa la ginebra Bombay Original London Dry (o Bombay Original Dry). En la producción de la variedad Original Dry se utilizan ocho ingredientes botánicos, a diferencia de los diez de Bombay Sapphire. Wine Enthusiast la prefirió a Bombay Sapphire. [12]
En septiembre de 2011 se lanzó Bombay Sapphire East en los mercados de prueba de Nueva York y Las Vegas . Esta variedad tiene otros dos ingredientes botánicos, limoncillo y granos de pimienta negra, además de los diez originales. Se embotella al 42% y fue diseñada para contrarrestar el dulzor de la mayoría de las aguas tónicas .
En 2015 se elaboró una edición especial de la ginebra Bombay llamada Star of Bombay para el mercado del Reino Unido. Se embotella al 47,5 % y se destila a partir de cereales. Contiene semillas de bergamota y ambreta en armonía con los ingredientes botánicos característicos de Bombay. Esta versión se ha ampliado posteriormente a otros mercados.
Bombay Bramble es una variedad infusionada con moras y frambuesas y embotellada al 37,5 % ABV.
En el verano de 2019, Bacardi lanzó una edición limitada de ginebra llamada Bombay Sapphire English Estate, que incluye tres ingredientes botánicos adicionales de origen inglés: poleo, menta, escaramujo y avellana. Se embotella al 41 %.
La marca inició una serie de colaboraciones en materia de diseño . Su primer paso en el mundo del diseño fue una serie de anuncios que presentaban el trabajo de diseñadores populares en ese momento. Sus trabajos, que van desde copas de martini hasta azulejos y patrones de tela, están etiquetados como "Inspirados en Bombay Sapphire". La campaña contó con la participación de diseñadores como Marcel Wanders , Yves Behar , Karim Rashid , Ulla Darni y Dror Benshetrit y el artista de performance Jurgen Hahn.
A raíz del éxito de esta campaña, la empresa inició una serie de eventos y patrocinios. El más conocido es el concurso Bombay Sapphire Designer Glass Competition, que se celebra cada año y en el que estudiantes de diseño de todo el mundo pueden participar diseñando su propia copa de cóctel de martini "inspirada". Los finalistas (uno de cada país participante) son invitados a la feria anual de diseño internacional Salone del Mobile, que se celebra en Milán, donde se elige al ganador.
Bombay Sapphire también premia a los artistas y diseñadores del vidrio con el Premio Bombay Sapphire, que se otorga anualmente a un diseño destacado que incluya vidrio. Bombay Sapphire también exhibe el trabajo de los diseñadores en la sala azul patrocinada por Bombay Sapphire, una exposición de diseño que recorre el mundo todos los años.
A partir de 2008, la final del Concurso de Cristal de Diseño Bombay Sapphire se celebrará en 100% Design en Londres, Reino Unido, y el Premio Bombay Sapphire tendrá lugar en Milán en el Salone Del Mobile.
Varias organizaciones de calificación de bebidas alcohólicas externas han evaluado a Bombay Sapphire con distintos grados de éxito. Recientemente, el Beverage Testing Institute le otorgó una puntuación de 92 (en una escala de 100 puntos) . El agregador de calificaciones Proof66.com clasifica a Sapphire como una bebida alcohólica de nivel 2, lo que indica que recibió críticas "expertas" muy favorables. [13]
