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En la historia económica de Brasil , el ciclo del café ( en portugués : Ciclo do café ) fue un período en el que el café fue el principal producto de exportación de la economía brasileña . Comenzó a mediados del siglo XIX y terminó en 1930. El ciclo del café sucedió al ciclo del oro , que había llegado a su fin tras el agotamiento de las minas unas décadas antes, y puso fin a la crisis económica generada por esta decadencia.
El café había llegado a Brasil en 1727, pero nunca se produjo en gran escala, pues se cultivaba sobre todo para el consumo interno. Su producción estaba muy por detrás de la de otros productos. El auge del café se debió únicamente a un escenario interno y externo favorable que hizo ventajoso su cultivo.
La producción de café se desarrolló rápidamente a lo largo del siglo XIX, de modo que en la década de 1850 era responsable de casi la mitad de las exportaciones de Brasil. La región centro-sur del país fue elegida para las plantaciones porque ofrecía las condiciones climáticas más apropiadas y el suelo más adecuado, según las necesidades de la planta de café. [1] La primera gran región cultivada fue el Valle de Paraíba , y el trabajo en las plantaciones se hacía con mano de obra esclava. Con el declive de la producción en esta región, se desplazó al oeste de São Paulo , donde encontró su segunda gran área de cultivo. En este punto, la mano de obra libre, especialmente la de los inmigrantes europeos (en su mayoría italianos ) que llegaban en gran número a Brasil a finales del siglo XIX y principios del XX, había reemplazado a la mano de obra esclava.
El ciclo del café dejó profundas huellas en el país, y sus consecuencias aún son perceptibles hoy en día. Fue durante el ciclo del café que el estado de São Paulo alcanzó la primacía política y económica que tiene hoy. El café también dio un fuerte impulso a la industrialización, la construcción de ferrocarriles y la urbanización.
En los dos primeros siglos del período colonial , Brasil tenía una economía exclusivamente agrícola, y siempre había un producto principal que era el centro de la economía. Este fue el caso durante el ciclo del palo brasil, el azúcar y el algodón. Este escenario solo cambió en el siglo XVIII con el descubrimiento del oro y los diamantes, iniciando el llamado ciclo del oro . A partir de entonces, la agricultura perdió la importancia que tenía. [2] Aunque no era un producto agrícola, el mismo patrón fue evidente: el oro se convirtió en el principal producto de la economía colonial, hasta su declive. Esto ocurrió en la segunda mitad del siglo XVIII, un período que se conoció como el "renacimiento agrícola". [3] Se volvieron a plantar los mismos productos de antes, a excepción del café, que en los dos primeros siglos ni siquiera existía en Brasil. [3] Este retorno a la agricultura se produjo principalmente por las siguientes razones:
El fin del ciclo del oro generó también una crisis económica, durante la cual el poder adquisitivo de la población fue mucho menor que durante la época dorada de la minería. Fue una crisis larga, que sólo terminaría en el siglo siguiente, durante el período de la regencia , con el auge del café, que ocuparía el lugar del oro como principal producto de la economía brasileña. [5] El café también resolvió la "crisis de la independencia". Alrededor de la época de la Independencia , hubo una crisis caracterizada por un estancamiento duradero de las exportaciones. [6]
El café se cultivaba en Brasil desde hacía mucho tiempo, desde que fue traído al país en 1727 por Francisco Palheta. Desde entonces, el producto se había difundido por todo el territorio nacional, pero no se cultivaba con fines comerciales, sino principalmente para el consumo interno. [1] La cultura del café estaba muy por detrás de la del azúcar y el algodón y, además de esto, el producto no tenía gran importancia en los mercados mundiales y era difícil de plantar. Por ser el cafeto una planta delicada que necesita muchos cuidados, solo vive bien en determinadas temperaturas, necesita lluvias regulares y suelo apropiado, además de tardar cuatro o cinco años en crecer y producir el grano. [7]
Sin embargo, hay algunas razones por las que se ha vuelto ventajoso cultivar café: [7] [1]
Al separarse de Portugal y reclamar su independencia, Brasil terminó atado a la voluntad de Gran Bretaña. Brasil le debía a Gran Bretaña una suma considerable de dinero por un préstamo para pagar la compensación de Portugal por la pérdida de la colonia. [8] Gran Bretaña utilizó la deuda que le debían para acelerar el fin de la esclavitud en Brasil, secuestrando barcos de esclavos que entraban en la zona. También utilizaron su poder de comercio brasileño para impulsar las exportaciones de café de Brasil. Los británicos facilitaron casi el sesenta por ciento de las ventas de café en todo el mundo. [8] Unirse a los grupos comerciales británicos era una oportunidad muy apetecible para los agricultores y comerciantes brasileños, ya que era mucho menos riesgoso y mucho más gratificante que hacerlo ellos mismos. [8]
El café llegó a Brasil en 1727, cuando se introdujo en Pará, antes de que realmente se afianzara en la economía brasileña. [8] Continuó ganando popularidad en el noreste de Brasil en el siglo XVIII, y se expandió por el Amazonas. En 1770, había llegado a Río de Janeiro. [8] El café comenzó a plantarse cerca de la costa, en cantidades relativamente pequeñas en comparación con la cantidad que se produciría más tarde. Las primeras plantaciones aparecieron en los valles de las montañas que rodean la ciudad de Río de Janeiro. Las plantaciones de café siguieron la costa, traspasando el estado de Río y llegando a São Paulo. A principios del siglo XIX, esta franja costera era una importante zona productora. [1]
Pero el primer gran escenario de la caficultura fue el valle del río Paraíba (entre Río de Janeiro y São Paulo). Habiendo comenzado a cultivarse en 1825 [9] , a mediados del siglo XIX, allí se concentraba la "mayor porción de la riqueza brasileña". Las plantaciones seguían el modelo de las grandes plantaciones americanas : vastas haciendas de monocultivo con mano de obra esclava. Río arriba, las plantaciones de café llegaban hasta São Paulo y la región fronteriza de Minas Gerais [ 1] [9]
El café solía cultivarse de una manera no muy adecuada:
Hasta cerca de 1870, la cuenca del río Paraíba era el principal centro productor de café. Pero allí ocurrió lo que ya había ocurrido en las tierras del norte. Una vez más, nadie pensó en tratar el suelo, en plantar adecuadamente. Las hileras de café subían verticalmente por la colina. Cuando llovía, el agua corría por las zanjas entre una hilera y la siguiente, arrastrando la tierra. Además, siempre sembraban en los mismos lugares, sin darle descanso al suelo. Los bosques fueron devastados, volviendo la región árida, sin las mismas lluvias de antes. Aquella zona empezó a empobrecerse. Y ese territorio, que antes había sido muy abundante, empezó a producir cada vez menos. Los hombres se fueron y las cosechas fueron abandonadas.
— Enciclopédia Delta de História do Brasil [ Enciclopedia Delta de la Historia de Brasil ] (en portugués). Río de Janeiro : Delta S/A. 1969. pág. 1705.
Más tarde, al final del ciclo, volvería a ocurrir con el café lo que sucedió con otros productos en Brasil: el café pasaría por una fase de intensa prosperidad, seguida de otra de estancamiento y decadencia. Esta decadencia es causada por el agotamiento de los recursos naturales debido a un sistema de explotación intensivo y descuidado. El mismo patrón podría observarse con otros productos, como el oro, el azúcar, el algodón y, en la historia colonial temprana, el palo de Brasil. No solo la forma de cultivo era similar a la de los ciclos anteriores, sino que también la plantación tenía similitudes con modelos anteriores de propiedad rural. Al igual que los ingenios azucareros , la hacienda contaba con instalaciones que la convertían en una unidad casi autosuficiente. [1]
El Valle del Paraíba fue responsable del avance del café hasta 1870, cuando el oeste de São Paulo superó su producción. [1] [9] Después del desgaste del suelo, el café se trasladó hacia el interior, atravesando las montañas de Serra do Mar y Mantiqueira, penetrando en el oeste de la provincia de São Paulo, donde encontró la meseta de latosol púrpura resultante de la descomposición de rocas basálticas de origen volcánico, el mejor suelo para el café. A diferencia del valle del río Paraíba, en São Paulo había grandes mesetas, sobre las cuales se extendían enormes áreas cultivadas. Se formó un "mar de café". A finales del siglo XIX, el café también llegó al extremo oeste de la provincia de São Paulo, [10] en el oeste de São Paulo, se invirtió en mano de obra gratuita, especialmente la de los inmigrantes que llegaban. [9]
En el Valle del Paraíba se utilizaba mano de obra esclava, que en aquella época era la única fuente de mano de obra. [11] Los esclavos africanos que habían sido traídos a través del Atlántico se utilizaban para la producción de café. Con la prohibición del tráfico de esclavos africanos en 1850, [12] se hizo cada vez más difícil y costoso adquirir mano de obra esclava. Durante algún tiempo, los productores pudieron recurrir al tráfico interno, desviando a los esclavos de las regiones empobrecidas del norte hacia el sur, más próspero. Pero el aumento constante de la producción exigía una fuerza de trabajo cada vez mayor, y era necesario encontrar alternativas para resolver la escasez de trabajadores. [10]
La solución fue utilizar mano de obra libre: primero a través del régimen de asociación, y después con la inmigración masiva a finales del siglo XIX y principios del XX. En 1847, el senador Nicolau Vergueiro había traído colonos europeos a sus haciendas a través del llamado sistema de "asociación", o "sock". En este sistema, el propietario cede la tierra y el aparcero (el empleado por este sistema) hace el trabajo, y el producto final se divide entre los dos, mitad y mitad. El aparcero, con su mitad, debe seguir pagando sus gastos con ropa, comida, etc., obtenida del terrateniente. En otras palabras, le queda muy poco. [10] Este sistema fue la causa de la Revuelta de Ibicaba . [13]
El sistema fue adoptado por otros agricultores, pero no tuvo éxito. Más tarde, a partir de la década de 1870, con el gran aumento de la agricultura y con la previsión del fin de la esclavitud, hubo más interés en la adopción del trabajo libre, pero esta vez en un sistema de contrato asalariado , y ya no en el sistema de asociación. Los inmigrantes italianos llegaron principalmente porque eran menos exigentes que los alemanes, suizos y otros. [14]
Estos inmigrantes de principios de la República fueron traídos de sus países de origen con ayuda oficial y encontraron apoyo suficiente para su asentamiento definitivo. La forma de pago también era diferente. Los colonos generalmente recibían un salario anual fijo y una parte adicional en el momento de la cosecha, que era variable. Además, tenían derecho a cultivar pequeñas áreas para uso personal. [15] Si bien estas medidas mantuvieron al café como una de las principales exportaciones de Brasil durante el resto del siglo XIX y parte del XX, la producción y exportación de café claramente sufrieron por la pérdida de la esclavitud. [11] El ciclo no era tan sostenible sin el trabajo libre y la esclavitud, incluso con todos los nuevos inmigrantes.
Como ya se ha mencionado, el cultivo del café en el Valle del Paraíba se basaba en técnicas rudimentarias. [16] El trabajo esclavo era precisamente lo que hacía que la producción se mantuviera rudimentaria, porque este régimen laboral no es un estímulo a la innovación. En cambio, en el oeste de São Paulo, los barones tenían un mayor espíritu emprendedor. En esta región: [17]
[...] se produjeron cambios en el procesamiento del café, etapa que se realiza después de la cosecha y el secado de los granos. Máquinas modernas, como despulpadoras, ventiladores y separadores, realizaban solas la tarea que antes exigía el trabajo de hasta noventa esclavos. La productividad media de las haciendas también aumentó, así como la calidad final del producto, que pasó a alcanzar mejores precios que sus competidores en el Valle de Paraíba. Los costos disminuyeron.
— Gomes – 1889, Laurentino (2013). 1889. São Paulo: Globo Livros. pag. 157.ISBN 978-85-250-5515-6.{{cite book}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
Brasil prohibió oficialmente la esclavitud en 1888. [11] Sin embargo, esto fue precedido por leyes cada vez más restrictivas sobre la esclavitud, reduciendo la afluencia de esclavos antes de abolir oficialmente la esclavitud. Como se mencionó anteriormente, cuando Brasil cortó la introducción de nuevos esclavos a la región, significó mucho movimiento interno de esclavos. Los esclavos estaban siendo trasladados a donde la demanda era mayor, y esto significaba transferirlos de granjas pequeñas y medianas a las grandes plantaciones, haciendo que los ricos fueran aún más ricos. [18] El siguiente paso fue la legislación que establecía que los niños nacidos de madres esclavas serían libres. Sin embargo, también requería que estos niños vivieran en la plantación hasta que tuvieran la edad suficiente para irse, lo que significaba que esencialmente continuaban viviendo como esclavos hasta que pudieran mudarse. [18] Con cada vez más restricciones a la esclavitud a lo largo de los años, hubo una disminución gradual en el número de esclavos, lo que lentamente comenzó a afectar la productividad y la sostenibilidad del ciclo del café, obligando a los dueños de las plantaciones a encontrar otras fuentes de mano de obra.
El frijol fue el principal producto de exportación del país durante casi 100 años. [19] Así fue hasta 1945, y las exportaciones de café siguieron representando un tercio de los ingresos de Brasil incluso en 1970. [11] Incluso durante el Imperio , Brasil se convirtió en el principal productor mundial de café, representando más del 60% de todas las exportaciones del país. [20] A partir de 1860, la balanza comercial brasileña mostró saldos positivos; es decir, el país vendía más de lo que compraba, lo que era inusual para la época, ya que el país solía importar más de lo que exportaba, ya que necesitaba industrializarse y fabricar bienes de países más desarrollados. [21]
Este desarrollo continuó durante la República (iniciada en 1889). Durante los primeros años del nuevo régimen, en São Paulo, el número de cafetos creció de 220 millones en 1890 a 520 millones en 1900. Más de la mitad del café consumido en el mundo era brasileño. Por otro lado, toda esta plantación de café –que ya no era “mar”, era “océano”– condujo a una sobreproducción, iniciando el declive del ciclo del café. [22]
La sobreproducción provocada por el “océano” de café dio inicio a un largo proceso de decadencia del ciclo, que duraría varias décadas más. La cantidad de café comercializado excedió la demanda, tanto interna como externa. Esta sobreproducción generó dos problemas principales: [22]
La crisis de sobreproducción se pudo sortear por un tiempo. El gobierno de São Paulo, por ejemplo, estableció un impuesto para las nuevas plantaciones. Pero lo que más contribuyó a disminuir la producción fue la propia falta de interés de los productores, pues producir más significaba aumentar los stocks y tener más dificultades para vender. Así, la producción se redujo a la mitad en dos décadas: se plantaron 150 millones de nuevos cafetos entre 1901 y 1910, mientras que en la década anterior se habían plantado 300 millones. [23]
En 1906, nació el Convenio de Taubaté , un acuerdo entre los principales estados productores de café que determinaba que el gobierno debía comprar el excedente de producción, para que los productores no sufrieran pérdidas. [12] Las compras gubernamentales de café, así como la quema de sus existencias, fueron prácticas comunes durante toda la decadencia del ciclo. [24] Esta intervención estatal todo en beneficio de una clase de productores rurales aumentó la concentración del ingreso en el país [25] y retrasó el desarrollo de otros sectores, como la industria , además de posponer el fin del ciclo del café, que recién ocurriría con la Revolución de 1930. [ 26]
Después de la Primera Guerra Mundial , el gobierno cambió su estrategia: ya no compraría café, sino que solo regularía su distribución, y lo haría a través del Instituto del Café. A esta institución se le permitió retener el excedente de café. Evitaba que la oferta de café brasileño en los mercados internacionales excediera la demanda, vendiendo café en los momentos adecuados. De esta manera, tenía control sobre el precio del producto. A partir de 1926, el Instituto incluso comenzó a aumentar los precios del producto en el mercado internacional aumentando la retención de la mercancía. Esta estrategia tampoco tuvo éxito -y se agravó aún más con el comienzo de la gran crisis económica, la Gran Depresión- . Con esta crisis, Estados Unidos y Europa redujeron en gran medida sus compras de café, perjudicando enormemente las exportaciones de café. [27]
El café era tan importante en la economía nacional, y su crisis era tan grave, que cuando se le preguntó quién lideraría la revolución contra el presidente Washington Luís , João Neves da Fontoura respondió: "General Café". El periodista Assis Chateaubriand también afirmó que "General Café" era el enemigo del orden constituido. [28] La revolución que puso a Getúlio Vargas en el poder y sacó a Washington Luís del poder fue conocida más tarde como la Revolución de 1930. Incluso con el fin del ciclo, el café no desapareció de la noche a la mañana; la planta continuó desempeñando un papel importante en el escenario económico del país. [29]
El impacto del café fue inestimable. La consecuencia del ciclo del café fue el liderazgo del estado de São Paulo en la esfera política [1] y económica. El estado vio su población aumentar rápidamente y se convirtió en el líder industrial del país. [30] Como el café ganó tanta popularidad en São Paulo, y en el sudeste de Brasil en general, desplazó el centro de Brasil del Nordeste a São Paulo y al Sudeste. [8] El dinero acumulado con las exportaciones de café fue uno de los factores que permitió al país iniciar una fase de progreso, trayendo las primeras industrias, aunque Brasil siguió siendo un país agrícola con una estructura económica colonial. [31] En 1907, en el primer censo general de las industrias brasileñas, São Paulo tenía el 16% de los establecimientos industriales, detrás del entonces Distrito Federal (Río de Janeiro). Sin embargo, con el aumento de la población y el desarrollo del café, el estado rápidamente pasó a ser responsable del 40% de la producción industrial. [30]
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Con el fin del ciclo, también llegó a su fin la última gran élite social de Brasil: después de los dueños de ingenios azucareros y los grandes mineros, estaban los llamados "barones del café" (en portugués: barões do café ). [9] [1] El baronaje acabó siendo una especie de legitimación del poder local, convirtiéndolos en intermediarios entre el pueblo y el gobierno. [33] Pedro II distribuyó el título de barón en una proporción significativamente mayor que los que lo precedieron en el trono. [34] En el último año de la monarquía, 1889, Brasil tenía 316 barones. [35] Este honor estaba generalmente dedicado a los terratenientes que se destacaban por su riqueza material. Así, el baronaje se convirtió en la marca distintiva de esta clase. [36] Estas medidas del monarca apuntaban a mantener el apoyo de la élite al régimen, especialmente después de la promulgación de la Ley Áurea . Después de esta ley, la concesión de títulos aumentó drásticamente. Aun así, muchos barones del café apoyaron el golpe militar que instauró el régimen republicano en Brasil . [37]
Con la prohibición del tráfico internacional de esclavos africanos en 1850 tras la aprobación de la Ley Eusébio de Queirós , fue necesario recurrir al tráfico interno. Este tráfico se produjo entre el Nordeste, donde las plantaciones de caña de azúcar estaban en decadencia, y las regiones productoras de café del Sudeste, especialmente el Valle del Paraíba. Fue la mayor migración forzada de la historia de Brasil. [38] Esta migración generó importantes cambios demográficos. Por un lado, el número de esclavos en el Nordeste pasó de 774.000 a 435.000 entre 1864 y 74. Por otro lado, el número de esclavos pasó de 645 mil a 809 mil en las áreas productoras de café del Sudeste. La diferencia fue mayor en la provincia de São Paulo, que vio duplicarse el número de esclavos (de 80 mil a 174 mil). [39] El tráfico interno fue una gran fuente de ingresos fiscales para el gobierno. En 1862, los impuestos sobre la salida de esclavos eran responsables de la mayor parte de la recaudación en la provincia de Alagoas . [40] [41] Hasta el día de hoy, un poco más de la mitad de la población brasileña es de ascendencia europea, mientras que casi la mitad está compuesta por personas de raza mixta o negras. [42] Esto se debe en gran parte a la trata transatlántica de esclavos y al consiguiente movimiento interno de esclavos en Brasil.
Las revueltas de esclavos no eran demasiado infrecuentes en las plantaciones de café de Brasil. En São Paulo, en 1882, Felipe Santiago encabezó una insurrección de esclavos. [43] El amo de la plantación se había enterado del levantamiento planeado y reunió a un pequeño grupo de fuerzas para sofocar la rebelión. Los dos grupos se enfrentaron y, después de asestar algunos golpes al amo y sus fuerzas, los esclavos continuaron hacia una ciudad cercana, animando a los esclavos de otras plantaciones a unirse a ellos. [43] El sistema de plantaciones facilitó el crecimiento de las revueltas de esclavos, que ganaron el apoyo de cada plantación por la que pasaron. A esto le siguió otra revuelta cercana en 1884. [43] El poder de los hombres blancos y los amos de esclavos era evidente en los procedimientos legales que seguían a cada pequeña rebelión. Toda la corte se unía contra los esclavos y los amos podían lanzar acusaciones de brujería, lo que se consideraba una prueba significativa contra los revolucionarios. [43] Esto muestra claramente la brecha de poder que existía en la sociedad brasileña de mediados del siglo XIX. El ciclo del café preparó el terreno para una serie de conflictos entre esclavos y amos, sin duda acelerando las leyes sobre la esclavitud en Brasil.
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Las plantaciones dieron un enorme impulso a la creación de una red ferroviaria capaz de transportar el producto hasta los puertos de Río de Janeiro y São Paulo. En 1854, por iniciativa del entonces Barón de Mauá , se construyó el primer ferrocarril de Brasil, conectando la playa de Estrela en Río con las montañas de Petrópolis . Los vagones eran tirados por la locomotora Baroneza. [44] Si en ese año el país contaba con 14,5 km (unas 9 millas) de vías férreas, en 1899 este número había ascendido a 14.000 km (unas 8.700 millas). [9] Unos 8.700 km (unas 5.400 millas) estaban solo en la región cafetera. A esto le siguió la construcción del Ferrocarril Dom Pedro II —posteriormente llamado Estrada de Ferro Central do Brasil— y del ferrocarril Santos-Jundiaí , entre otros. [44] En 1860, se construyó un ferrocarril que conectaba São Paulo con el puerto de Santos y la producción creció rápidamente en la provincia en las décadas de 1880 y 1890. En 1894, la producción que pasaba por el puerto de Santos superó a la de Río de Janeiro y convirtió al puerto en el mayor centro exportador de café del mundo. [45]
Estos ferrocarriles fueron financiados, en parte, con capital británico. El ciclo del café facilitó el acceso de bienes y capitales británicos a la economía brasileña a través de la presión política y económica de Inglaterra sobre Brasil. Este proceso contribuyó al establecimiento de una balanza de pagos cuyo equilibrio se sustentaba principalmente en la exportación de productos primarios, especialmente café, que dio continuidad al ciclo azucarero en términos de una agenda exportadora predominantemente agrícola en el país. [46]
Además, la expansión de los ferrocarriles en medio de los centros de producción de café aceleró la dependencia de las zonas rurales respecto de los centros urbanos, transformando el dominio agrario de una “baronía” a un “centro de explotación industrial”. [47] Una evidencia del mayor papel e importancia de la ciudad es el hecho de que mientras los ingenios azucareros eran la residencia del señor del ingenio, las fincas cafetaleras eran vistas como una fuente de ingresos y un medio para ganarse la vida, y los grandes terratenientes vivían en las ciudades. [48] Esto crea un marcado contraste con el pasado de la colonia. Antes, las ciudades estaban prácticamente abandonadas. Los dueños de los ingenios las visitaban sólo ocasionalmente, y es posible decir que la ciudad vivía a expensas del campo, y no el campo de la ciudad, que es lo más común. [49]
A pesar de la supremacía del café, otros productos agrícolas mantuvieron su importancia durante el Imperio. El azúcar siguió siendo el segundo producto más exportado, incluso con la fuerte competencia de las Antillas y del azúcar de remolacha elaborado en Europa. El azúcar se mantuvo en segundo lugar hasta 1860, cuando el algodón lo superó. [9] La prosperidad del algodón en esta época se debe a la guerra de secesión en Estados Unidos (década de 1860), en la que la producción de algodón en ese país cayó fuertemente, haciendo que sus compradores buscaran Brasil. [31] El caucho también tuvo un período de prosperidad , a finales del siglo XIX, provocando una oleada de progreso en Amazonas y atrayendo a muchos nordestinos a esa región. La pobreza extrema ya se hacía sentir en el Nordeste, y sus habitantes buscaban mejores condiciones de vida, especialmente después de la Gran Sequía . [50] La creciente industria automotriz en Estados Unidos e Inglaterra dio un impulso a este producto. [9] Productos como el azúcar, el tabaco, la yerba mate y el cuero también se desarrollaron durante el ciclo del café. [51] En la actualidad, el café, la soja, el trigo, el arroz y la carne de vacuno constituyen algunas de las principales exportaciones agrícolas de Brasil, mientras que los textiles, el calzado, los productos químicos, el cemento, la madera y el hierro son algunas de las principales exportaciones industriales. [42]
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