Cervecería Dojlidy / d ɔɪ ˈ l iː d ə / ( en polaco : Browar Dojlidy [ˌbrɔvar dɔjˈlidɨ] ) es una cervecería ubicada en Białystok , Polonia , y propiedad de Kompania Piwowarska SA , la subsidiaria polaca de Asahi Breweries . La cervecería se modernizó entre 1997 y 1999, luego en 2003 fue comprada por Kompania Piwowarska SA. La cervecería Dojlidy solía producir muchas marcas diferentes de cerveza, después de ser comprada por Kompania Piwowarska SA su producto principal es Żubr . Żubr es una de las cervezas más populares en Polonia y también se vende en toda Europa.
A diferencia de lo que ocurre con las cervezas polacas, la Żubr ahora tiene un 6,0 % de alcohol. [1]
La primera fábrica de cerveza fue construida en Dojlidy en 1768 por la familia Dojlido. En 1771, toda la cervecería Białostock pasó a manos de Izabella Poniatowska y la producción en la cervecería se detuvo.
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En 1891, la finca pasó a manos de la familia del conde Rüdigerów. Por iniciativa de ellos, en el lugar de la antigua mansión Krusensternów se construyó una mansión de estilo neoclásico y cerca de ella se construyó una cervecería a vapor.
La cervecería Doilidy fue fundada en 1891. En 1920, la familia Lubomirski adquirió su propiedad y fue sometida a una importante modernización.
Durante la Primera Guerra Mundial , el complejo sobrevivió casi intacto como Cervecería Dojlidy. Lamentablemente, en 1915 los rusos se llevaron todo el equipo de la cervecería.
Después de que Polonia recuperara su independencia en 1919, el administrador general de bienes, el barón Rudolf von Brandstein, a través de varias conversaciones informales con las autoridades gubernamentales, logró obtener el permiso para relanzar la cervecería. El permiso para la reconstrucción se obtuvo a pesar de que la propietaria de la finca Dojlidy, Sophia Kruzenszternów Rüdiger, vivía permanentemente en Berlín y no tenía la ciudadanía polaca, por lo que el ministro de Agricultura y Bienes Nacionales, en virtud de la ley de reforma agraria, emitió el 30 de diciembre de 1919 una decisión sobre la adquisición de los bienes bajo gestión estatal. Esta orden nunca entró en vigor y la propiedad permaneció en manos de la baronesa. En 1921, la baronesa vendió toda la propiedad por cinco millones de marcos alemanes al banco Dyskontowemu de Varsovia y al Banco Popular Polaco-Americano de Cracovia.
Toda la propiedad fue vendida al príncipe Jorge Rafael Lubomirski, en cuya posesión la cervecería fue sometida a una renovación completa. A finales de los años veinte, la cervecería Dojlidy ocupaba el séptimo lugar en cuanto a producción de cerveza en el país y era la mayor instalación de este tipo en el este de Polonia. La cerveza Dojlidy se vendía en Grodno , Brest , Vilnius , Slonim , Baranovichi , Varsovia y otros lugares. Entre las cervecerías Dojlidzki alcanzó un volumen de producción anual de aproximadamente 75.000 hl de cerveza y empleó a unos 150 trabajadores. La buena Dojlidy estaba en posesión de Lubomirski en 1939.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la cerveza Dojlidy de la cervecería se exportó a Alemania. Durante la retirada de las tropas alemanas de Bialystok en el año 1944, la cervecería fue destruida.
EspañolEntre 1948 y 1954 se reconstruyó como Białostockie Zakłady Piwowarsko-Słodownicze . Después del 12 de febrero de 1948, cuando la cervecería Dojlidzki se hizo cargo de ella, se inició la reconstrucción. La planta se inauguró solo en 1954. La antigua cervecería, la planta embotelladora de cerveza, se completó inicialmente, y luego se reconstruyó la línea de producción y se reanudó la producción como Białostockie BEER-plantas de malteado en Bialystok. En 1969 se transformaron con la puesta en funcionamiento de las cervecerías de Lomza y Suwalki en las plantas de Breweries Sp. z oo. En 1969 se convirtió junto con las cervecerías adquiridas en Łomża y Suwałki en Zakłady Piwowarskie .
En diciembre de 1996, el accionista mayoritario de la fábrica Piwowarskie Sp. z oo de Bialystok era la empresa cervecera alemana Binding Brauerei (en 2002 cambió su nombre a Radeberger Gruppe AG) de Frankfurt. En marzo de 1997, la fábrica cambió su nombre a Dojlidy Sp. z oo. Entre 1997 y 1999 se llevó a cabo una modernización completa de la fábrica de cerveza.
El 4 de febrero de 2003, KP SA adquirió una participación mayoritaria en la cervecería Dojlidy. En la actualidad, la cervecería ya no produce más cerveza que Dojlidy.
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