La cerveza Żubr ( bisonte en polaco ) es una lager polaca elaborada por Kompania Piwowarska SA . Anteriormente se conocía como Dojlidy , el nombre de la cervecería del distrito de Dojlidy en Białystok , donde se produce.
Żubr se elabora desde que se inauguró la cervecería Dojlidy en 1768. La cervecería con sede en Białystok fue comprada por Kompania Piwowarska SA, filial de SABMiller , en 2003. La cerveza contiene un 12,1% (en peso) de contenido de extracto y un 6,0% de alcohol. [1] Actualmente se elabora en tres cervecerías Kompania Piwowarska: Białystok, Poznan y Tychy.
Está disponible en toda Polonia y también en muchas tiendas sin licencia en el Reino Unido, debido a la demanda de cerveza por parte de la población polaca en Gran Bretaña. En 2010 [actualizar], era la segunda cerveza más popular en Polonia, con un control del mercado del 14%. [2] Es poco común en los Estados Unidos, aunque recientemente varios minoristas han comenzado a venderlo en el área de Chicago. [3]
Las latas y botellas utilizan un embalaje ecológico distintivo. El logotipo presenta de forma destacada un Żubr o bisonte europeo .
En abril de 2016, Kompania Piwowarska lanzó al mercado otra cerveza especial. Prażubr es una cerveza rubia no pasteurizada con un amargor moderado y una graduación alcohólica del 5% vol. Está disponible en botellas retornables y en latas de 500 ml. Su receta fue desarrollada en la cervecería Dojlidy Białystok. El nombre del producto hace referencia al bisonte estepario, un mamífero del Pleistoceno, emparentado con el bisonte europeo actual. Los anuncios publicitarios también enfatizan la similitud entre estas especies.
