Satureja montana ( ajadilla de montaña ) es una hierba perenne, semiperenne,de la familia Lamiaceae , nativa de las regiones templadas cálidas del sur de Europa , el Mediterráneo y África . Tiene hojas de color verde oscuro y flores de verano que van del lavanda pálido o del rosa al blanco. La ajedrea de verano ( Satureja hortensis L.), estrechamente relacionada, es una planta anual.
Crece entre 10 y 40 cm (4 y 16 pulgadas) de alto. [2] [3] Las hojas coriáceas, [3] de color verde oscuro [4] son opuestas, ovaladas-lanceoladas o aciculares, [5] de 1 a 2 cm de largo y 5 mm de ancho. Las flores aparecen en verano, [5] entre julio y octubre, [6] y varían de color lavanda pálido o rosa a blanco. [3] [7] Las flores son más pequeñas que las flores de ajedrea. [8] Contiene carvacrol , [7] un fenol monoterpenoide . [9]
La hierba fue publicada por primera vez por Carl Linnaeus en su libro Species Plantarum en la página 568 en 1753. [1] [10] El epíteto específico latino montana se refiere a montañas o proviene de montañas, [11] lo que lleva al nombre común 'ajedrea de montaña'. [3]
Satureja montana es originaria de zonas templadas entre Europa, [4] el Mediterráneo, [2] y África. [6] Se ha naturalizado en Gran Bretaña . [6] Se puede encontrar creciendo en muros antiguos, en bancos secos y rocas en laderas, [6] o laderas rocosas de montañas, [3] generalmente en suelos calcáreos [6] o alcalinos . [4]
Existe evidencia de su uso hace unos 2000 años por los antiguos romanos y griegos. [3]
La ajedrea es fácil de cultivar y se puede utilizar como planta de borde de jardín de hierbas culinarias . [3] Requiere seis horas de sol al día y un suelo con buen drenaje. [12] En climas templados, permanece inactiva en invierno y en primavera echa hojas en los tallos desnudos. Mientras está inactiva, no se debe cortar; los tallos que parecen muertos volverán a echar hojas. La ajedrea es resistente y tiene un hábito de agrupamiento bajo. [ cita requerida ]
Es resistente a la zona 4 del USDA [5] y se puede propagar a partir de esquejes de madera blanda . [4] [13] La ajedrea se utiliza como planta acompañante de los frijoles, manteniendo alejados a los gorgojos del frijol , y también se planta con rosas para reducir el mildiú y los pulgones . [6] [12] [14]
S. montana 'Nana' es un cultivar enano conocido. [15] S. montana 'Prostrate White' es una forma pequeña con flores blancas. [16]
En la cocina, la ajedrea tiene fama de combinar muy bien tanto con legumbres como con carnes, [17] muy a menudo con carnes más ligeras como el pollo o el pavo , y se puede utilizar en rellenos. También se puede utilizar en sopas y salsas. Tiene un sabor fuerte (más fuerte que la ajedrea de verano) [3] [18] cuando está cruda, pero pierde gran parte de su sabor con una cocción prolongada. Se puede añadir al pan rallado como recubrimiento para diversas carnes, incluida la trucha . [8]
Se ha dicho que la ajedrea de invierno tiene beneficios antisépticos , aromáticos, carminativos y digestivos. [6] [17] También se ha utilizado como expectorante y en el tratamiento de picaduras de abejas [13] [19] [20] o picaduras de insectos mediante el uso de una cataplasma de las hojas. [17] La planta tiene una acción más fuerte que la ajedrea de verano, estrechamente relacionada. [17]
Tomado internamente, se dice que es un remedio para los cólicos y una cura para la flatulencia , mientras que también se utiliza para tratar la gastroenteritis, cistitis , náuseas , diarrea , congestión bronquial, dolor de garganta y trastornos menstruales. [17] No debe prescribirse a mujeres embarazadas.
Se ha determinado que el aceite de grado terapéutico inhibe el crecimiento de Candida albicans . [21]
La planta se recolecta cuando florece en verano y se puede utilizar fresca o seca. El aceite esencial es un ingrediente de lociones para el cuero cabelludo en casos de calvicie incipiente. [12] Un ungüento elaborado a partir de la planta se utiliza externamente para aliviar las articulaciones artríticas . [17]
En la medicina herbal tradicional, se creía que la ajedrea era un afrodisíaco , mientras que se creía que la ajedrea inhibía el deseo sexual (un anafrodisíaco). [7] El herbolario francés Maurice Messegue afirmó que la ajedrea era "la hierba de la felicidad". [17]
Las Saturejas se han utilizado tradicionalmente para esparcir en el suelo desde la época medieval, como hierbas aromáticas que reducen los insectos, etc. [22]
