Kashayam ( sánscrito : kaṣāyaṁ ) es un término ayurvédico y no denota ninguna medicina ayurvédica en particular, sino un término genérico para varios tipos de brebajes medicinales en Ayurveda. Kashayam se refiere a una decocción en agua o extracto de agua de una sola hierba o grupo de hierbas y se puede utilizar para dolencias como indigestión , tos y resfriado común , etc. Es una forma antigua de medicina que se ha utilizado durante mucho tiempo. [1] [2] [3] Muchos tienen un sabor muy amargo y el líquido es de color oscuro. Se utiliza principalmente en los estados de Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Telangana y Bengala Occidental. También se le llama Kwath o Kadha en otras culturas de la India. [4]
Para preparar kashayam se utilizan muchas especias y hierbas de cocina de uso común, como tulsi , jengibre , hojas de neem , canela , clavo , pimienta larga y pimienta , etc. La gente también usa semillas de comino para problemas de digestión y semillas de carambola para la tos [5].