La hipervitaminosis es una condición de niveles anormalmente altos de almacenamiento de vitaminas , que puede provocar diversos síntomas como sobreexcitación, irritabilidad o incluso toxicidad . Los nombres médicos específicos de las diferentes afecciones se derivan de la vitamina involucrada: un exceso de vitamina A , por ejemplo, se llama hipervitaminosis A. Las hipervitaminosis son causadas principalmente por las vitaminas liposolubles ( D y A ), ya que el cuerpo las almacena durante más tiempo que las vitaminas hidrosolubles. [1]
Generalmente, los niveles tóxicos de vitaminas provienen de una ingesta elevada de suplementos y no siempre de fuentes naturales, sino más bien de una combinación de vitaminas derivadas naturales y potenciadores (refuerzos vitamínicos). La toxicidad de las vitaminas liposolubles también puede ser causada por una gran ingesta de alimentos altamente enriquecidos , pero los alimentos naturales en niveles modestos rara vez aportan niveles extremos o peligrosos de vitaminas liposolubles. [2] Las recomendaciones de ingesta dietética de referencia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos definen un "nivel máximo de ingesta tolerable" para la mayoría de las vitaminas.
Para aquellos que están completamente sanos y no experimentan largos períodos de avitaminosis, la sobredosis de vitaminas se puede evitar no tomando más de la cantidad normal o recomendada de suplemento multivitamínico que se muestra en el frasco y no ingiriendo múltiples suplementos que contengan vitaminas al mismo tiempo. [3]
Algunos síntomas descritos: [3]
Con pocas excepciones, como algunas vitaminas del complejo B, la hipervitaminosis suele aparecer con las vitaminas liposolubles A y D, que se almacenan, respectivamente, en el hígado y en los tejidos grasos del cuerpo. Estas vitaminas se acumulan y permanecen durante más tiempo en el cuerpo que las vitaminas solubles en agua. [2] Las condiciones incluyen:
La prevención en personas sanas que no tienen períodos de avitaminosis o falta de vitaminas (verduras) durante al menos 2 años es no tomar más de la cantidad normal o recomendada de suplementos vitamínicos. [3]
En los Estados Unidos , 62.562 personas informaron sobre exposición a sobredosis de todas las formulaciones de "vitaminas" (que incluyen productos multivitamínicos/minerales) en 2004, y casi el 80% de estas exposiciones se produjeron en niños menores de 6 años, lo que provocó 53 " graves" que ponen en peligro la vida y 3 muertes (2 por vitaminas D y E; 1 por un multivitamínico con hierro). [5] Esto puede compararse con las 19.250 personas que murieron por envenenamiento involuntario de todo tipo en los EE.UU. en el mismo año (2004). [6] En 2016, 63,931 personas informaron a la Asociación Estadounidense de Centros de Control de Envenenamientos sobre exposición a sobredosis de todas las formulaciones de vitaminas y formulaciones multivitamínicas/minerales, y el 72% de estas exposiciones fueron en niños menores de cinco años. No se reportaron muertes. [7]
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