Habushu (ハブ酒)es unlicora base de awamori elaborado enOkinawa,Japón. Otros nombres comunes incluyenHabu SakeoVino de Serpiente de Okinawa. Habushu lleva el nombre de la serpiente habu, Trimeresurus flavoviridis , que pertenece a lavíborasde las víboras y está estrechamente relacionada con laserpiente de cascabelyla cabeza de cobre. [1]Como todas las víboras, las serpientes Habu son venenosas. Estas serpientes son nativas de partes del sudeste asiático, incluidos grandes grupos de islas como Filipinas, Ryukyus y Japón. [2]
Un distribuidor principal de habushu utiliza alrededor de 5.000 Habu al año. La destilería utiliza arroz triturado y moho Koji para producir el awamori que se utiliza para el habushu. Primero se mezcla el awamori con hierbas y miel, lo que le da al líquido transparente un tono amarillo. Luego se inserta una víbora en el líquido y se almacena hasta que se consume. Es una práctica típica envejecer el awamori durante un largo período de tiempo. El alcohol ayuda a que el veneno se disuelva y deje de ser venenoso. [3] Algunas marcas de habushu vienen con la serpiente todavía dentro de la botella, mezclada con miel y hierbas. [4] [5]
Hay dos métodos para introducir la serpiente en el alcohol. El fabricante puede optar por simplemente sumergir la serpiente en el alcohol y sellar la botella, ahogando así a la serpiente. Alternativamente, se puede poner la serpiente en hielo hasta que se desmaye, momento en el cual se la destripa, la desangra y la cose. Cuando la víbora se descongela y despierta, morirá rápidamente de una manera agresiva y llamativa, que es lo que buscan la mayoría de los productores. Luego, el fabricante pondrá el Habu en un baño de etanol durante un mes para conservarlo. [3] Para continuar el proceso, el Habu se pone en una mezcla de alcohol al 59% durante 40 días y finalmente se pone en una mezcla de awamori al 35% para prepararlo para el consumo. Se cree que extraer los intestinos de la serpiente, como en el segundo método, disminuye el olor particularmente desagradable de la bebida.
Una serpiente Habu puede aparearse durante hasta 26 horas, lo que hace que algunos crean que una bebida de habushu puede ayudar a la disfunción sexual en los hombres. [6] Una superstición común es que estas fortalezas se transmiten a quienes beben habushu .