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Festival de alimentos silvestres de Hokitika

Festival de alimentos silvestres 2011 en Cass Square, Hokitika

El Festival de Alimentos Silvestres de Hokitika es un evento anual que se celebra a principios de marzo en Hokitika , Nueva Zelanda . Su principal atractivo es una variedad de alimentos inusuales, entre los que se incluyen larvas de huhu , testículos de cordero y semen de caballo.

Origen

Festival 2011, Plaza Cass

El festival Wildfoods fue iniciado en 1990 por Claire Bryant, una productora de vino de flores de aulaga y pétalos de rosa de Hokitika , que quería celebrar los sabores y productos de la Costa Oeste . [1] [2] El primer festival, celebrado en marzo de 1990, coincidió con el 125.º aniversario de Hokitika y estuvo a cargo de Heritage Hokitika. [3] Se llevó a cabo en una zona patrimonial recientemente desarrollada en Gibson Quay, en el centro de Hokitika. [3] El primer Wildfoods tenía 30 puestos y atrajo a 1.800 personas. [1] [4] Alison Holst fue la jueza famosa. [3]

Wildfoods se ha celebrado tradicionalmente el segundo sábado de marzo, la época más seca de la Costa Oeste. [1] [5] El tiempo ha sido generalmente bueno, pero en el tercer festival, en 1992, una borrasca derribó la carpa del festival. [3] Para ese año, el número de visitantes había aumentado a 3.800, por lo que en 1993 Wildfoods se trasladó a su actual sede de Cass Square, que tiene una capacidad de 10.000. [3] [6] [7] En 1994, por primera vez, el festival fue inaugurado por el miembro del Parlamento de la Costa Oeste, Damien O'Connor , en lugar del alcalde de Westland . Un concejal denunció la participación de un "extranjero" como "propaganda del Partido Laborista". [8]

Gestión

Los festivales de 1991 y 1992 habían sido organizados por el South Westland Community Activities Trust, pero el Westland District Council se hizo cargo de la operación del cuarto festival en 1993. [3] Mike Keenan fue designado como coordinador del festival, asistido por Lance Rae y un comité de festival voluntario (que contaba con 17 miembros en 2005). [3] [9] El uso de la moneda del festival se detuvo después de 1994, y en 1995 el evento, patrocinado por Monteith's , se había expandido para cubrir Cass Square. [3] Al año siguiente, el festival había alcanzado su número máximo de 90 puestos diferentes. [3] Westpower , el otro patrocinador principal desde 1990, fue absorbido por Trustpower en 1999. [3]

En 2003, después de diez años de crecimiento constante, la asistencia al Wildfoods Festival alcanzó un máximo de 22.500 personas (Hokitika en ese momento tenía una población de solo 3.500). [10] Ese año se vendieron más de 100 de pejerreyes y 19.000 litros de cerveza. [25] Más de la mitad de los visitantes vinieron de Canterbury (y el 81 por ciento de la Isla Sur), solo el 2 por ciento de Auckland y el 9 por ciento del extranjero. [10] En su apogeo, el festival atrajo a 25.000 juerguistas menores de edad, que rompieron ventanas, encendieron hogueras en la playa y dejaron basura en el centro de Hokitika; 20 fueron arrestados y hubo pedidos de que se cancelara Wildfoods. [26] Posteriormente, las ventas de entradas se limitaron a 15.000, [4] y se introdujo una prohibición de licor en el centro, y todo el alcohol se vendió en vasos de plástico. [13] En 2012 se realizaron sesenta y ocho arrestos por violar la prohibición de bebidas alcohólicas (aunque ninguno fue en el lugar del festival), [27] pero en los últimos años los arrestos por alteración del orden público fueron menores: quince en 2016, [16] ocho en 2017. [7]

En 2005, el Festival de Alimentos Silvestres recibió un Premio de Turismo de Nueva Zelanda en la categoría de Innovación. [9]

Un estudio de 2012 realizado por BERL estimó que el beneficio de Wildfoods para la región de la Costa Oeste era de 6,5 millones de dólares al año. [14] [20] El festival aumentó las noches de alojamiento en Hokitika a finales del verano; antes de la reciente explosión de los números de Airbnb en Hokitika, había un alojamiento limitado en hoteles y moteles en Hokitika (aproximadamente 600 personas en 2003), [10] y muchos residentes alquilaban habitaciones privadas para albergar la afluencia de turistas. [20] [28] Diez años después de la última encuesta, más de una cuarta parte de los asistentes al festival procedían de la Isla Norte, el 11 por ciento eran de Auckland y el 5 por ciento del extranjero. [14] El noventa por ciento (9.700) eran de fuera de la región de la Costa Oeste, una proporción inusualmente alta para un festival nacional. [11] El grupo de edad de visitantes más grande era el de 21 a 29 años. [11] Cada visitante permaneció un promedio de 2,5 días y gastó una media de 540 dólares. [14] Alrededor de 60 grupos comunitarios instalaron puestos o prestaron servicios al festival con fines de recaudación de fondos, recaudando más de 110.000 dólares; la cocina del salón comunitario de Karamea , por ejemplo, fue remodelada con las ganancias de sus puestos. [11] [7] [29] Se estimó que el festival creó 47 puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo. [14]

En 2016, después de cinco años de pérdidas, el festival volvió a obtener ganancias. [17] El festival había recortado los gastos en 120.000 dólares, había reintroducido una fiesta previa en la playa de Hokitika y había revivido la fiesta posterior que se había cancelado en los dos años anteriores. [17] El Consejo del Distrito de Westland había seguido organizando el festival, a pesar de las pérdidas, debido al beneficio económico que proporcionaba a las empresas locales y a la comunidad. [17]

Después de haber sido organizado por el Consejo del Distrito de Westland durante 29 años, Wildfoods fue subcontratado en 2019 a la organización pública y controlada por el Consejo Destination Westland, que después de algunas controversias sobre si el festival era un buen riesgo financiero, ha seguido llevándolo a cabo. [20] [30] [23]

Mike Keenan dirigió el Festival Wildfoods durante 21 años, pero fue despedido en 2014 cuando el Consejo disolvió su departamento de eventos. [18] Los gerentes posteriores fueron Ashley Cassin (2016), [31] Sarah Brown (2018), [21] y Amber Popaite de Destination Westland (2019). [21] [30]

En 2022, el Festival se pospuso hasta el año siguiente debido a la pandemia de COVID-19 en Nueva Zelanda . [24]

Alimento

Comida de huhu viva

La identidad distintiva del Festival de Alimentos Silvestres proviene de la variedad de alimentos inusuales disponibles. Entre sus ofertas más famosas se incluyen:

Otros alimentos ofrecidos en el festival incluyen patas de pollo, ojos de pescado en gelatina, colas de cordero, bocados de cocodrilo y canguro , pulpo bebé , cabezas de pescado, pizzle de cerdo , paté de cerebro de oveja, mollejas , cerdo salvaje , buñuelos de pejerrey , pāua , pipi , helado de larvas de avispa, semen de ciervo y toro, vino de flor de aulaga, lombrices de tierra , zarigüeya , manitas de cerdo , mejillones , venado , vieiras , hāngī , tarántulas crujientes , batidos de calostro bovino , cazuela de sangre de cerdo, ubres de vaca, huevos de gaviota, saltamontes vivos y salchichas de whisky . [4] [6] [12] [19] [15]

La receta premiada en el primer Festival Wildfoods fue el gulash de venado , preparado por Pierre Esquilat del Café de Paris de Hokitika. [3] Hay demostraciones de cocina a cargo de chefs famosos como Ben Bayly y el ganador de MasterChef NZ 2015, Tim Read. [31] Maggie Beer fue la chef famosa del Festival en 1995, y Helen Jackson (que viene de Hokitika) en 1999. [3]

Otros eventos

Disfrazarse con disfraces novedosos es común en Wildfoods, y el festival organiza una competencia de moda salvaje. [21] El entretenimiento musical ha sido proporcionado por la Banda del Ejército de Nueva Zelanda , Black Seeds , [31] Salmonella Dub , [7] Elemeno P , [12] y músicos locales como West Coast Kokatahi Band, Westland District Brass y Hokitika Districts Country Music Club. [6] [21] Un espectáculo de fuegos artificiales termina el festival. [22]

En la cultura

La película neozelandesa Magik and Rose , de 1999, dirigida por Vanessa Alexander , se desarrolla antes y durante el Festival de Alimentos Silvestres de Hokitika. Se filmó parcialmente en el décimo festival en 1999 (el presentador invitado Gary McCormick hace un cameo). [33] El estreno mundial de la película fue en el Teatro Regent de Hokitika en el festival de 2000. [3]

Referencias

  1. ^ abcd Wild Foods Festival (16 de marzo de 2009). "Las papilas gustativas virreinales se ponen a prueba en Wildfoods". Infonews . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  2. ^ ab Vasko, Lydia (9 de julio de 2017). "Come en los mejores festivales gastronómicos del mundo". The Straits Times . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  3. ^ abcdefghijklmnopqrstu vwxy Riley, Cheryl (2001). Festival de alimentos silvestres . Hokitika: Festival de alimentos silvestres.
  4. ^ abc New Zealand Herald (18 de marzo de 2009). «Aventuras culinarias salvajes en la Costa Oeste». NZ Herald . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  5. ^ de Jackson's Retreat (16 de febrero de 2017). "Wild Food Festival – ¡a solo 67 km de Jackson's Retreat!". Parque de vacaciones alpino Jackson's Retreat . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  6. ^ abcd Modlik, Melanie (2015).'Let's Get Wild': geografías sensuales de los festivales Kāwhia Kai y Hokitika Wildfoods en Aōtearoa Nueva Zelanda (Maestría en Ciencias Sociales). Universidad de Waikato.
  7. ^ abcdef Carroll, Joanne (11 de marzo de 2017). "Semen de ciervo y larvas de huhu en oferta en el Festival de Alimentos Silvestres de Hokitika". Stuff . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  8. ^ "Un diputado no contento con la propuesta de abrir el festival". Greymouth Evening Star . 18 de marzo de 1994. pág. 3.
  9. ^ ab "Festival de alimentos silvestres de Hokitika". Noticias de turismo: Premios de turismo Edición : 18. 2005. ISSN  1175-7965.
  10. ^ abcdefgh Sleeman, Ray; Hindson, Anne; Simmons , David G. (julio de 2003). "Plan de marketing y negocios del Festival de alimentos silvestres de Hokitika". Centro de investigación y educación sobre turismo y recreación (TRREC) . 52. ISSN  1175-5385.
  11. ^ abcdef Leung-Wai, Jason; Stokes, Fiona; Dixon, Hugh (mayo de 2012). El Festival de Alimentos Silvestres de 2012: una evaluación del impacto económico . Wellington: BERL Economics.
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  17. ^ abcde Carroll, Joanne (27 de abril de 2016). "El Festival Wildfoods obtiene beneficios por primera vez en cinco años". Stuff . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  18. ^ ab O'Connor, SJ (26 de marzo de 2015). "El festival Wildfoods no logra generar ingresos". Stuff . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  19. ^ abcd Caroll, Joanne (8 de marzo de 2017). "Café con leche de camello, hocico de cerdo y semen de ciervo en el menú del Festival de Alimentos Silvestres de Hokitika". Stuff . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  20. ^ abcde Carroll, Joanne (30 de abril de 2019). "¿Todo se acabó por culpa de Wildfoods? No bajo mi supervisión, dice el alcalde de Westland, Bruce Smith". Stuff . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
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  22. ^ abcd New Zealand Herald (9 de marzo de 2019). «Festival de alimentos silvestres de Hokitika: la comida del menú incluye cerebros, testículos y hocicos». NZ Herald . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  23. ^ abc Sherman, Janna (26 de agosto de 2020). "Fecha fijada para el próximo Festival de Alimentos Silvestres". Otago Daily Times Online News . Consultado el 21 de febrero de 2021 .
  24. ^ ab Sherman, Janna (18 de enero de 2023). "Alojamiento para festivales escaso". Guardián de Hokitika . pag. 1.
  25. ^ Toms, Christine (3 de marzo de 2007). "Mike Keenan: un paseo por el lado salvaje". Greymouth Star . pág. 9.
  26. ^ "Vándalos borrachos arruinan el festival Wildfoods". NZ Herald . 15 de marzo de 2005 . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  27. ^ "El festival Wildfoods toma medidas drásticas contra las infracciones relacionadas con el alcohol". RNZ . 9 de marzo de 2013 . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  28. ^ Williams, Lois (24 de diciembre de 2020). «La 'explosión' de Airbnb en la Costa Oeste coincide con una 'grave crisis inmobiliaria'». Stuff . Consultado el 21 de febrero de 2021 .
  29. ^ ab "¿Alguien quiere semen de semental?". Stuff . 12 de marzo de 2011 . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  30. ^ ab New Zealand Herald (29 de abril de 2019). "Se desconoce el futuro del Festival de Alimentos Silvestres tras la dimisión de su operador". NZ Herald . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  31. ^ abcdef Carroll, Joanne (13 de marzo de 2016). "El Festival de Alimentos Silvestres de Hokitika, un desafío para un reportero de la Costa Oeste". Stuff . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  32. ^ Allen, Ian (12 de marzo de 2012). "No preguntes qué está bebiendo". Stuff . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
  33. ^ "Magik & Rose". Comisión de Cine de Nueva Zelanda . Consultado el 4 de marzo de 2021 .

Lectura adicional

Enlaces externos