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Ensalada de atún

La ensalada de atún es un plato de ensalada que consiste en atún y mayonesa . El atún utilizado suele estar precocido, enlatado y envasado en agua o aceite. [1] Los pepinillos , el apio , el condimento y la cebolla son ingredientes populares para agregar. [1] La ensalada de atún se usa para hacer sándwiches de atún ; también se puede servir sobre galletas saladas , lechuga , tomate o aguacate (o servirse sola). [2]

Historia

La ensalada de atún se ha consumido durante más de 100 años. La primera referencia escrita a la ensalada de atún, en Estados Unidos, apareció en 1907, y en 1914, se habían publicado docenas de recetas. [2] La ensalada de atún, especialmente con apio, es similar a la ensalada de pollo y, al mismo tiempo, más práctica (debido al uso de atún enlatado), un hecho que contribuyó a su rápido ascenso en popularidad.

Debido a su alto contenido nutricional, la ensalada de atún adquirió la reputación de alimento dietético en la década de 1960. [2]

Platos

Pêches au thon (melocotones con atún)

En Estados Unidos , la ensalada de atún suele considerarse un plato independiente. Sin embargo, se puede añadir a los fideos con sus ingredientes habituales (cebollas, mayonesa y apio) para hacer una ensalada de pasta con atún . La ensalada de atún también se ve con frecuencia en los bares de ensaladas estadounidenses . [ cita requerida ]

En Bélgica , el plato pêches au thon / perziken met tonijn ('melocotones con atún') se elabora con melocotones enlatados o frescos cortados por la mitad y rellenos de ensalada de atún. [3] Está muy extendido en todo el país y, debido a su facilidad de preparación, es un plato habitual en las comidas compartidas .

Véase también

Referencias

  1. ^ de Westmoreland, S. (2007). El libro de cocina de Good Housekeeping: 1039 recetas de la cocina de prueba favorita de Estados Unidos. Hearst Books. pág. 426. ISBN 978-1-58816-561-9. Recuperado el 23 de agosto de 2019 .
  2. ^ abc Andrew F. Smith (2012). Atún americano: el ascenso y la caída de un alimento improbable . Volumen 37 de California Studies in Food and Culture. Berkeley, Cal.: University of California Press. págs. 76–78. ISBN 9780520261846.OCLC 840601734  .
  3. ^ Eric Boschman; Nathalie Derny (2008). Le goût des Belges, volumen 2 (en francés). Bruselas: Lannoo Uitgeverij. pag. 9.ISBN 9782873865252.