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Juniperus communis

Juniperus communis , el enebro común , es una especie de árbol pequeño o arbusto de la familia de los cipreses Cupressaceae . Es una conífera de hoja perenne y su distribución geográfica es la más amplia de todas las plantas leñosas , con una distribución circumpolar en todo el hemisferio norte templado frío.

Descripción

Juniperus communis es una especie muy variable en su forma, que va desde los 10 metros (33 pies) de altura, rara vez los 16 m (52 ​​pies), hasta un arbusto bajo, a menudo postrado y extendido en lugares expuestos. Tiene hojas aciculares en verticilos de tres; las hojas son verdes, con una única banda estomática blanca en la superficie interna. Nunca alcanza el follaje adulto en forma de escamas de otros miembros del género. [3] : 55  Es dioica , con conos masculinos y femeninos en plantas separadas, por lo que requiere la polinización por el viento para transferir el polen de los conos masculinos a los femeninos. Los árboles o arbustos masculinos viven naturalmente más que los árboles o arbustos femeninos; un árbol o arbusto masculino puede vivir más de 2000 años. [4] [5] [6] [7]

Los conos masculinos son amarillos, de 2 a 3 milímetros ( 3 ⁄ 32 – 1 ⁄ 8  pulgadas) de largo, y caen poco después de arrojar su polen en marzo-abril. Los frutos son conos similares a bayas conocidas como bayas de enebro . Inicialmente son verdes, maduran en 18 meses hasta convertirse en morado-negro con una capa cerosa azul ; son esféricos, de 4 a 12 mm ( 5 ⁄ 32 – 15 ⁄ 32 pulgadas  ) de diámetro, y generalmente tienen tres (ocasionalmente seis) escamas carnosas fusionadas, cada escama con una sola semilla. Las semillas se dispersan cuando las aves se comen los conos, digiriendo las escamas carnosas y expulsando las semillas duras y sin alas en sus excrementos. [8] [9] [10]

Química

El aceite de bayas de enebro está compuesto principalmente de hidrocarburos monoterpénicos como α-pineno , mirceno , sabineno , limoneno y β-pineno . [11]

Subespecie

Ejemplares postrados de J. communis subsp. alpina , en Vitosha , Bulgaria

Como era de esperar debido a su amplia distribución, J. communis es muy variable, con varios taxones infraespecíficos; la delimitación entre los taxones aún es incierta, y los datos genéticos no coinciden bien con los datos morfológicos. [8] [9] [10] [12] [13] [14] [15]

Algunos botánicos tratan a la subsp. alpina en el rango inferior de variedad, en cuyo caso el nombre correcto es J. communis var. saxatilis Pallas, [9] aunque el nombre J. communis var. montana también se cita ocasionalmente; otros, principalmente en Europa del Este y Rusia, a veces la tratan como una especie distinta J. sibirica Burgsd. (sin. J. nana Willd., J. alpina SFGray). [16]

Distribución y hábitat

La especie tiene el área de distribución geográfica más grande de todas las plantas leñosas , con una distribución circumpolar en todo el hemisferio norte templado frío , desde el sur del Ártico en las montañas hasta alrededor de los 30° de latitud norte en América del Norte, Europa y Asia. [17] Se pueden encontrar poblaciones relictas en las montañas del Atlas de África. [17]

J. communis es una de las plantas más antiguas de Irlanda . [18]

Cultivo

J. communis en forma de lágrima en Hvaler , Noruega

Juniperus communis se cultiva en el sector de la horticultura y se utiliza como arbusto ornamental de hoja perenne en jardines . Los siguientes cultivares obtuvieron el Premio al Mérito en Jardinería de la Royal Horticultural Society en 1993: [19]

Otros cultivares en uso incluyen:

Usos

Artesanía

Trozos de madera de J. communis , con un centavo estadounidense como escala, que muestran los estrechos anillos de crecimiento de la especie.

Es demasiado pequeña para tener un uso general como madera . Sin embargo, en Escandinavia , la madera de enebro se utiliza para fabricar recipientes para almacenar pequeñas cantidades de productos lácteos , como mantequilla y queso , y también para fabricar cuchillos de madera para la mantequilla. Los carpinteros de barcos también la utilizaban con frecuencia para los clavos de madera en la construcción de barcos por sus propiedades resistentes.

En Estonia, la madera de enebro es apreciada por su aroma duradero y agradable, su estructura natural muy decorativa (anillos de crecimiento) y sus buenas propiedades físicas, debido a su lento crecimiento y a que la madera resultante es densa y resistente. En la mayoría de las tiendas de artesanía y hogares estonios se suelen fabricar diversos artículos decorativos (a menudo, utensilios para comer).

Según una antigua tradición, el lunes de Pascua en Casubia (norte de Polonia) los chicos persiguen a las chicas azotándoles suavemente las piernas con ramitas de enebro. Esto es para atraer la buena suerte en el amor a las chicas perseguidas.

La madera de enebro, especialmente la madera de nudo, se utiliza con frecuencia para fabricar mangos de cuchillos para navajas francesas como la Laguiole .

Culinario

Sus conos astringentes de color negro azulado, comúnmente conocidos como bayas de enebro, son demasiado amargos para comerlos crudos y generalmente se venden secos y se usan para dar sabor a carnes , salsas y rellenos . Generalmente se trituran antes de usar para liberar su sabor. Dado que las bayas de enebro tienen un sabor fuerte, deben usarse con moderación. Por lo general, se usan para realzar la carne con un sabor fuerte, como la de caza , incluidas las aves de caza, o la lengua .

Los conos se utilizan para dar sabor a ciertas cervezas y ginebras (la palabra "ginebra" deriva de una palabra del francés antiguo que significa "enebro"). [26] En Finlandia , el enebro se utiliza como ingrediente clave para hacer sahti , una cerveza tradicional finlandesa. También la bebida alcohólica eslovaca Borovička y la jenever holandesa se aromatizan con bayas de enebro o su extracto.

La evidencia arqueológica sugiere que el uso del enebro en la elaboración de cerveza puede remontarse al menos al período medieval temprano. Se han encontrado restos de enebro en el período de las migraciones y en sitios merovingios tempranos en el suroeste de Alemania, lo que indica que puede haber sido utilizado para dar sabor a bebidas como la cerveza ya entre los siglos III y VI d. C. [27]

El enebro se utiliza en las cervezas tradicionales de granja de Noruega, [28] Suecia, [29] Finlandia, [30] Estonia y Letonia. En Noruega, la cerveza se elabora con infusión de enebro en lugar de agua, mientras que en los demás países las ramitas de enebro se utilizan principalmente como filtros para evitar que las maltas trituradas obstruyan la salida de la cuba de filtración . El uso de enebro en la elaboración de cerveza de granja ha sido común en gran parte del norte de Europa, aparentemente desde hace mucho tiempo. [31]

Medicina tradicional

Las bayas de enebro han sido utilizadas durante mucho tiempo como medicina por muchas culturas, incluido el pueblo navajo . [32] Las tribus del oeste de Estados Unidos combinaban las bayas de J. communis con la corteza de la raíz de Berberis en un té de hierbas. Los nativos americanos también usaban las bayas de enebro como anticonceptivo femenino . [33]

Medicamento

Se descubrió que las hojas de enebro albergan hongos con potentes compuestos antimicóticos, [34] incluido el ibrexafungerp , que ahora está aprobado por la FDA para tratar infecciones fúngicas.

Referencias

  1. ^ Farjon, A. (2013). "Juniperus communis". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2013 : e.T42229A2963096. doi : 10.2305/IUCN.UK.2013-1.RLTS.T42229A2963096.en . Consultado el 11 de noviembre de 2021 .
  2. ^ NatureServe (2024). «Juniperus communis». Arlington, Virginia . Consultado el 5 de septiembre de 2024 .
  3. ^ Stace, CA (2010). Nueva flora de las Islas Británicas (tercera edición). Cambridge, Reino Unido: Cambridge University Press. ISBN 9780521707725.
  4. ^ Lena K. Ward, La conservación del enebro: longevidad y vejez, Journal of Applied Ecology, vol. 19, n.º 3 (diciembre de 1982), págs. 917-928
  5. ^ Lloyd, DG y CJ Webb. 1977. Caracteres sexuales secundarios en plantas. The Botanical Review, 43: 177-216
  6. ^ Forsberg, GE 1888. Ueber die Geschlechterverteilung bei Juniperus communis. Bot. Zentralbl. 33, 91-92.
  7. ^ Molisch H, ed. (1929).Die Lebensdauer der Pflanzen.Verlag Gustav Fischer, Jena.
  8. ^ ab Rushforth, K. (1987). Coníferas . Helm ISBN 0-7470-2801-X . 
  9. ^ abc Adams, RP (2004). Juniperus del mundo: el género Juniperus . Victoria: Trafford. ISBN 1-4120-4250-X . 
  10. ^ ab Arboreto de Villardebelle: Juniperus
  11. ^ Höferl, Martina; Stoilova, Ivanka; Schmidt, Erich; Wanner, Jürgen; Jirovetz, Leopold; Trifonova, Dora; Krastev, Lutsian; Krastanov, Albert (2014). "Composición química y propiedades antioxidantes del aceite esencial de baya de enebro (Juniperus communis L.). Acción del aceite esencial en la protección antioxidante del organismo modelo Saccharomyces cerevisiae". Antioxidantes . 3 (1): 81–98. doi : 10.3390/antiox3010081 . PMC 4665443 . PMID  26784665. 
  12. ^ Flora Europaea: Juniperus communis
  13. ^ Adams, RP, Pandey, RN, Leverenz, JW, Dignard, N., Hoegh, K. y Thorfinnsson, T. (2003). Variación panártica en Juniperus communis: biogeografía histórica basada en huellas de ADN. Biochem. Syst. Ecol . 31: 181–192 Archivo PDF Archivado el 17 de diciembre de 2008 en Wayback Machine .
  14. ^ Adams, RP y Pandey, RN (2003). Análisis de Juniperus communis y sus variedades basado en la huella genética. Biochem. Syst. Ecol . 31: 1271-1278. Archivo PDF. Archivado el 17 de diciembre de 2008 en Wayback Machine.
  15. ^ Adams, RP y Nguyen, S. (2007). Variación geográfica post-pleistocena de Juniperus communis en América del Norte. Phytologia 89 (1): 43–57. Archivo PDF. Archivado el 17 de diciembre de 2008 en Wayback Machine.
  16. ^ Asociación Ecosistema (Rusia): Juniperus sibirica
  17. ^ ab Bo Mossberg; Lennart Stenberg (2020). Flora nordens (en danés) (Nye, udvidede og omarbejdede udgave ed.). Copenhague: Gyldendal. ISBN 978-87-02-28916-9.OCLC 1158895781  .
  18. ^ Preston, SJ; Wilson, C.; Jennings, S.; Provan, J.; McDonald, RA (2007). "El estado de Juniperus communis L. en Irlanda del Norte en 2005". Ir. Nat. J. 28 : 372–378.
  19. ^ "Plantas ornamentales de la AGM". Londres: Royal Horticultural Society. 2015.
  20. ^ "Juniperus communis Compressa". Londres: Royal Horticultural Society. 2015.
  21. ^ "Alfombra verde de Juniperus communis". Londres: Royal Horticultural Society. 2015.
  22. ^ "Juniperus communis Hibernica". Londres: Sociedad Real de Horticultura. 2015.
  23. ^ "Juniperus communis Repanda". Londres: Royal Horticultural Society. 2015.
  24. ^ "Juniperus communis Repanda". Heberg: Sveplant AB. 2024.
  25. ^ "Juniperus communis Vemboö". Alnarp: E-planta ekonomisk förening. 2024.
  26. ^ Shorter Oxford English dictionary (6.ª ed.). Reino Unido: Oxford University Press. 2007. pág. 3804. ISBN 978-0199206872.
  27. ^ Rösch, M. (2008). Nuevos aspectos de la agricultura y la dieta del período medieval temprano en Europa central: material vegetal anegado de yacimientos del suroeste de Alemania. Historia de la vegetación y arqueobotánica, 17(1), 225-238.
  28. ^ Tradiciones cerveceras y cerveceras en Noruega: el contexto antropológico social de la industria cervecera, Odd Nordland, Universitetsforlaget, 1969.
  29. ^ Gotlandsdricka: Traditionell kultur som regional identitetssymbol, Anders Salomonsson, Skrifter utg. av Etnologiska sallskapet i Lund, 1979, ISBN 917400106X . 
  30. ^ Vom Halm zum Fass: Die volkstumlichen Alkoholarmen: Getreidegetranke en Finlandia, Matti Räsänen, Kansatieteellinen arkisto, 1975.
  31. ^ "El misterio del enebro".
  32. ^ McCabe, Melvina; Gohdes, Dorothy; Morgan, Frank; Eakin, Joanne; Sanders, Margaret; Schmitt, Cheryl (2005). "Terapias a base de hierbas y diabetes entre los indios navajos". Diabetes Care . 28 (6): 1534–1535. doi : 10.2337/diacare.28.6.1534-a . PMID  15920089.
  33. ^ Tilford, Gregory L. (1997). Plantas comestibles y medicinales del oeste . Mountain Press Publishing Company. ISBN 978-0-87842-359-0.
  34. ^ Peláez F, Cabello A, Platas G, Díez MT, González del Val A, Basilio A, Martán I, Vicente F, Bills GE, Giacobbe RA, Schwartz RE, Onish JC, Meinz MS, Abruzzo GK, Flattery AM, Kong L, Kurtz MB (2010). "El descubrimiento de enfumafungina, un nuevo compuesto antifúngico producido por una especie endofítica de Hormonema. Actividad biológica y taxonomía de los organismos productores". Syst Appl Microbiol . 23 (3): 333–343. doi :10.1016/s0723-2020(00)80062-4. PMID  11108011.

Lectura adicional

Enlaces externos

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