Granadas enteras y partidas por la mitad con un vaso de jugoJugo de granada armenia
El jugo de granada se elabora a partir del fruto de la granada . Se utiliza en la cocina tanto como jugo fresco como como almíbar concentrado.
Investigación
Se han realizado varios estudios primarios sobre los posibles beneficios para la salud derivados del consumo de jugo de granada, [1] pero no hay buena evidencia que sugiera algún efecto en el control de la presión arterial, [2] el control de la glucosa y la insulina, [3] o las enfermedades cardíacas. [4]
Riesgos potenciales
Es posible que se produzcan interacciones medicamentosas. [5]
Marketing y publicidad engañosa.
El zumo de granada fue comercializado por POM Wonderful , fabricante de productos de granada. En septiembre de 2010, la empresa y sus directores fueron objeto de una denuncia por publicidad falsa por parte de la Comisión Federal de Comercio (FTC). [6] En mayo de 2012, después de una audiencia, el juez de derecho administrativo emitió una opinión confirmando ciertas acusaciones de publicidad falsa en la demanda de la FTC—basadas en afirmaciones implícitas y no expresas—y fallando a favor de POM Wonderful en otros puntos. [7] A partir del 24 de mayo de 2012 [actualizar], la acción de POM Wonderful en el Tribunal de Distrito de EE. UU. estaba pendiente de consideración. [8] [ necesita actualización ]
Melaza de granada
Melaza de granada
La melaza de granada es un jarabe de frutas elaborado con jugo de granada, no con melaza derivada de la caña de azúcar . Es una reducción del jugo de una variedad agria de granada, evaporado para formar un líquido espeso de color rojo oscuro. La melaza de granada se usa a menudo encima del pastel de carne o las albóndigas para darles un glaseado brillante y también se puede usar para rociar sobre arroz con leche o avena. Se utiliza en el fesenjān iraní y en la dolma turca y en varias ensaladas como el çoban salatası . [9]
^ "Granada: ¿superalimento o moda pasajera?". Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS). 2018-04-26.
^ Gbinigie, OA; Onakpoya, IJ; Spencer, EA (octubre de 2017). "La evidencia de la eficacia de la suplementación con granada para el control de la presión arterial es débil: una revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorios". Investigación en nutrición . 46 : 38–48. doi :10.1016/j.nutres.2017.07.007. PMID 29173650.
^ Huang, Haohai; Liao, Dan; Chen, Guangzhao; Chen, Honglang; Zhu, Yongkung (2017). "Falta de eficacia de la suplementación con granada para el control de la glucosa, los niveles de insulina y la sensibilidad: evidencia de una revisión sistemática y un metanálisis". Diario de nutrición . 16 (67): 67. doi : 10.1186/s12937-017-0290-1 . PMC 5629805 . PMID 28985741.
^ "Granada: ¿superalimento o moda pasajera?". Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS). 2018-04-26.
^ Chen M, Zhou SY, Fabriaga E, Zhang PH, Zhou Q (abril de 2018). "Interacciones entre alimentos y medicamentos precipitadas por jugos de frutas distintos del jugo de pomelo: una revisión actualizada". Revista de análisis de alimentos y medicamentos . 26 (2S): S61-S71. doi :10.1016/j.jfda.2018.01.009. PMC 9326888 . PMID 29703387.
^ Wyatt, Edward (27 de septiembre de 2010). "Los reguladores consideran engañosas las afirmaciones sobre propiedades saludables en los anuncios de jugo de pom". Los New York Times . Consultado el 6 de febrero de 2011 .
^ "Expediente núm. 9344 de los jueces de la Oficina de Derecho Administrativo de la FTC de EE. UU. En el asunto de Pom Wonderful LLC y Roll Global LLC, et al. Decisión inicial del 17 de mayo de 2012" (PDF) . Oficina de Jueces de Derecho Administrativo de la Comisión Federal de Comercio de EE. UU. 27 de septiembre de 2010 . Consultado el 29 de mayo de 2012 .
^ Kardell, Nicole (24 de mayo de 2012). "Por qué POM Wonderful puede celebrar el fallo del juez de la FTC en un caso de publicidad". La Revista de la Ley Nacional . Consultado el 28 de mayo de 2012 .
^ Willoughby, John (23 de marzo de 2010). "Hacer que un alimento básico extranjero funcione en casa". Los New York Times . Consultado el 25 de marzo de 2010 .
Otras lecturas
Artículos
Granada (Institutos Nacionales de Salud - Producido por la Biblioteca Nacional de Medicina)
M. Viuda-Martos, J. Fernández-López y JA Pérez-Álvarez (2010) - "Pomegranate" (Revisiones integrales en ciencia de los alimentos y seguridad alimentaria)
Libros
Levin, Gregorio M. (2006). Caminos de granada: el exilio del Edén de un botánico soviético . Prensa Florant. ISBN 978-0-9649497-6-8
Seeram, NP; Schulman, enfermera registrada; Heber, D. (eds.; 2006). Granadas: raíces antiguas de la medicina moderna . Prensa CRC. ISBN 978-0-8493-9812-4
enlaces externos
Medios relacionados con el jugo de granada en Wikimedia Commons