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Aceite de jojoba

Frasco de vidrio que contiene aceite de jojoba

Aceite de jojoba ( / h ə ˈ h oʊ b ə / ⓘ ) es el líquido producido en la semilla de laplantaSimmondsia chinensis(jojoba)[1]arbusto, que es nativo del sur deArizona, el sur deCaliforniay el noroestede México. Elaceiteconstituye aproximadamente el 50% de la semilla de jojoba en peso.[2]Los términos "aceite de jojoba" y "cera de jojoba" a menudo se usan indistintamente porque la cera visualmente parece ser un aceite móvil, pero como cera está compuesta casi en su totalidad (~ 97%) de monoésteres de ácidos grasos de cadena larga(éster de cera)y alcoholes (jojobato de isopropilo), acompañados por solo una pequeña fracción dede triglicéridos. Esta composición explica su extrema estabilidad de vida útil y su extraordinaria resistencia a altas temperaturas, en comparación con los verdaderos aceites vegetales.

Historia

La tribu indígena americana O'odham extraía el aceite de las semillas de jojoba para tratar llagas y heridas. La recolección y el procesamiento de las semillas de rodales naturales marcaron el comienzo de la domesticación de la jojoba a principios de la década de 1970. [2]

En 1943, los recursos naturales de los EE. UU., incluido el aceite de jojoba, se utilizaron durante la guerra como aditivos para el aceite de motor, el aceite de transmisión y el aceite para engranajes diferenciales. Las ametralladoras se lubricaban y se mantenían con jojoba. [3]

Apariencia

El aceite de jojoba sin refinar aparece como un líquido dorado transparente a temperatura ambiente con un ligero olor a nuez. El aceite de jojoba refinado es incoloro e inodoro. El punto de fusión del aceite de jojoba es de aproximadamente 10 °C (50 °F) [4] y el índice de yodo es de aproximadamente 80. [5] El aceite de jojoba es relativamente estable en almacenamiento en comparación con otros aceites vegetales principalmente porque contiene pocos triglicéridos , a diferencia de la mayoría de los otros aceites vegetales como el aceite de semilla de uva y el aceite de coco . [6] Tiene un índice de estabilidad oxidativa de aproximadamente 60, [7] lo que significa que es más estable en almacenamiento que el aceite de cártamo , el aceite de canola , el aceite de almendras o el escualeno , pero menos que el aceite de ricino y el aceite de coco .

Química

El contenido de ácidos grasos del aceite de jojoba puede variar significativamente según el suelo y el clima en el que se cultiva la planta, así como el momento de la cosecha y el modo de procesamiento del aceite. En general, contiene una alta proporción de ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido 11-eicosenoico (ácido gondoico).

Usos

El aceite de jojoba, que se obtiene de una planta de crecimiento lento y difícil de cultivar, se utiliza principalmente para aplicaciones a pequeña escala, como productos farmacéuticos y cosméticos. [12] En general, se utiliza como sustituto del aceite de ballena y sus derivados, como el alcohol cetílico . La prohibición de importar aceite de ballena a los EE. UU. en 1971 condujo al descubrimiento de que el aceite de jojoba es "en muchos aspectos superior al aceite de cachalote para aplicaciones en la industria cosmética y otras industrias". [2]

El aceite de jojoba se encuentra como aditivo en muchos productos cosméticos , especialmente aquellos comercializados como elaborados a partir de ingredientes naturales. [ cita requerida ] En particular, los productos que comúnmente contienen jojoba son lociones y humectantes , champús y acondicionadores para el cabello . [ cita requerida ]

Al igual que la olestra , el aceite de jojoba es comestible, pero no calórico ni digerible, lo que significa que el aceite saldrá de los intestinos sin cambios y puede imitar la esteatorrea , una afección de salud caracterizada por la incapacidad de digerir o absorber las grasas dietéticas normales. Por lo tanto, este aceite no digerible está presente en las heces, pero no indica una enfermedad intestinal. Si se interrumpe el consumo de aceite de jojoba en una persona sana, el aceite no digerible en las heces desaparecerá. El aceite de jojoba también contiene aproximadamente un 12,1% del ácido graso ácido erúcico que parecería tener efectos tóxicos en el corazón en dosis suficientemente altas, si fuera digerible. [13]

Véase también

Galería de fotos

Referencias

  1. ^ Sturtevant, Drew; Lu, Shaoping; Zhou, Zhi-Wei; Shen, Yin; Wang, Shuo; Song, Jia-Ming; Zhong, Jinshun; Burks, David J.; Yang, Zhi-Quan; Yang, Qing-Yong; Cannon, Ashley E.; Herrfurth, Cornelia; Feussner, Ivo; Borisjuk, Ljudmilla; Munz, Eberhard; Verbeck, Guido F.; Wang, Xuexia; Azad, Rajeev K.; Singleton, Brenda; Dyer, John M.; Chen, Ling-Ling; Chapman, Kent D.; Guo, Liang (13 de marzo de 2020). "El genoma de la jojoba (Simmondsia chinensis): una especie taxonómicamente aislada que dirige la acumulación de ésteres de cera en sus semillas". Science Advances . 6 (11): eaay3240. Código Bibliográfico : 2020SciA....6.3240S. doi : 10.1126 /sciadv.aay3240. PMC  7065883. PMID  32195345.
  2. ^ abc Undersander DJ, Oelke EA, Kaminski AR, Doll JD, Putnam DH, Combs SM, Hanson CV (1990). Jojoba. Manual de cultivos de campo alternativos (Informe). Universidad de Wisconsin-Extensión, Extensión Cooperativa.
  3. ^ Gentry HS (1 de enero de 1958). "La historia natural de la jojoba (Simmondsia chinensis) y sus aspectos culturales". Botánica económica . 12 (3): 261–295. doi :10.1007/bf02859772. JSTOR  4287990. S2CID  20974482.
  4. ^ "Método AOCS Cc 18-80". Sociedad Estadounidense de Químicos del Petróleo (AOCS). Archivado desde el original el 13 de marzo de 2007. Consultado el 13 de octubre de 2006 .
  5. ^ "Método AOCS Cd 1-25". Sociedad Estadounidense de Químicos del Petróleo (AOCS). Archivado desde el original el 13 de marzo de 2007. Consultado el 13 de octubre de 2006 .
  6. ^ Matsumoto, Y.; Ma, S.; Tominaga, T.; Yokoyama, K.; Kitatani, K.; Horikawa, K.; Suzuki, K. (2019). "Efectos agudos de la administración transdérmica de aceite de jojoba sobre el metabolismo lipídico en ratones". Medicina . 55 (9): 594. doi : 10.3390/medicina55090594 . PMC 6780807 . PMID  31540183. 
  7. ^ "Método AOCS Cd 12b-92". Sociedad Estadounidense de Químicos del Petróleo (AOCS). Archivado desde el original el 13 de marzo de 2007. Consultado el 13 de octubre de 2006 .
  8. ^ abcde Wisniak J (1987). La química y la tecnología del aceite de jojoba. Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite. p. 24. ISBN 978-0-935315-17-2.
  9. ^ abcd El Bassam N (1998). Especies de plantas energéticas: su uso e impacto en el medio ambiente y el desarrollo. Earthscan. pág. 168. ISBN 978-1-873936-75-7.
  10. ^ Heilweil IJ (1988). Revisión de las propiedades lubricantes del aceite de jojoba y sus derivados. Sociedad Estadounidense de Químicos del Aceite. ISBN 978-0-935315-22-6.
  11. ^ Busson-Breysse, J.; Farines, M.; Soulier, J. (septiembre de 1994). "Cera de jojoba: sus ésteres y algunos de sus componentes menores". Revista de la Sociedad Americana de Químicos del Petróleo . 71 (9): 999–1002. doi :10.1007/BF02542268.
  12. ^ Wolfmeier U, Schmidt H, Heinrichs FL, Michalczyk G, Payer W, Dietsche W, Boehlke K, Hohner G, Wildgruber J (2002). "Ceras". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi :10.1002/14356007.a28_103. ISBN 3527306730..
  13. ^ Place, AR (septiembre de 1992). "Aspectos comparativos de la digestión y absorción de lípidos: correlatos fisiológicos de la digestión de ésteres de cera". American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology . 263 (3): R464–R471. doi :10.1152/ajpregu.1992.263.3.R464. PMID  1415629.

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