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Gran Manseng

Gros Manseng (a veces traducido como "Gran Manseng ", raramente "Gran Manseng") es una variedad de uva de vino blanco que se cultiva principalmente en el suroeste de Francia y es parte de la familia Manseng . Produce vinos secos en las regiones de Jurançon y Béarn del suroeste de Francia . En Gascuña está permitida en la denominación de origen controlada (AOC) Pacherenc du Vic-Bilh , en Côtes de Gascogne y en Floc de Gascogne . [1]

Comparación con Petit Manseng

Si bien las vides de Gros Manseng y Petit Manseng se parecen mucho entre sí, existen diferencias marcadas. Las bayas de Gros Manseng son más grandes y menos susceptibles a la coulure . La vid también produce rendimientos mucho mayores , pero el vino resultante es menos elegante y rico que el vino elaborado con Petit Manseng . [2]

Estilos de vino

Por sí sola, la Gros Manseng tiene el potencial de producir vinos de sabor intenso con alta acidez , albaricoque y membrillo junto con notas especiadas y florales . El momento de la cosecha jugará un papel importante en el tipo de vino que producirá la uva. Cuando se recolecta con un nivel de alcohol potencial de 11,5-12%, el vino resultante tendrá más características de fruta fresca y flores. Si se recolecta más tarde con un contenido de alcohol potencial de 12,5-13,5, los sabores serán mucho más intensos y potentes. A pesar de su piel gruesa, la uva necesita un manejo suave en el proceso de elaboración del vino . A diferencia de muchas uvas de vino, el jugo de la Gros Manseng es de color gris , lo que significa que ya es propensa a producir vinos de color dorado profundo con un contacto mínimo con la piel . Si las uvas se prensan con demasiada brusquedad o se dejan en contacto prolongado con la piel, el vino resultante será muy basto con niveles excesivos de taninos y polifenoles . Algunos productores de vino están experimentando con la elaboración de vino botritizado añejado en roble que ha generado comparaciones favorables con el vino de Sémillon elaborado de manera similar . Ese estilo de vino es apreciado por su capacidad para combinar con alimentos , en particular con el foie gras . [3] En mayo de 2020, los científicos de CSIRO descubrieron a través del análisis de ADN que las plantaciones de Petit Manseng de Australia son de hecho Gros Manseng. [4]

Sinónimos

Gros Manseng también se conoce bajo los sinónimos Gros Mansenc Blanc, Gros Manseng Blanc, Ichiriota Zuria Handia, Ichiriota Zuriahandla, Manseng Gros Blanc, Petit-Mansenc. [5]

Referencias

  1. ^ Maison des Producteurs du Floc de Gascogne, F-32 800 Eauze
  2. ^ J. Robinson (ed.) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición, pág. 334, Oxford University Press, 2006, ISBN  0-19-860990-6
  3. ^ Enciclopedia de uvas de Oz Clarke , pág. 113, Harcourt Books, 2001, ISBN 0-15-100714-4 
  4. ^ Honan, Kim (7 de mayo de 2020). "CSIRO y Wine Australia confirman una confusión de importación de Petit Manseng que data de hace décadas". ABC News . Australian Broadcasting Corporation . Consultado el 8 de mayo de 2020 .
  5. ^ Manseng Gros Blanc Archivado el 13 de mayo de 2012 en Wayback Machine , Catálogo de variedades de Vitis International , consultado el 3 de diciembre de 2010