Frappuccino es una línea de bebidas de café helado mezcladas vendidas por Starbucks . [2] Puede consistir en una base de café o crema , mezclada con hielo e ingredientes como jarabes saborizados y generalmente cubierta con crema batida o especias. También puede incluir refrescos mezclados de Starbucks. Los frappuccinos también se venden como bebidas de café embotelladas en supermercados, tiendas de conveniencia y en máquinas expendedoras.
Frappuccino es un acrónimo de "frappe" (pronunciado / f r æ p / y también escrito sin acento) —el nombre de Nueva Inglaterra para un batido espeso con helado , derivado de la palabra francesa lait frappé ( leche batida ) [3] [4] —y cappuccino , un café expreso con leche espumosa . [3] [1]
El Frappuccino fue desarrollado, registrado y vendido originalmente por la cadena de cafeterías del este de Massachusetts de George Howell , Coffee Connection , y creado y nombrado por su director de marketing, Andrew Frank. [3] Cuando Starbucks compró Coffee Connection en 1994, obtuvo los derechos para usar, hacer, comercializar y vender la bebida Frappuccino. [3] La bebida, con una receta diferente, se introdujo bajo el nombre de Starbucks en 1995. En 2012, Starbucks tuvo ventas anuales de Frappuccino de más de $ 2 mil millones. [3]
La receta se deriva de una fusión de varias bebidas frías, incluyendo el "coffee frap" (similar al café helado ) [ dudoso – discutir ] y el "frappe" (helado mezclado, jarabe y leche), con el capuchino italiano . [1] [5] [6] [7] La receta actual consiste en una mezcla de café instantáneo, hielo, un agente emulsionante como goma xantana, [8] y otros aditivos como leche, azúcar, jarabes aromatizados y crema batida. [9]
A continuación se muestra una lista de las versiones típicas disponibles de cada tipo de Frappuccino.
A petición del consumidor, se puede utilizar café expreso descafeinado en lugar de la mezcla estándar de café instantáneo. [10]
Se creó una base sin café para elaborar una bebida llamada Frappuccino Blended Crème. Algunos ejemplos del menú incluyen Mocha Crème, Vanilla Bean Crème, Strawberry Crème, Matcha Crème y Chai Crème. Todos los elementos del menú Frappuccino pueden venir como un Frappuccino a base de crema, ocasionalmente con nombres ligeramente diferentes, como Chocolate Cookie Crumble en lugar de Mocha Cookie Crumble. Se puede usar cualquier jarabe o salsa para hacer un Frappuccino Blended Crème personalizado. Los Frappuccinos Crème contienen muy poca o ninguna cafeína. [11]
Los frappuccinos elaborados con leche de soja comenzaron a estar disponibles en Estados Unidos y Canadá en 2010. [12] En enero de 2011, Starbucks introdujo la opción en las tiendas australianas, [13] y desde entonces se ha puesto a disposición en otros países. Starbucks también ha introducido opciones de leche de coco, almendras y avena.
Los Frappuccinos pueden incluir ingredientes adicionales, como shots de espresso , jarabes saborizados, "Frappuccino chips" (que son similares a las chispas de chocolate) y polvos saborizados. Los consumidores también pueden personalizar la consistencia de los Frappuccinos pidiendo hielo ligero o extra. Cualquier Frappuccino puede tener jarabes adicionales, shots de espresso o varias otras modificaciones con un posible recargo. [14]
En el verano de 2006, Starbucks introdujo las mezclas de jugos Frappuccino, que se describían como "jugos de frutas reales combinados con té Tazo, mezclados con hielo". Las mezclas de jugos se discontinuaron gradualmente durante 2007 y 2008 y Starbucks ya no las ofrece. [15]
Anteriormente, los Frappuccinos se podían pedir como "light". El Frappuccino light era una alternativa al Frappuccino de café, elaborado con una base de Frappuccino con bajo contenido de azúcar y leche descremada, y normalmente servido sin crema batida. El Frappuccino light ya no se fabrica. [16]
Bebidas como el Frappuccino Unicorn , Frankenstein, Red Velvet Cake Cream, Cherry Blossom y Zombie Frappuccinos fueron ofertas de edición limitada de temporada. El lanzamiento de estos Frappuccinos comenzó en abril de 2017 y se prolongó hasta 2018. Cada Frappuccino estuvo disponible solo por un corto período de tiempo, ya que los ingredientes se produjeron en cantidades relativamente bajas. [17]
Los Frappuccinos embotellados se venden en tiendas minoristas y máquinas expendedoras. La versión embotellada de 280 ml (9,5 onzas líquidas estadounidenses) se fabricó originalmente en 1996. Starbucks ofrece 19 sabores diferentes de Frappuccino embotellado, entre ellos, moca, vainilla, café, moca de chocolate blanco tostado, especias de calabaza y caramelo. El Frappuccino embotellado viene en dos tamaños de paquete, que incluyen 410 ml (13,7 onzas líquidas estadounidenses) y 280 ml (9,5 onzas líquidas estadounidenses).
En 1994, PepsiCo y Starbucks formaron una entidad llamada North American Coffee Partnership. La empresa conjunta se creó para que los productos listos para beber que llevaban el nombre de Starbucks pudieran distribuirse a través de la red global de Pepsi. El Frappuccino fue el primer producto de la empresa conjunta. [18]
Las bebidas Frappuccino contienen un alto nivel de azúcar agregada. Una bebida típica de tamaño grande (16 oz) tiene significativamente más de los 36/32 gramos de azúcar que la Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que los hombres y las mujeres deben consumir en un día. [19] Por ejemplo, un Frappuccino de leche de almendras y galletas de azúcar de tamaño grande contiene 58 gramos de azúcar, [20] un Frappuccino de crema de matcha de tamaño grande tiene 61 gramos, [21] y un Frappuccino de especias de calabaza de tamaño grande tiene 65 gramos. [22]
