La Copa de Europa 1980-81 fue la 26ª temporada de la Copa de Europa de clubes de fútbol y la ganó por tercera vez el Liverpool , que venció al seis veces campeón Real Madrid en la final. En las 11 temporadas anteriores a esta inclusive, solo hubo cuatro ganadores de la Copa de Europa ( Ajax , Bayern Munich , Nottingham Forest y Liverpool), pero hubo once subcampeones diferentes. Esta secuencia terminó el año siguiente , cuando el Bayern de Múnich perdió ante el Aston Villa, finalista por primera vez .
Nottingham Forest, el actual campeón, fue eliminado por el CSKA Sofia en la primera ronda.
Budapest Honvéd ganó 11-0 en el global.
Aberdeen ganó 1-0 en el global.
El Liverpool ganó 11-2 en el global.
El CSKA Sofía ganó 2-0 en el global.
Szombierki Bytom ganó 4-2 en el global.
El Bayern de Múnich ganó 7-2 en el global.
El Ajax ganó 3-0 en el global.
Baník Ostrava ganó 2-1 en el global.
BFC Dynamo ganó 4-2 en el global.
El Spartak de Moscú ganó 9-0 en el global.
Esbjerg ganó 3-2 en el global.
El Real Madrid ganó 7-2 en el global.
Budapest Honvéd ganó 3-0 en el global.
Nantes ganó 3-0 en el global.
Internazionale ganó 3-1 en el global.
Basilea ganó 5-1 en el global.
El Estrella Roja de Belgrado ganó 7-3 en el global.
El Liverpool ganó 5-0 en el global.
El CSKA Sofía ganó 5-0 en el global.
El Bayern de Múnich ganó 6-3 en el global.
1–1 en total; El Baník Ostrava ganó gracias a los goles a domicilio.
El Spartak de Moscú ganó 3-2 en el global.
El Real Madrid ganó 3-0 en el global.
Internazionale ganó 3-2 en el global.
El Estrella Roja de Belgrado ganó 2-1 en el global.
El Liverpool ganó 6-1 en el global.
El Bayern de Múnich ganó por 6-2 en el global.
El Real Madrid ganó 2-0 en el global.
Internazionale ganó 2-1 en el global.
1–1 en total; El Liverpool ganó por goles a domicilio.
El Real Madrid ganó 2-1 en el global.
Los máximos goleadores de la Copa de Europa 1980-81 (excluida la ronda preliminar) son los siguientes:
