El ácido dipicolínico ( ácido piridina-2,6-dicarboxílico o PDC y DPA ) es un compuesto químico que desempeña un papel en la resistencia al calor de las endosporas bacterianas. También se utiliza para preparar complejos de lantánidos y metales de transición ligados a dipicolinato para cromatografía iónica . [1]
El ácido dipicolínico compone del 5% al 15% del peso seco de las esporas de Bacillus subtilis . [3] [4] Se le ha implicado como responsable de la resistencia al calor de la endospora , [3] [5] aunque se han aislado mutantes resistentes al calor pero que carecen de ácido dipicolínico, lo que sugiere que hay otros mecanismos que contribuyen a la resistencia al calor. [6] Se sabe que dos géneros de patógenos bacterianos producen endosporas: el aeróbico Bacillus y el anaeróbico Clostridium . [7]
El ácido dipicolínico forma un complejo con iones de calcio dentro del núcleo de la endospora. Este complejo une las moléculas de agua libres, lo que provoca la deshidratación de la espora. Como resultado, aumenta la resistencia al calor de las macromoléculas dentro del núcleo. El complejo de calcio-ácido dipicolínico también funciona para proteger el ADN de la desnaturalización por calor al insertarse entre las nucleobases , lo que aumenta la estabilidad del ADN. [8]
La alta concentración de DPA en las endosporas bacterianas y su especificidad para ellas lo han convertido desde hace tiempo en un objetivo primordial en los métodos analíticos para la detección y medición de endosporas bacterianas. Un desarrollo particularmente importante en esta área fue la demostración por parte de Rosen et al. de un ensayo para DPA basado en fotoluminiscencia en presencia de terbio [9], aunque este fenómeno fue investigado por primera vez para usar DPA en un ensayo para terbio por Barela y Sherry [10] .
Las piridinas sustituidas simples varían significativamente en las características del destino ambiental, como la volatilidad , la adsorción y la biodegradación . [11] El ácido dipicolínico es uno de los menos volátiles, menos adsorbidos por el suelo y más rápidamente degradados de las piridinas simples. [12] Varios estudios han confirmado que el ácido dipicolínico es biodegradable en entornos aeróbicos y anaeróbicos , lo que es consistente con la amplia presencia del compuesto en la naturaleza. [13] Con una alta solubilidad (5 g/litro) y una sorción limitada (Koc estimado = 1,86), la utilización del ácido dipicolínico como sustrato de crecimiento por microorganismos no está limitada por la biodisponibilidad en la naturaleza. [14]