Una denominación es una indicación geográfica protegida y definida legalmente que se utiliza principalmente para identificar dónde se cultivaron las uvas para un vino , aunque otros tipos de alimentos también suelen tener denominaciones. También pueden aplicarse restricciones distintas a los límites geográficos, como qué uvas se pueden cultivar, rendimiento máximo de uvas, nivel de alcohol y otros factores de calidad, antes de que el nombre de una denominación pueda aparecer legalmente en la etiqueta de una botella de vino. Las normas que rigen las denominaciones dependen del país en el que se produjo el vino.
La tradición de la denominación de origen del vino es muy antigua. Las referencias más antiguas las encontramos en la Biblia, donde se menciona el vino de Samaria , el vino del Carmelo , el vino de Jezreel , [1] o el vino de Helbón [2] . Esta tradición de denominación continuó durante la Antigüedad y la Edad Media, aunque sin reglas oficialmente sancionadas. Históricamente, la primera zona de viñedos exclusiva (protegida) del mundo se introdujo en Chianti , Italia , en 1716 y el primer sistema de clasificación de vinos en Tokaj-Hegyalja , Hungría , en 1730.
En 1935, se creó el Institut National des Appellations d'Origine (INAO), una rama del Ministerio de Agricultura francés , para gestionar el procesamiento del vino en Francia. En la región vinícola del Ródano, el barón Pierre Le Roy Boiseaumarié , abogado y viticultor de Châteauneuf-du-Pape , obtuvo el reconocimiento legal de la denominación de origen Côtes du Rhône en 1937. Se creó el sello AOC, o Appellation d'Origine Contrôlée , y exigido por las leyes francesas en los años 1950, 1960 y 1970.
Antes de 1935, a pesar de que el INAO aún no se había creado, el champagne gozaba de un control de denominación en virtud de la protección legal que formaba parte del Tratado de Madrid . El tratado establecía que sólo el vino espumoso producido en Champaña y que cumpliera con las normas definidas para esa denominación como Denominación de Origen Controlada podría denominarse champán. Este derecho fue reafirmado en el Tratado de Versalles después de la Primera Guerra Mundial .
Alemania se distingue entre los países productores de vino porque sus clasificaciones más prestigiosas, los distintos grados de Prädikatswein , se basan en la madurez de las uvas , aunque sus orígenes geográficos también están definidos legalmente. Así, la clasificación geográfica de Alemania, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), es similar al extinto Vin Délimité de Qualité Superieure de Francia , que ha sido incluido en el actual sistema de Denominación de Origen Controlada .
Georgia tiene 24 denominaciones de vino registradas .
Históricamente, el primer sistema de clasificación de viñedos del mundo se introdujo en Tokaj-Hegyalja , Hungría , en 1730. Los viñedos se clasificaron en tres categorías según el suelo, la exposición al sol y el potencial para desarrollar Botrytis cinerea . Las subdivisiones eran: vinos de primera, segunda y tercera. Un decreto de la corona de los Habsburgo de 1757 estableció un distrito de producción cerrado en Tokaj . El sistema de clasificación se completó con los censos nacionales de 1765 y 1772.
El primer sistema de clasificación de origen de Italia se introdujo en Toscana en 1716 para delimitar la producción de Chianti . Tras la unificación de Italia se hicieron varios intentos de introducir algún tipo de protección para las denominaciones de origen de vino, sin éxito. Recién en 1963 se aprobó la ley " Denominazione di origine controllata ", a partir de la cosecha de 1967.
La tercera denominación de origen más antigua del mundo, después de Chianti y Tokaj , se introdujo en Portugal en 1756 y pertenecía al vino de Oporto , que se producía en la región del valle del Duero.
Algunos vinos españoles ya eran famosos o incluso regulados ( Rioja : 1925; Jerez : 1933) cuando el mercado empezó a regularse. No fue hasta 1980 que se estableció una legislación sobre denominación de origen , siguiendo el esquema francés de más niveles de clasificación y motivado por la inminente adhesión a la Unión Europea.
Las denominaciones de vino canadienses están reguladas por el sistema Vintners Quality Alliance . El sistema cubre las provincias de Columbia Británica y Ontario . [ cita necesaria ]
Columbia Británica está dividida en cuatro "Áreas Vitivinícolas Designadas" ("DVA"): el valle de Okanagan , la isla de Vancouver , el valle de Fraser y el valle de Similkameen . Ontario incluye tres DVA: la península del Niágara , la costa norte del lago Erie y el condado de Prince Edward . [3]
El 11 de junio de 2012, Nueva Escocia lanzó su primera denominación, Tidal Bay. [4] [5]
El Área Vitivinícola Estadounidense ("AVA") es para los Estados Unidos. El único requisito para utilizar un nombre AVA en la etiqueta del vino es que el 85% del vino debe provenir de uvas cultivadas dentro de los límites geográficos de AVA. El primer AVA fue en Augusta, Missouri , en junio de 1980. La aprobación del Augusta AVA se basó en gran medida en su larga relación histórica con el vino en Estados Unidos. [6] La zona vitivinícola de Augusta es una parcela de tierra de 39 km 2 (15 millas cuadradas ) a lo largo del río Missouri, que modera la temperatura y proporciona un clima apropiado para el cultivo de uvas. [7]
También se pueden utilizar estados o condados en lugar de un AVA para designar el origen de un vino, siempre que el 75% de las uvas utilizadas en el vino se cultiven en el estado o condado que figura en la etiqueta.
Unión Europea: Denominación de Origen Protegida
Austria: Districtus Austriae Controllatus
Chipre: Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης
Francia: Denominación de origen controlada
Alemania: clasificación de vinos alemanes
Grecia: ονομασία προελεύσεως ελεγχομένη
Italia: Denominazione di Origine Controllata
Luxemburgo: denominación controlada
Portugal: Denominación de Origen Controlada
Rumania: Denumire de Origine Controlată [8]
España: Denominación de origen protegida.svg/1280px-Flag_of_Switzerland_(Pantone).svg.png){kind=small}
Suiza: Denominación de origen controlada.svg/1280px-Flag_of_Australia_(converted).svg.png){kind=small}
Australia: Indicaciones geográficas australianas [9]
Argentina: Denominación de origen - ver también: vino argentino.svg/1280px-Flag_of_Canada_(Pantone).svg.png){kind=small}
Canadá: Alianza de calidad de viticultores
Brasil: Denominación de Origen
Chile: ver vino chileno
Sudáfrica: Vino de Origen
Reino Unido: Denominación de Origen Protegida
Estados Unidos: Área Vitivinícola Americana
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