El queso a la parrilla (a veces conocido como sándwich tostado o tostada de queso ) es un sándwich de queso caliente que generalmente se prepara calentando rebanadas de queso entre rebanadas de pan con una grasa para cocinar, como mantequilla o mayonesa , en una sartén , plancha o tostadora de sándwich , hasta que el pan se dore y el queso se derrita.
El recetario inglés de 1861 Mrs. Beeton's Book of Household Management incluye una receta para colocar sándwiches de pan y mantequilla con rebanadas de 1 ⁄ 2 pulgada (13 mm) de "un buen queso Cheshire gordo o cualquier buen queso rico" en un horno y servir cuando el pan esté tostado. [1]
El cheese dream , un sándwich de queso a la parrilla abierto , se hizo popular en los EE. UU. durante la Gran Depresión . [2] Los libros de cocina del gobierno estadounidense describen a cocineros de la Marina asando "sándwiches rellenos de queso americano" durante la Segunda Guerra Mundial . [3]
Un sándwich de queso a la parrilla se prepara colocando un relleno de queso, generalmente cheddar o queso americano , entre dos rebanadas de pan, que luego se calienta hasta que el pan se dore y el queso se derrita. Se puede agregar una capa de mantequilla o mayonesa en la parte exterior del pan para darle más sabor y textura. Las alternativas pueden incluir ingredientes adicionales, como carne, pimientos , tomates o cebollas . [4]
El queso a la parrilla también se puede preparar en una tostadora de sándwiches , particularmente en el Reino Unido, donde el plato normalmente se llama sándwich de queso tostado o tostada de queso. [5]
Algunos restaurantes , puestos de comida y camiones de comida en los Estados Unidos se especializan en el sándwich de queso a la parrilla. Los restaurantes Grilled Cheese Grill eran una combinación de vehículos recuperados y puestos de comida que se enfocaban en sándwiches de queso a la parrilla gourmet en Portland , Oregón. [6] Grilled Cheese Truck es una empresa estadounidense de camiones de comida que sirve sándwiches de queso a la parrilla gourmet "dirigidos por un chef". [7]
En los supermercados de diversos lugares se pueden conseguir sándwiches tostados congelados para microondas. Un ejemplo es el McCain Micro Toastie, que se lanzó en los supermercados del Reino Unido en 2002. [8]
Durante la Depresión, cuando las cenas de los domingos por la noche se convirtieron en una forma popular de entretener, el
sueño del queso
comenzó a aparecer en las mesas de los comedores de costa a costa.
