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Una plancha para tartas , también llamada plancha para tartas rechonchas , tostadora de sándwiches , tostadora de bocadillos , tostadora de tostadas , sandwichera , es un aparato de cocina que consta de dos placas cóncavas, redondas o cuadradas, de hierro fundido o aluminio con bisagras sobre mangos largos. Su diseño de " concha " se asemeja al de una plancha para hacer gofres , pero sin el patrón de panal. Las planchas para tartas se utilizan para calentar, tostar y sellar el sándwich .
El tipo más común en la mayoría de los países son los modelos de encimera calentados eléctricamente, y los nombres varían de un lugar a otro. En el Reino Unido, la plancha para tartas se conoce como "toastie maker" o "toasted sandwich maker".
En Estados Unidos, el Tostwich es posiblemente la máquina para hacer sándwiches tostados más antigua, ya que data de antes de 1920. Sin embargo, no se patentó hasta el 3 de marzo de 1925 (se solicitó el 26 de mayo de 1924). Fue inventado por Charles Champion, cuyos otros inventos incluyen una máquina para hacer palomitas de maíz para la producción en masa de palomitas de maíz . [1]
Las versiones modernas de la máquina para hacer tartas suelen ser más domésticas, aunque no necesariamente más refinadas, y cuentan con subdivisiones que permiten sujetar con pinzas las rebanadas de pan en pares alrededor de los rellenos para formar bolsas o sándwiches rellenos. Una combinación de calor y presión sella el pan en los bordes exteriores.
Las versiones para fogatas todavía se fabrican de hierro fundido y se pueden cocinar sobre brasas, llamas abiertas o una estufa, pero se fabrican versiones livianas de aluminio para estufas, generalmente recubiertas con una superficie antiadherente ( PTFE ) tanto como ayuda para la limpieza como para disipar los temores con respecto al aluminio en la dieta . PFAs
Una vez que el dispositivo está caliente, el sándwich se puede armar "al revés", de modo que el lado con mantequilla del pan quede hacia afuera contra las placas de metal y el relleno quede dentro. Esto produce un sándwich más crujiente y ayuda a evitar que el pan se pegue. [2] Alternativamente, se puede colocar pan dentro sin mantequilla, lo que produce un sándwich más masticable. [2]
En 1949, en Australia, la plancha de hierro original de la marca Jaffle , que se calentaba sobre el fuego, fue diseñada y patentada por el inventor de Surfoplane [3] [4] , el Dr. Ernest Eric Smithers [5] de Bondi, Australia . [6]
En 1974, Cuisinart fabricó una plancha eléctrica australiana. [7] Los derechos adquiridos por John O'Brien para la empresa australiana de utensilios de cocina Breville en la década de 1970 [8] significan que el nombre Breville a veces se usa allí de manera epónima para describir tanto el dispositivo como el producto sándwich tostado y sellado. [9]
En el Reino Unido, este aparato es conocido por su escaso uso. Una encuesta realizada en 2005 indicó que el 45% de los adultos británicos poseen tostadoras de sándwich, pero no las utilizan. [10]
En la India, se utilizan tostadoras de llama abierta para tostar sándwiches. En Mumbai, a menudo se los llama "sándwiches de Bombay" . [11] Un utensilio estadounidense similar tiene la marca registrada "Toas-Tite". [12]
Otra variante que se utiliza en Australia es la "Jaffle". La máquina para hacer sándwiches de la marca Jaffle original solo sellaba el sándwich por los bordes y no lo cortaba por la mitad. Esto permitía que hubiera más relleno o un huevo entero. [13] Sin embargo, desde la introducción de la tostadora Breville Snack'n'Sandwich en 1974, la mayoría de las máquinas para hacer sándwiches eléctricos en Australia parten el sándwich por la mitad. [14]
Número 560