El pan de plátano es un tipo de pan dulce o pastel elaborado con plátanos machacados . [1] [2] A menudo es un pan rápido húmedo y dulce , pero algunas recetas se hacen con levadura.
Los plátanos aparecieron en los EE. UU. en la década de 1870, pero tardaron un tiempo en aparecer como ingredientes en los postres. Las recetas de pan de plátano surgieron en los libros de cocina de toda América del Norte cuando el polvo para hornear estuvo disponible en las tiendas de comestibles en la década de 1930. Algunos historiadores de la alimentación creen que el pan de plátano fue un subproducto de la Gran Depresión , ya que las amas de casa ingeniosas no querían tirar los plátanos demasiado maduros. Otros creen que el pan de plátano se desarrolló en las cocinas corporativas para promover los productos de harina y bicarbonato de sodio. [3] El pan de plátano experimentó un resurgimiento en popularidad en 2020 durante los confinamientos por la pandemia de COVID-19 . [4]
En Filipinas , el pan de plátano se suele llamar "pastel de plátano". Se introdujo durante el período colonial estadounidense en Filipinas , cuando el país se convirtió en uno de los principales proveedores de plátanos. [5]
El 23 de febrero es el Día Nacional del Pan de Plátano en los Estados Unidos. [6]
