Colman's es un fabricante inglés de mostaza y otras salsas, que anteriormente tenía su sede y producía desde hacía 160 años en Carrow, en Norwich , Norfolk. Propiedad de Unilever desde 1995, Colman's es una de las marcas de alimentos más antiguas que existen, famosa por una gama limitada de productos, casi todos ellos variedades de mostaza.
A principios del siglo XIX, Jeremiah Colman comenzó a elaborar mostaza en un molino de agua cerca de Norwich, en el pueblo de Bawburgh . Para crear un sabor ácido, mezcló mostaza marrón ( Brassica juncea ) con mostaza blanca ( Sinapis alba ).
Colman fundó Colman's of Norwich en 1814, en el molino Stoke Holy Cross en el río Tas , cuatro millas (6,4 km) al sur de Norwich. [1] En 1823 incorporó a su sobrino adoptivo, James, al negocio, que se convirtió en J. & J. Colman . [1]
En 1851, JJ Colman se hizo cargo del negocio. [1] En 1865, la producción se había transferido a una gran fábrica en Carrow Road en un terreno en Thorpe Hamlet , comprado a Norfolk Railway al sur de Norwich, [1] donde la empresa operó hasta el cierre de Norwich.
A partir de 1855, la empresa introdujo su distintivo envase amarillo y su logotipo en forma de cabeza de toro. En 1866, recibió la autorización real como fabricante de mostaza de la reina Victoria . [1] La casa de Su Majestad todavía utiliza Colman's en la actualidad. [ cita requerida ]
Los logros pioneros de la familia Colman en materia de bienestar social forman parte de la historia de Norwich. En 1857 se inauguró una escuela para los hijos de los empleados [1] , mientras que en 1864 la empresa contrató a una enfermera para ayudar a los miembros enfermos del personal, lo que supuso una revolución social en aquella época. [1]
A partir de 1896, Jeremiah Colman se convirtió en presidente. [2] En 1903, la empresa adquirió el fabricante de mostaza rival Keen Robinson & Company , [1] a través de la cual también adquirió el negocio de agua de cebada y alimentos para bebés de Robinsons . [3] El propósito de la adquisición era reducir la competencia dentro del negocio de la mostaza. [3]
En los siglos XIX y principios del XX, Wisbech celebraba mercados anuales de mostaza, en los que se vendía la cosecha de semillas "marrones" y "blancas". Entre los compradores anuales habituales se encontraban los señores Colman. [4] [5]
En 1909, la empresa empleaba a 2.300 personas. [3]
La producción de Keen se trasladó de Londres a Norwich en 1925. [3]
Junto con Reckitt , la empresa adquirió French's , el fabricante estadounidense de mostaza, en 1926 por 750.000 libras esterlinas. [3]
En 1938, se fusionó con Reckitts and Sons of Hull para formar el conglomerado de productos para el hogar Reckitt & Colman . [1]
De 1997 a 2001, Colman's fue el patrocinador principal del Norwich City Football Club .
La división Colman's de la empresa se escindió en 1995 y Colman's pasó a formar parte de Unilever UK Ltd. [1] [6] Además de la mostaza, aplica su nombre a condimentos, salsas y otros productos alimenticios. Reckitt y Colman se dedicaron a recortar costos mientras se preparaban para vender la marca, deshaciéndose del departamento de agronomía , que se ocupaba del cultivo de plantas y el desarrollo de semillas. [7]
Colman's mantiene vínculos con Norwich. La familia fundadora está conmemorada en los nombres de calles como Colman Road (parte de la circunvalación interior A140), en la que se encuentran las escuelas primaria y secundaria Colman. Además, la residencia Colman House en la Universidad de East Anglia lleva el nombre de la empresa y de Jeremiah Colman.
En enero de 2018, se anunció que Colman's abandonaría su base en Norwich, donde se había producido el condimento durante 160 años, y trasladaría su producción a Burton-on-Trent y Alemania . [8]
En 2019, la fábrica de Colman's en Norwich sacó su último frasco de mostaza de la línea de producción y su fecha de caducidad se cambió para la ocasión a: " Norwich's Last. By Its Finest. July 24th 2019". [9] Colman's continuó elaborando otros condimentos en la planta de Carrow hasta cerrar sus puertas a principios de 2020.
The Mustard Shop estuvo en funcionamiento en Norwich desde 1973 hasta abril de 2017. [10] La tienda se abrió originalmente en Bridewell Alley. [10] En 1999, la tienda se trasladó a la Royal Arcade de Norwich . [10] Norwich Heritage Economic and Regeneration Trust se hizo cargo de la tienda en 2009, convirtiéndola tanto en una operación minorista como en una atracción turística. [10] En 2015, Guildhall Enterprises adquirió las instalaciones de HEART. [11] La tienda cerró en abril de 2017. [10] [11]
En la década de 1920, Dorothy L. Sayers trabajó en su cuenta. Sayers era empleada de SH Benson; su colaboración con el artista John Gilroy dio como resultado "The Mustard Club" para Colman's Mustard. [12] A fines del siglo XX, aparecieron eslóganes en los medios como "Vamos Colman's, enciende mi fuego".
Mientras el producto todavía se fabricaba en Norfolk, Colman's era el principal patrocinador de la camiseta del Norwich City Football Club .
