El bacalao de profundidad (Dissostichus eleginoides), también conocido como mero, bacalao de hielo y bacalao antártico , [ 2 ] es una especie de notothen que se encuentra en aguas frías (1–4 °C o 34–39 °F) entre profundidades de 45 y 3850 m (150 y 12 630 pies) en el sur del Atlántico , Pacífico e Índico y el océano Austral en montes submarinos y plataformas continentales alrededor de la mayoría de las islas subantárticas .
El peso promedio de un bacalao de profundidad capturado comercialmente es de 7 a 10 kg (15 a 22 lb), dependiendo de la pesquería, y los adultos grandes a veces superan los 100 kg (220 lb). Se cree que viven hasta 50 años [3] y alcanzan una longitud de hasta 2,3 m (7,5 ft). Existen varias pesquerías comerciales de bacalao de profundidad, que se detallan a continuación.
Un pariente cercano, el bacalao antártico ( Dissostichus mawsoni ), se encuentra más al sur alrededor de los bordes de la plataforma antártica , y una pesquería certificada por el Marine Stewardship Council está activa en el Mar de Ross ; a veces también se comercializa como lubina chilena. [4] [5]
El bacalao de profundidad fue descrito formalmente por primera vez en 1898 por el zoólogo sueco Fredrik Adam Smitt con la localidad tipo dada como Puerto Toro a 55°24'S, 68°17'O en la parte chilena de Tierra del Fuego . [6] Smitt también describió el nuevo género Dissostichus para esta nueva especie, lo que significa que el bacalao de profundidad es la especie tipo de este género por monotipia . [7] El nombre específico eleginoides significa que tiene la forma de, es decir, que tiene una forma similar a, Eleginops . [8]
El bacalao de profundidad patagónico tiene un cuerpo fusiforme y aerodinámico que tiene una profundidad que se ajusta a su longitud estándar de 5 a 6,4 veces. Tiene una cabeza aplanada con un área ancha y plana entre los ojos. El hocico es más largo que el diámetro de los ojos. La boca es grande y se extiende más allá de la mitad del ojo. Hay dos filas de dientes en la mandíbula superior, siendo los dientes de la fila exterior los más grandes y similares a caninos. La mandíbula inferior tiene una fila de dientes similares a caninos espaciados. Se encuentran dientes similares a caninos adicionales fuera de las filas de dientes en la unión de las mandíbulas superior e inferior. Hay dos líneas laterales; ambas formadas por escamas tubulares, una superior y otra a lo largo de los flancos medios. [9] La línea lateral superior tiene 88-104 escamas, mientras que la línea inferior tiene 61-77 escamas. La primera aleta dorsal tiene de 8 a 10 espinas; La segunda aleta dorsal tiene de 28 a 30 radios blandos, mientras que la aleta anal también tiene de 28 a 30 radios blandos. [1] La aleta caudal es emarginada. [9] Las aletas pectorales son grandes y tienen forma de abanico. [10] La cabeza y el cuerpo están cubiertos de escamas ctenoides excepto la parte delantera de la cabeza. [9] Esta especie alcanza una longitud total máxima de 215 cm (85 pulgadas) aunque 70 cm (28 pulgadas) es más típico, [1] y un peso máximo publicado de 200 kg (440 lb). [10] El color general es gris parduzco con manchas más oscuras. [9]
El bacalao de profundidad se encuentra en el sudeste del Pacífico y el suroeste del Atlántico. Se encuentra en el sur de Chile alrededor de la costa de la Patagonia, en Argentina y en las Islas Malvinas . También se ha registrado en la isla Macquarie en el suroeste del océano Pacífico y en el océano Austral en Georgia del Sur y en las islas subantárticas y montes submarinos del sector Índico . [1] Hay un solo registro de un vagabundo del estrecho de Davis en el noroeste del océano Atlántico frente a Groenlandia ; se cree que este individuo migró más de 10 000 km (6200 mi) y que transitó por las áreas tropicales en regiones profundas y frías del océano. [11] Los juveniles son semipelágicos y se vuelven demersales a profundidades entre 150 y 400 m (490 y 1310 pies). Los adultos se mueven a hábitats más profundos y se los encuentra a profundidades superiores a los 1000 m (3300 pies). [1]
La merluza negra desova en aguas profundas (alrededor de 1000 m) durante el invierno austral, produciendo huevos pelágicos y larvas. Las larvas cambian a un hábitat demersal alrededor de los 100 m (1 año de edad) y habitan aguas relativamente poco profundas (<300 m) hasta los 6-7 años de edad, cuando comienzan una migración gradual hacia aguas más profundas. Como juveniles en aguas poco profundas, las merluzas negras son principalmente piscívoras y consumen las presas locales más abundantes y de tamaño adecuado. A medida que aumenta el tamaño y la profundidad del hábitat, la dieta se diversifica e incluye más carroñeo de calamares, peces y crustáceos. [3] A su vez, las merluzas negras constituyen una pequeña parte de las dietas de los cachalotes , los elefantes marinos del sur y los calamares colosales . [12] [13] [14]
Como la mayoría de las pesquerías de merluza negra se gestionan de conformidad con las normas y medidas de conservación de la Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCRVMA), la CCRVMA adopta un "enfoque ecosistémico", que requiere que todos los demás recursos vivos del Océano Austral se traten como un sistema integrado en el que se consideren los efectos sobre los depredadores, las presas y las especies relacionadas, y las decisiones sobre los niveles de captura sostenibles se tomen sobre la base de asesoramiento científico sólido y revisado por pares a nivel internacional. [15]
En Estados Unidos y Canadá , las merluzas negras patagónicas y antárticas se venden a veces bajo el nombre culinario de "lubina chilena".
El nombre "lubina chilena" fue inventado por un mayorista de pescado llamado Lee Lantz en 1977. Buscaba un nombre que lo hiciera atractivo para el mercado estadounidense. [16] Consideró "lubina del Pacífico" y "lubina sudamericana" antes de decidirse por "lubina chilena". [17] En 1994, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos aceptó "lubina chilena" como un "nombre comercial alternativo" para la merluza negra patagónica, [17] y en 2013 para la merluza negra antártica. [ cita requerida ]
En el Reino Unido, las denominaciones comerciales aprobadas para D. eleginoides y D. mawsoni son "pez hielo" y "merluza negra". [18] Esto ha creado cierta confusión, ya que un auténtico " pez hielo " ( Champsocephalus gunnari ) capturado en aguas subantárticas no se parece en nada a una merluza negra. [ cita requerida ]
En Singapur, el bacalao de profundidad se comercializa como un tipo de bacalao . [19]
La pesca comercial de merluza negra está gestionada por la CCRVMA dentro del Área de la Convención de la CCRVMA, que abarca el continente antártico y las aguas entre los paralelos 45 y 60 sur . Algunas pesquerías dentro de las aguas territoriales dentro del área de la convención (por ejemplo, las islas Crozet , Príncipe Eduardo y Marion ) son gestionadas por separado por países con aguas territoriales teniendo en cuenta las prácticas de gestión de la CCRVMA. Las pesquerías de merluza negra fuera del Área de la Convención de la CCRVMA en las aguas costeras de Argentina, Chile y Uruguay son gestionadas por el estado costero pertinente. Sin embargo, estas pesquerías aún están sujetas al Sistema de Documentación de Capturas de la CCRVMA, que rastrea el comercio de merluza negra desde el punto de descarga hasta el punto de consumo final. [20]
En las pesquerías legales de merluza negra gestionadas por la CCRVMA y los países con aguas territoriales, el método más común es la pesca con palangres (en la que se coloca una "línea principal" larga en el agua, de la que salen muchos anzuelos con carnada). Una pequeña cantidad de merluza negra se captura mediante la pesca de arrastre (en la que se remolca una red detrás del barco durante períodos cortos). En todos los métodos de pesca legal de merluza negra, las interacciones con las aves marinas y los riesgos para ellas son mínimos. [21] Esto es resultado de los requisitos para que los operadores legales utilicen dispositivos o enfoques de mitigación, como:
En 2011, el presidente del Comité Científico de la CCRVMA, David Agnew, dijo que "los niveles de mortalidad de aves marinas son insignificantes en la mayoría de las áreas", y que la única región que aún no ha logrado estos resultados "casi nulos" ha reducido las interacciones con las aves marinas en más del 98% desde sus niveles máximos, y ha seguido mejorando cada año. [24] Sin embargo, las interacciones entre la pesquería y mamíferos marinos como cachalotes, orcas, lobos marinos y elefantes marinos no son poco comunes y pueden ser fatales. [25] [26]
La pesca de arrastre generalmente captura merluzas de menor tamaño, lo que obliga a realizar cálculos en las reuniones anuales de evaluación de las poblaciones de peces de la CCRVMA para tener en cuenta estas capturas de peces de menor tamaño, y reduce la captura total disponible de merluza negra mediante la pesca de arrastre. La CCRVMA ha prohibido toda pesca de arrastre en aguas de alta mar y en pesquerías exploratorias. [27]
Para minimizar el riesgo de efectos adversos a largo plazo sobre las especies objetivo, las especies capturadas incidentalmente y los ecosistemas marinos, la CCRVMA utiliza varios sistemas de cumplimiento para supervisar las actividades pesqueras en el área de la Convención. Entre ellos se incluyen:
La Coalición de Operadores Legales de Merluza Negra, Inc. (COLTO) es un grupo de la industria pesquera de merluza negra cuyos miembros representan alrededor del 80% de la captura legal de merluza negra en todo el mundo. Siete de las pesquerías en las que pescan los miembros de COLTO están ahora certificadas de forma independiente por el Marine Stewardship Council (MSC) [34] como pesquerías sostenibles y bien gestionadas. La pesca comercial de merluza negra patagónica y antártica está gestionada por la CCRVMA en la mayor parte de las regiones subantártica y antártica, pero una pesquería que se encuentra dentro de la zona económica exclusiva (ZEE) de un país es gestionada por ese país, teniendo en cuenta las recomendaciones y los enfoques de gestión de la CCRVMA. [35]
En 2004, la pesquería de merluza negra de Georgia del Sur (División estadística 48.3 de la CCRVMA) fue la primera pesquería de merluza negra en recibir la certificación del MSC y fue recertificada en 2009 y 2014, ya que todas las pesquerías certificadas por el MSC deben ser auditadas anualmente y reevaluadas por completo cada cinco años. La pesquería de Georgia del Sur está gestionada por el territorio de ultramar del Reino Unido de Georgia del Sur y las Islas Sandwich del Sur . [36] [37]
La pesquería del mar de Ross (División estadística 88.1 y 88.2 de la CCRVMA) fue la segunda pesquería de bacalao de profundidad en ser evaluada y certificada independientemente por el MSC como sustentable y bien gestionada en 2010 y recertificada en 2015. Esta pesquería captura principalmente bacalao de profundidad antártico, un pariente cercano del bacalao de profundidad patagónico. [38] [39]
La pesquería de las islas Heard y McDonald (División estadística 58.5.2 de la CCRVMA) fue certificada como pesquería sostenible y bien gestionada por el MSC en marzo de 2012 (y recertificada en 2017) y se opera bajo la jurisdicción australiana de una manera consistente con las regulaciones de la CCRVMA. Dos empresas australianas operan cuatro buques: Austral Fisheries y Australian Longline. [40] [41]
La pesquería de merluza negra de la isla Macquarie se encuentra dentro de la ZEE australiana y está situada fuera del Área de la Convención de la CCRVMA, dentro del Área estadística 81 de la FAO, aunque se gestiona de forma complementaria con las medidas de conservación adoptadas por la CCRVMA. En mayo de 2012, esta fue la cuarta pesquería de merluza negra en obtener la certificación del MSC (y recertificada en 2017). A dos empresas australianas se les asigna una cuota en esta pesquería. [42] [43]
Francia regula la pesca de merluza negra en las aguas que rodean las islas francesas en el océano Índico meridional, con la supervisión científica del Museo Nacional de Historia Natural . Estas pesquerías se encuentran alrededor de las islas Kerguelen (División estadística 58.5.1 de la CCRVMA) y las islas Crozet (División estadística 58.6 de la CCRVMA). Se han concedido autorizaciones a seis empresas pesqueras con sede en la isla Reunión . La pesquería de las islas Kerguelen fue certificada por el MSC en septiembre de 2013 (recertificada en 2018) [44] y la pesquería de las islas Crozet fue certificada por el MSC en 2017.
Las Islas Malvinas , un territorio británico de ultramar autónomo , también tienen una pesquería de merluza negra y recibieron la certificación MSC en 2014. Las Malvinas no se encuentran en el área de la Convención CCRVMA, aunque las regulaciones sobre métodos de pesca, ciencia y gestión reflejan los requisitos de la CCRVMA. La captura total permisible (CTP) es capturada por un solo buque palangrero. [45] [46]
En conjunto, más del 50% de toda la merluza negra capturada legalmente es evaluada y certificada de forma independiente por el MSC como proveniente de pesquerías sostenibles y bien gestionadas. [47] [48]
La pesquería de merluza negra chilena se divide en dos flotas independientes. La "flota artesanal" de pequeñas embarcaciones opera en la región al norte de los 47°S dentro de la ZEE chilena, y seis embarcaciones de la "flota industrial" operan al sur de los 47°S dentro de la ZEE chilena, así como en alta mar, tanto dentro como fuera de las aguas de la CCRVMA. [49] El TAC para la flota industrial es determinado cada año por el gobierno chileno basándose en estudios biológicos realizados por organismos científicos públicos y privados. Desde 2006, las capturas de la flota artesanal han fluctuado entre 2.091 t y 1.558 t por año. [50] [51]
El Consejo Federal Pesquero Argentino administra la pesquería de merluza negra en sus costas siguiendo las recomendaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Pesqueras. La captura máxima permitida argentina es realizada por cinco buques. [52]
La pesquería de merluza negra de las islas Príncipe Eduardo y Marion está gestionada y regulada por Branch Fisheries, parte del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Sudáfrica . Las Autoridades de Recursos Marinos de Sudáfrica apoyan y siguen plenamente todas las medidas de conservación de la CCRVMA. La TAC es pescada por dos barcos pertenecientes a dos empresas/cooperativas pesqueras, y las capturas se han restringido significativamente tras la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) excesiva en esas aguas a finales de los años 1990. [53] [54] Las TAC de esta pesquería han comenzado a aumentar lentamente a medida que la población comienza a recuperarse.
La captura mundial de merluza negra es de unas 30.000 toneladas, de las cuales aproximadamente el 80% proviene de miembros de COLTO y aproximadamente la mitad está certificada independientemente por el Marine Stewardship Council como procedente de pesquerías sostenibles y bien gestionadas. [48]
A finales de la década de 1990 y principios de la década de 2000, la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) de merluza negra casi provocó el colapso de algunas pesquerías en el océano Austral. Sin embargo, desde 2005, debido a las naciones miembros de la CCRVMA, los buques patrulleros gubernamentales, las ONG, la exposición de los medios de comunicación y las medidas comerciales y del Estado rector del puerto, la pesca INDNR ha sido prácticamente eliminada de las ZEE de los países y, hasta 2015, una porción relativamente pequeña de la pesca INDNR todavía se producía en zonas de alta mar. [55] En 2014 y 2015, varias campañas importantes intentaron eliminar la pesca INDNR de merluza negra. Esto incluyó la campaña de Sea Shepherd , "Operación Icefish", que persiguió a uno de los barcos, el Thunder , durante 110 días antes de que fuera hundido. [56] Las operaciones de la Marina Real de Nueva Zelanda, la Marina Real Australiana, Interpol y los gobiernos de España, Tailandia, Malasia e Indonesia se combinaron para detener, arrestar y procesar con éxito a los 6 buques INDNR restantes que pescaban ilegalmente bacalao de profundidad en alta mar.
En el pico de la pesca INDNR, se estima que las capturas ilegales ascendieron a 32.000 toneladas en 1997, con alrededor de 55 buques activos. Para 2010, las capturas INDNR habían disminuido a unas 1.615 toneladas, todas capturadas en zonas de alta mar, con solo cuatro buques de pesca INDNR activos. Esto redujo la pesca INDNR en más del 95% desde mediados de los años 1990. La CCRVMA estimó en 2012 que el 90% de las capturas INDNR en ese momento eran de bacalao antártico, no de bacalao patagónico. [57]
La CCRVMA revisa anualmente la información sobre las actividades de pesca INDNR en el área de la Convención y ha establecido una lista de buques de pesca INDNR de partes contratantes y de partes no contratantes [58] (Medidas de Conservación 10-06 y 10-07 de la CCRVMA). Los buques incluidos en las listas de pesca INDNR han participado en actividades INDNR en el área de la Convención y han socavado la eficacia de las medidas de conservación, amenazando así las poblaciones de bacalao de profundidad, los hábitats marinos y las especies capturadas incidentalmente. Los buques se incluyen en las listas de buques de pesca INDNR después de una decisión de consenso basada en criterios establecidos por la Comisión. Esta medida, combinada con una vigilancia adicional por parte de los sistemas de documentación de capturas de los países miembros, ha desempeñado un papel importante en la reducción de la pesca INDNR de bacalao de profundidad.
En el pasado, Francia vendió algunos derechos de pesca a pesquerías japonesas y de otros países, pero debido a la pesca INDNR, los derechos ahora están reservados para los pescadores franceses con base en la Isla Reunión. Debido a la pesca furtiva anterior , los buques de la Armada francesa y de la aduana australiana siguen trabajando en conjunto, patrullando las ZEE francesas y australianas, habiendo realizado numerosos arrestos e incautaciones a fines de la década de 1990 y principios de la década de 2000. Un buque de la aduana australiana , el Southern Supporter , estuvo involucrado en la famosa persecución y aprehensión de un buque INDNR en el incidente de Viarsa de 2003 que se extendió por más de 7200 km. [59]
Los TAC para los operadores legales de la CCRVMA se establecen teniendo en cuenta las capturas INDNR estimadas de años anteriores y cualquier actividad INDNR que pueda estar ocurriendo en las diferentes pesquerías. [60] En algunas pesquerías, esto ha significado una reducción considerable de las capturas legales; un ejemplo de esto es la pesquería de las islas Heard y McDonald de Australia, donde el TAC legal fue de 3.800 t en 1996/97. Esta cifra se redujo a un mínimo de 2.427 t en 2006/07, y una parte sustancial de esa disminución se atribuye a las capturas INDNR obtenidas en la pesquería entre 1996 y 2002. Desde entonces, no se ha producido pesca INDNR en esa pesquería, y el TAC legal ha aumentado de manera constante. [61]
Además del sistema de documentación de capturas mencionado anteriormente, las regulaciones de los Estados Unidos no permiten importaciones de merluza negra sin documentos válidos de captura de Dissostichus ; los permisos de comerciante y los certificados de aprobación previa deben ser emitidos por la NOAA con anticipación. Además, la merluza negra debe ser capturada desde barcos equipados con VMS automatizados conectados por satélite que rastrean los movimientos de los barcos de un puerto a otro para garantizar el cumplimiento de las cuotas y los límites establecidos. Todos los datos de VMS de los barcos deben ser reportados al sistema centralizado de la CCRVMA, y se requiere que los Estados Unidos confirmen que esto ha ocurrido, para que cualquier producto de esos barcos sea importado a los Estados Unidos. [62]
Como revelan los " memorandos de la araña negra ", [63] Carlos, príncipe de Gales , estaba preocupado por el futuro de la especie. En una respuesta abierta se señaló que las aves marinas habían sido protegidas en las pesquerías de merluza negra a nivel mundial y que la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) estaba prácticamente eliminada. [64]
La UE también ha impuesto requisitos contra la pesca INDNR que incluyen:
El Acuario de la Bahía de Monterey incluye a la merluza negra en su lista Seafood Watch y en sus guías de bolsillo. En abril de 2013, Seafood Watch publicó un informe actualizado [66] , que indica nuevas clasificaciones para algunas pesquerías, que asignan aproximadamente el 78 % de la merluza negra capturada en todo el mundo, que son:
En 2010, Greenpeace Internacional añadió la merluza negra a su lista roja de mariscos. "La lista roja de mariscos de Greenpeace Internacional es una lista de peces que se venden comúnmente en supermercados de todo el mundo y que tienen un riesgo muy alto de provenir de pesquerías no sostenibles". [67] Greenpeace no ha actualizado su clasificación de la merluza negra desde la revisión del Acuario de la Bahía de Monterey de 2013. [68]