Un cultivo comercial , también llamado cultivo lucrativo , es un cultivo agrícola que se cultiva para venderlo con fines de lucro. Por lo general, lo compran partes independientes de la granja . El término se utiliza para diferenciar los cultivos comercializados de los cultivos básicos ("cultivos de subsistencia") en la agricultura de subsistencia , que son aquellos que se alimentan al propio ganado del productor o se cultivan como alimento para la familia del productor.
En épocas anteriores, los cultivos comerciales solían representar sólo una pequeña (pero vital) parte del rendimiento total de una explotación agrícola, mientras que hoy en día, especialmente en los países desarrollados y entre los pequeños agricultores , casi todos los cultivos se cultivan principalmente para obtener ingresos. En los países menos desarrollados , los cultivos comerciales suelen ser cultivos que atraen la demanda en las naciones más desarrolladas y, por tanto, tienen cierto valor de exportación.
Los precios de los principales cultivos comerciales se fijan en los mercados comerciales internacionales con alcance global , con alguna variación local (denominada "base") basada en los costos de flete y el equilibrio de la oferta y la demanda local . Una consecuencia de esto es que una nación, región o productor individual que dependa de dicho cultivo puede sufrir precios bajos si una cosecha excelente en otro lugar genera un exceso de oferta en los mercados globales. Este sistema ha sido criticado por los agricultores tradicionales. El café es un ejemplo de un producto que ha sido susceptible a importantes variaciones en el precio de los futuros de productos básicos.
Las cuestiones relacionadas con los subsidios y las barreras comerciales sobre dichos cultivos se han vuelto controvertidas en las discusiones sobre la globalización . Muchos países en desarrollo adoptan la posición de que el actual sistema de comercio internacional es injusto porque ha provocado que se reduzcan los aranceles de los productos industriales y al mismo tiempo ha permitido aranceles bajos y subsidios agrícolas para los productos agrícolas. [ se necesita aclaración ] Esto dificulta que una nación en desarrollo exporte sus productos al extranjero y obliga a las naciones en desarrollo a competir con bienes importados que se exportan desde naciones desarrolladas a precios artificialmente bajos. La práctica de exportar a precios artificialmente bajos se conoce como dumping , [2] y es ilegal en la mayoría de los países. La controversia sobre esta cuestión llevó al colapso de las conversaciones comerciales de Cancún en 2003, cuando el Grupo de los 22 se negó a considerar los puntos de la agenda propuestos por la Unión Europea a menos que se abordara la cuestión de los subsidios agrícolas.
El clima ártico generalmente no es propicio para el cultivo comercial. Sin embargo, un cultivo comercial potencial para el Ártico es la Rhodiola rosea , una planta resistente utilizada como hierba medicinal que crece en el Ártico. [3] Actualmente existe demanda de los consumidores para la planta, pero la oferta disponible es menor que la demanda (a partir de 2011). [3]
Los cultivos comerciales que se cultivan en regiones con un clima templado incluyen muchos cereales ( trigo , centeno , maíz , cebada , avena ), cultivos oleaginosos (por ejemplo, semillas de uva , semillas de mostaza ), hortalizas (por ejemplo , patatas ), árboles que producen madera (por ejemplo, abetos , pinos) . , abetos ), frutos de árbol o frutos de copa (por ejemplo, manzanas , cerezas ) y frutos rojos (por ejemplo , fresas , frambuesas ).
En las regiones con clima subtropical , los cultivos oleaginosos (por ejemplo, soja ), algodón , arroz , tabaco , añil , cítricos , granadas y algunas hortalizas y hierbas son los cultivos comerciales predominantes.
En regiones con clima tropical , el café , [4] [5] cacao , caña de azúcar , plátanos , [5] naranjas , algodón y yute son cultivos comerciales comunes. La palma aceitera es una palmera tropical y su fruto se utiliza para elaborar aceite de palma . [6] El impacto del cambio climático sobre diversas plagas y enfermedades –especialmente las del café, el cacao y el banano– suele subestimarse. Limitar el aumento de temperatura a 1,5 °C (2,7 °F) es vital para mantener la productividad en los trópicos. [5]
Alrededor del 60 por ciento de los trabajadores africanos están empleados en el sector agrícola, y alrededor de tres quintas partes de los agricultores africanos son agricultores de subsistencia . [ cita necesaria ] Por ejemplo, en Burkina Faso el 85% de sus residentes (más de dos millones de personas) dependen de la producción de algodón para obtener ingresos, y más de la mitad de la población del país vive en la pobreza. [7] Las granjas más grandes tienden a cultivar cultivos comerciales como café , [8] té , [8] algodón , cacao , frutas [8] y caucho . Estas granjas, típicamente operadas por grandes corporaciones, cubren decenas de kilómetros cuadrados y emplean a un gran número de trabajadores. Las granjas de subsistencia proporcionan una fuente de alimentos y un ingreso relativamente pequeño para las familias, pero generalmente no producen lo suficiente para hacer posible la reinversión.
Se ha culpado a los países desarrollados, incluidos Estados Unidos , [7] Japón y la Unión Europea , de la situación en la que las naciones africanas exportan cultivos mientras un número significativo de personas en el continente luchan contra el hambre . [ cita necesaria ] Estos países protegen sus propios sectores agrícolas mediante altos aranceles de importación y ofrecen subsidios a sus agricultores, [7] lo que algunos han sostenido que conduce a la sobreproducción de productos básicos como algodón, [7] cereales y leche. [ cita necesaria ] El resultado de esto es que el precio global de dichos productos se reduce continuamente hasta que los africanos no pueden competir en los mercados mundiales, [7] excepto en cultivos comerciales que no crecen fácilmente en climas templados. [7]
África ha experimentado un crecimiento significativo en las plantaciones de biocombustibles , muchas de las cuales se encuentran en tierras compradas por empresas británicas. [9] Jatropha curcas es un cultivo comercial que se cultiva para la producción de biocombustibles en África. [9] [10] Algunos han criticado la práctica de cultivar plantas no alimenticias para la exportación mientras África tiene problemas de hambre y escasez de alimentos, y algunos estudios han correlacionado la proliferación de adquisiciones de tierras, a menudo para cultivar cultivos comerciales no alimentarios. con el aumento de las tasas de hambre en África. [9] [10] [11]
Australia produce cantidades significativas de lentejas . [12] [13] En 2010 se estimó que Australia produciría aproximadamente 143.000 toneladas de lentejas. [12] La mayor parte de la cosecha de lentejas de Australia se exporta al subcontinente indio y al Medio Oriente. [12]
La Cassa per il Mezzogiorno de Italia en 1950 llevó al gobierno a implementar incentivos para cultivar cultivos comerciales como tomates, tabaco y cítricos. Como resultado, crearon una sobreabundancia de estos cultivos provocando una sobresaturación de estos cultivos en el mercado global. Esto provocó que estos cultivos se depreciaran .
Los cultivos comerciales en Estados Unidos adquirieron importancia después de la generación del baby boom y el final de la Segunda Guerra Mundial. Fue visto como una forma de alimentar el gran auge demográfico y sigue siendo el factor principal para tener un suministro de alimentos asequible en Estados Unidos. Según el Censo Agrícola de Estados Unidos de 1997, el 90% de las granjas en Estados Unidos todavía son propiedad de familias, y un 6% adicional pertenece a una sociedad. [14] Los agricultores de cultivos comerciales han utilizado tecnologías agrícolas de precisión [15] combinadas con prácticas probadas en el tiempo para producir alimentos asequibles. Según las estadísticas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para 2010, los estados con las mayores cantidades de producción de fruta son California , Florida y Washington . [dieciséis]
El coco es un cultivo comercial de Vietnam . [17]
Las palmas de coco se cultivan en más de 80 países del mundo, con una producción total de 61 millones de toneladas al año. [18] El aceite y la leche que de él se derivan se utilizan comúnmente para cocinar y freír; El aceite de coco también se utiliza mucho en jabones y cosméticos .
Aproximadamente el 70% de los alimentos del mundo son producidos por 500 millones de pequeños agricultores. [ cita necesaria ] Para su sustento dependen de la producción de cultivos comerciales, productos básicos que son difíciles de diferenciar en el mercado. La gran mayoría (80%) de las explotaciones agrícolas del mundo miden 2 hectáreas o menos. [19] Estos pequeños agricultores se encuentran principalmente en países en desarrollo y a menudo no están organizados, son analfabetos o solo tienen educación básica. Los pequeños agricultores tienen poco poder de negociación y sus ingresos son bajos, lo que lleva a una situación en la que no pueden invertir mucho en ampliar sus negocios. En general, los agricultores carecen de acceso a insumos y financiación agrícolas, y no tienen conocimientos suficientes sobre buenas prácticas agrícolas y comerciales. Estos problemas de alto nivel en muchos casos amenazan el futuro de los sectores agrícolas y comienzan a evolucionar teorías sobre cómo asegurar un futuro sostenible para la agricultura. Se inician transformaciones de mercado sostenibles en las que los líderes de la industria trabajan juntos en un entorno precompetitivo para cambiar las condiciones del mercado. La intensificación sostenible se centra en facilitar a los agricultores emprendedores. Para estimular la inversión agrícola, también están surgiendo proyectos sobre el acceso a la financiación para la agricultura. Un ejemplo es la metodología SCOPE, [20] una herramienta de evaluación que mide la madurez de gestión y el profesionalismo de las organizaciones de productores para brindar a las organizaciones financieras una mejor comprensión de los riesgos involucrados en la financiación. Actualmente, la financiación agrícola siempre se considera riesgosa y las instituciones financieras la evitan.
La coca , la adormidera y el cannabis son importantes cultivos comerciales del mercado negro , cuya prevalencia varía. En los Estados Unidos, algunos consideran que el cannabis es el cultivo comercial más valioso. [21] En 2006, se informó en un estudio [22] realizado por Jon Gettman , un investigador de políticas de marihuana, que en contraste con las cifras del gobierno para cultivos legales como el maíz y el trigo y utilizando las proyecciones del estudio para la producción de cannabis de EE. UU. en ese momento , el cannabis fue citado como "el principal cultivo comercial en 12 estados y entre los tres principales cultivos comerciales en 30". [21] El estudio también estimó que la producción de cannabis en ese momento (en 2006) estaba valorada en 35,8 mil millones de dólares, lo que excedía el valor combinado del maíz en 23,3 mil millones de dólares y el trigo en 7,5 mil millones de dólares. [21]
Clasificación de enfermedades de cultivos comerciales [23]
El dumping, es decir, introducir un producto en el mercado de otro país a un precio inferior al valor normal de ese producto, está condenado pero no prohibido por las leyes de la OMC.
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