La esterilización por calor seco de un objeto es una de las primeras formas de esterilización practicadas. Utiliza aire caliente que está libre de vapor de agua o que tiene muy poco vapor de agua, donde esta humedad juega un papel mínimo o nulo en el proceso de esterilización. [1] [2]
El proceso de esterilización por calor seco se realiza por conducción; ahí es donde el calor es absorbido por la superficie exterior de un artículo y luego pasa hacia el interior a la siguiente capa. Finalmente, todo el artículo alcanza la temperatura adecuada necesaria para lograr la esterilización. El tiempo y la temperatura adecuados para la esterilización por calor seco es 160 °C (320 °F) durante 2 horas o 170 °C (340 °F) durante 1 hora, y en el caso de los esterilizadores de aire caliente de alta velocidad, 190 °C (375 °F). °F) durante 6 a 12 minutos. [3]
Los artículos deben estar secos antes de la esterilización, ya que el agua interferirá con el proceso. El calor seco destruye los microorganismos provocando la desnaturalización de las proteínas.
La presencia de humedad, como en el caso de la esterilización con vapor, acelera significativamente la penetración del calor.
Hay dos tipos de esterilizadores por convección de aire caliente (la convección se refiere a la circulación de aire caliente dentro de la cámara del horno):
Un horno de convección mecánico contiene un soplador que fuerza activamente el aire caliente a través de todas las áreas de la cámara. El flujo creado por el soplador garantiza temperaturas uniformes y la misma transferencia de calor en toda la carga. Por esta razón, el horno de convección mecánica es el más eficiente de los dos procesos.
Un sistema aún más eficiente que la convección utiliza aire caliente desturbulizado forzado a través de una cortina de chorro a 3000 pies/minuto. [4]
Los instrumentos y técnicas utilizados para la esterilización por calor seco incluyen hornos de aire caliente , incineradores , esterilizadores por llama , radiación y cuentas de vidrio .
El calor seco lisa las proteínas de cualquier organismo, provoca daño oxidativo de los radicales libres , provoca el secado de las células e incluso puede reducirlas a cenizas, como en la incineración.
ISO 20857