La Jersey es una raza británica de ganado lechero pequeño procedente de Jersey , en las Islas Británicas del Canal . Es una de las tres razas de ganado de las Islas del Canal , junto con la Alderney (ahora extinta) y la Guernsey . La leche tiene un alto contenido de grasa butírica y un característico tono amarillento.
El Jersey se adapta bien a diversos climas y entornos y, a diferencia de muchas razas originarias de climas templados, tolera bien el calor. Se ha exportado a muchos países del mundo; en algunos de ellos, entre ellos Dinamarca, Francia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, se ha convertido en una raza independiente. [1] : 212 En Nepal, se utiliza como animal de tiro . [1] : 212
Como su nombre lo indica, la raza Jersey se crió en la isla británica de Jersey, en el Canal de la Mancha. Parece que desciende de ganado traído desde el cercano territorio continental normando y se registró por primera vez como raza independiente alrededor de 1700.
La raza estuvo aislada de la influencia externa durante más de 200 años, desde 1789 hasta 2008.
Antes de 1789, se entregaban vacas como dote en los matrimonios entre islas de Jersey y Guernsey. [2] Sin embargo, esto no era algo muy común.
En 1789, la importación de ganado extranjero a Jersey fue prohibida por ley para mantener la pureza de la raza, aunque las exportaciones de ganado y semen han sido importantes recursos económicos para la isla. La restricción a la importación de ganado fue introducida inicialmente para evitar un colapso en el precio de exportación. El Reino Unido no impuso ningún derecho de importación al ganado importado de Jersey. El ganado se enviaba desde Francia a Jersey y luego a Inglaterra para eludir el arancel sobre el ganado francés. El aumento en la oferta de ganado, a veces de calidad inferior, estaba haciendo bajar el precio y dañando la reputación del ganado de Jersey. La prohibición de importación estabilizó el precio y permitió que se emprendiera un programa de cría más controlado científicamente. [ cita requerida ]
Sir John Le Couteur estudió la cría selectiva y se convirtió en miembro de la Royal Society ; su trabajo condujo a la creación de la Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society en 1833. En ese momento, la raza mostraba una mayor variación que en la actualidad, con animales de color blanco, marrón oscuro y morado. Sin embargo, como las vacas de color marrón miel se vendían mejor, la raza se desarrolló en consecuencia. En 1860,Se exportaron 1138 vacas a través de Inglaterra, con un precio medio de 16 libras por cabeza. En 1910, más deSólo a los Estados Unidos se exportaban anualmente 1.000 cabezas. [ cita requerida ]
En 1866, en la reunión general anual de la Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society, HG Shepard anotó en su historia [3] que "se resolvió, a propuesta del coronel Le Couteur, que se invitase al Honorable Secretario a abrir y llevar un "libro genealógico" en el que se inscribiría el pedigrí de toros, vacas y novillas para referencia de todos los miembros de la Sociedad". En 1869, por primera vez, se entregaron premios en las exposiciones de la sociedad para el ganado de ganado de libro genealógico.
Los estados de Jersey realizaron un censo de ganado en 1866, y Jersey luego apoyó12.037 cabezas de ganado, de las cuales 611 eran toros. [ cita requerida ]
En julio de 2008, los estados de Jersey dieron el paso histórico de poner fin a la prohibición de las importaciones y permitir la importación de semen de toro de cualquier raza de ganado, aunque sólo el semen genéticamente puro permite que la progenie resultante se incluya en el Libro genealógico de Jersey. Durante muchas décadas, cada una de las 12 parroquias de Jersey celebraba exposiciones de ganado en primavera, verano y otoño, seguidas a su vez por las principales exposiciones organizadas por la Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society, donde competían los mejores de las exposiciones de la parroquia. Se decía que el color de la roseta obtenida por una vaca premiada determinaba su valor de exportación. Hoy en día, la RJAHS celebra dos exposiciones al año, en las que normalmente cinco o seis de las 23 manadas restantes compiten entre sí por los premios principales. La West Show Association también celebra una exposición de ganado de Jersey en Jersey. [4]
En febrero de 2010, a pesar de las estrictas leyes y controles, se importó a la isla semen de un toro impuro de la raza Jersey, y 100 vacas fueron preñadas con el semen. Sus crías no fueron registradas en el Libro Genealógico de Jersey. [5]
El ganado Jersey se exportó a los Estados Unidos aproximadamente a partir de 1850. En 1868 se formó una sociedad de cría , el American Jersey Cattle Club. En los EE. UU., a veces se hace una distinción entre el "Jersey americano", que es comparativamente grueso y grande y ha sido criado selectivamente principalmente para la producción de leche, y el tipo original o "isleño"; [1] : 212 este último también puede llamarse "Jersey miniatura". [6] [7]
Jersey es pequeña. Las vacas de la isla pesan unos 10 kilos.350–400 kg y pesan aproximadamente115–120 cm a la cruz ; los toros pesan unos600–700 kg . [1] : 212 Los factores que han contribuido a la popularidad de la raza han sido su mayor economía de producción, debido a:
Los Jerseys se presentan en todos los tonos de marrón, desde el tostado claro hasta casi el negro. Suelen ser de color leonado . Todos los Jerseys de raza pura tienen una banda más clara alrededor del hocico, un mechón oscuro (pelo largo en el extremo de la cola) y pezuñas negras, aunque en los últimos años se han relajado las normas sobre el color para permitir una ampliación del acervo genético. [ cita requerida ]
Las vacas son tranquilas y dóciles; los toros pueden ser impredecibles o agresivos. [1] : 213
El ganado Jersey tiene una mayor tendencia a la hipocalcemia posparto (o " fiebre de la leche ") en las madres, y tiende a tener terneros frágiles que requieren un manejo más atento en climas fríos que otras razas lecheras debido a su menor tamaño corporal (lo que resulta en una mayor relación superficie-masa, aumentando la pérdida de calor). [ cita requerida ]