Esta es la lista de episodios de la serie de televisión y competencia de cocina estadounidense Iron Chef America , producida por Food Network . La serie está basada en la serie japonesa Iron Chef y es una competencia de cocina en la que un chef retador "lucha" contra uno de los "Iron Chefs" residentes cocinando cinco o más platos en un intervalo de tiempo de una hora basado en un ingrediente o ingredientes secretos y, a veces, en un tema. En la mayoría de los episodios, tres jueces puntúan la comida en tres categorías, con 10 puntos disponibles para cada juez por sabor, 5 puntos por creatividad y 5 puntos por presentación, para un total posible de 60 puntos. Se señalan excepciones para episodios individuales.
Iron Chef America se emitió por primera vez como una miniserie titulada Iron Chef America: Battle of the Masters . En Battle of the Masters, dos de los Iron Chefs originales compitieron junto con tres personalidades de Food Network en varios enfrentamientos entre ellos.
^1 Esta es la única batalla de Wolfgang Puck como Iron Chef. ^2 Este episodio tuvo cuatro jueces, y por lo tanto un puntaje máximo posible de 80.
^3 Roberto Donna completó sólo dos de los cinco platos requeridos. ^4 Los quesos en esta batalla consistieron en cinco quesos tradicionales italianos: mascarpone, ricotta, Parmigiano-Reggiano, gorgonzola y mozzarella.
^5 Tamara Murphy es la primera mujer que pierde ante Iron Chef. Las tres competidoras anteriores ganaron sus respectivas batallas. ^6 En esta partida, Milliken y Feniger solo tenían un sous-chef que se adhirió a la regla de tres por cocina.
^7 Roberto Donna es el primer chef en solicitar una revancha. ^8 Se emitió por primera vez en Food Network Canada el 3 de mayo de 2006. ^9 Eme trajo solo un sous-chef a la competencia; su otro sous-chef era necesario para operar su restaurante en su ausencia. Eme está casado con la actriz Jeri Ryan , quien luego sirvió como juez en ICA. ^10 El chef Morou ganó una competencia preliminar en Washington DC en diciembre de 2005 por la oportunidad de competir en el programa. ^11 Patricia Yeo es la primera ex sous chef de ICA (bajo Bobby Flay) en competir contra un Iron Chef. ^12 Elizabeth Falkner fue sous chef bajo Cat Cora durante varios episodios de ICA. ^13 Este fue un episodio especial de 90 minutos que enfrentó a dos personalidades invitadas de Food Network entre sí. Cada personalidad fue emparejada con un Iron Chef. ^14 Walter Royal tuvo un tercer sous chef durante los primeros cinco minutos de la competencia. Este sous chef, que participó principalmente pelando patatas, era un niño de 12 años que trabajaba en un programa de mentoría con el Chef Royal. ^15 Esto se emitió por primera vez en el maratón Throwdown! con Bobby Flay el 1 de enero de 2007.
^16 Se emitió por primera vez en Food Network Canada el 11 de febrero de 2007. ^17 Lynn Crawford es la primera mujer canadiense en competir en Kitchen Stadium. Es una personalidad de Food Network Canada como parte de la serie Restaurant Makeover . ^18 Este episodio presentó a un mixólogo invitado emparejado con cada chef competidor. Los mixólogos debían preparar una bebida para acompañar cada plato que también resaltara el ingrediente secreto. Las bebidas se juzgaron en una escala de 10 puntos (6 por sabor, dos por presentación y creatividad) que se agregaron a la puntuación del chef para la puntuación final, lo que dio una puntuación total posible de 90 puntos por equipo. [6] ^19 Consistía en tocino, varios panes, huevos de gallina, jarabe de arce, jugo de naranja y salchicha de cerdo. ^20 Elegido para resaltar la parrilla como método de cocción como parte de la Semana "Grillin' & Chillin'" de Food Network.
^21 Consistía en ingredientes frescos comprados en el Green Market de Union Square en la ciudad de Nueva York, incluyendo una variedad de verduras de invierno, frutas y gallinas de guinea. ^22 Un especial de ICA basado en la batalla de debut de Symon como Iron Chef. ^23 Aparte de su preferencia por los ingredientes frescos de granja, no se anunció ninguna especialidad formal para Moore. Este es el estilo de cocina atribuido a Agraria en Washington, DC, donde Moore es chef ejecutivo. [8] ^24 Consistía en los alimentos básicos tradicionales del Día de Acción de Gracias estadounidense: pavo, batatas, arándanos, maíz y calabaza. ^25 Un especial de ICA que presentaba a dos equipos de personalidades de Food Network enfrentándose en una batalla de postres navideños, y cada equipo tenía un sous chef en lugar de los dos habituales. ^26 Se emitió por primera vez en Food Network el 20 de enero de 2008, después de que se transmitieran los dos primeros episodios de la temporada 6.
^27 Los sous chefs de Oliver fueron Gennaro Contaldo , su mentor en el restaurante Neal Street de Londres y su "compañero" Andrew Parkinson, también chef capacitado, quienes habían aparecido previamente con él en sus programas de televisión. ^28 Se emitió por primera vez en Food Network el 1 de enero de 2008, luego de una repetición maratónica de The Next Iron Chef . ^29 Se emitió por primera vez en Food Network Canada el 10 de febrero de 2008 como parte de un maratón de programas con temática de chocolate. ^30 Se emitió por primera vez durante la "Semana de congelación cerebral". En consonancia con el tema, el presidente estipuló que cada plato debía incluir un elemento congelado.
^31 Según las notas del programa, Adjey y Symon eran compañeros de habitación en el Culinary Institute of America . Adjey también es una personalidad de Food Network Canada como parte de la serie Restaurant Makeover . ^32 Art Smith es el primer juez de Iron Chef America que luego aparece como retador. ^33 Cosentino fue un competidor de Symon en el primer The Next Iron Chef , y anteriormente fue derrotado por Mario Batali en Battle Garlic. ^34 Un episodio especial de Halloween, con vísceras (corazón, riñón, mollejas , callos , hígado) de una variedad de animales junto con recortes como patas de cerdo y cresta de cerdo. El episodio también contó con apariciones de Igor y The Monster de la producción de Broadway de "Young Frankenstein". ^35 Este es el primer episodio en el que se usan las nuevas chaquetas de Iron Chef. ^36 Los ingredientes secretos incluían pato, pavo tradicional, venado, nueces, maíz indio, langosta y puerros. ^37 Una de las sous chefs de Amanda Freitag fue Ariane Duarte, una concursante de la quinta temporada de Top Chef . Duarte no es chef en el restaurante de Freitag. ^38 Kaysen fue un ex competidor de The Next Iron Chef ; esta fue su primera batalla en Kitchen Stadium. ^39 Takeo y Shintaro Okamoto aparecieron anteriormente en Will Work for Food , entrenando a Adam Gertler para esculpir hielo para un evento.
^40 Una batalla con temática gemela, con Psilakis, que se parece a Michael Symon (que anteriormente perdió contra Cat Cora en Battle Puff Pastry), los hermanos gemelos Carro y las juezas gemelas Tia y Tamera Mowry . ^41 Hubo cuatro jueces para esta batalla, por lo que la puntuación más alta posible fue de 80, en comparación con los episodios normales que tienen tres jueces y una puntuación más alta posible de 60. ^42 La primera dama Michelle Obama apareció como invitada especial al comienzo de este episodio de dos horas, donde dio la bienvenida a los chefs y anunció el ingrediente secreto. Esta es también la última batalla con Batali como parte del elenco regular; se anunció en septiembre de 2007 que el contrato de Batali con Food Network no se renovaría. ^43 En Kitchen Stadium, el presidente complementó el ingrediente secreto con una variedad de carnes y mariscos cultivados localmente y de manera sustentable, junto con queso de cabra, huevos, vinagre de sidra y miel de la colmena de la Casa Blanca. ^44 El debut de Garces como Iron Chef, tras haber ganado la segunda temporada decompetencia The Next Iron Chef ^45 Michael Smith es el presentador de " Chef at Home " de Food Network Canada. ^46 Goldman también es el presentador de Ace of Cakes de Food Network . Sus experiencias en ICA están incluidas en el episodio DB0808L ("Charm City Throwdown") de Ace of Cakes . Los sous chefs de Goldman fueron su antiguo mentor, Jean Llapitan, y Shawn Aoki del Palace Hotel, San Francisco. ^47 Richard Blais, quien anteriormente compitió contra Iron Chef Batali en Battle Chickpeas, se une al equipo de Cat Cora como sous chef. ^48 Smith compitió en la segunda temporada de The Next Iron Chef ; esta es su primera batalla en Kitchen Stadium ^49 Zakarian aparece regularmente como juez en Chopped (serie de televisión) . ^50 Fraser solicitó permiso para competir sin sous chefs; Symon desestimó el suyo al enterarse de que Fraser competía solo. ^51 Esta batalla fue una batalla especial de parrilla, donde cada plato debía incluir un elemento a la parrilla. ^52 Makoto Okuwa fue sous chef de Iron Chef Morimoto durante varios episodios de ICA. ^53 Crenn compitió en la segunda temporada de The Next Iron Chef ; esta es su primera batalla en Kitchen Stadium ^54 Este episodio fue la primera batalla vegetariana de Iron Chef America. ^55 Seamus Mullen compitió en la segunda temporada de The Next Iron Chef ; esta es su primera batalla en Kitchen Stadium. ^56
Eric Greenspan compitió en la segunda temporada de The Next Iron Chef ; esta es su primera batalla en Kitchen Stadium.
Esta temporada se realizó una modificación en el proceso de evaluación. Al final de la presentación de cada chef, el presidente pidió a cada juez que resumiera sus impresiones sobre los platos del chef, aunque no todos los episodios incluyen este segmento.
^57 El debut de Marc Forgione como Iron Chef, habiendo ganado la tercera temporada de The Next Iron Chef . Forgione anteriormente se desempeñó como sous chef de Laurent Tourondel en Battle Goat Cheese durante la temporada 3. ^58 ^62 ^64 ^66 ^68 Hubo cuatro jueces para este episodio, por lo que la puntuación máxima posible fue de 80. ^59 Anne Burrell se desempeñó anteriormente como una de las sous chefs de Mario Batali y presentó las series de Food Network Secrets of a Restaurant Chef y Worst Cooks in America . ^60 La Iron Chef Cat Cora junto con Paula Deen derrotaron anteriormente al Chef Robert Irvine junto con el Chef Tyler Florence en Battle Sugar. ^61 Chuck Hughes es el presentador de Chuck's Day Off de Cooking Channel. ^63 El sous chef del Chef Medina, JC Pavlovich, se desempeñó anteriormente como sous chef de Iron Chef Bobby Flay en múltiples batallas. ^65 A los 24 años, Hearst es la retadora más joven en la historia de la serie. ^67 Iron Chef José Garcés fue el primero en recibir una puntuación perfecta.
^69 La chef Lee Anne Wong aparece en " Unique Eats " de Cooking Channel. ^70 El pastel de frutas utilizado en el episodio fue "Free Range Fruitcake" de Alton Brown delepisodio "It's a Wonderful Cake" de Good Eats . ^71 El debut de Zakarian como Iron Chef, habiendo ganado la cuarta temporada de The Next Iron Chef . El Iron Chef Zakarian recibió una puntuación perfecta. ^72 La chef Marcela Valladolid aparece como presentadora del programa de Food Network Mexican Made Easy. El chef Andrew Zimmern aparece en la serie de Travel Channel Bizarre Foods with Andrew Zimmern y Andrew Zimmern's Bizarre World . ^73 El salmón Sea Whistle es salmón de piscifactoría sostenible criado en las costas de Escocia e Irlanda en el Atlántico Norte. ^74 Cada juez podía otorgar un máximo de 30 puntos, 20 por la comida y 10 por los cócteles combinados, para una puntuación máxima posible de 90 puntos. ^75 El chef Jonathan Sawyer fue sous chef del Iron Chef Michael Symon durante varios episodios de ICA. ^76 Esta batalla fue una batalla especial de Tailgate Showdown. Cada chef preparó cinco platos para ser preparados y servidos a la manera de un tailgating. La batalla se llevó a cabo en la Base del Cuerpo de Marines de Hawái en Kane'ohe Bay, Oahu. ^77 El chef Joey Campanaro perdió previamente contra Iron Chef Cat Cora en Battle Venison; su hermano Lou sirvió como uno de sus sous chefs en la batalla. ^78 El chef Madison Cowan apareció anteriormente en Chopped y es el primer Gran Campeón de Chopped. Sus sous chefs fueron el competidor de Chopped Lance Nitahara y la jueza de Chopped Amanda Freitag, quien compitió contra Iron Chef Jose Garces en The Next Iron Chef . ^79 Una batalla especial a tres bandas en la que cada Iron Chef fue emparejado con un chef de una rama del ejército de los EE. UU. La batalla se llevó a cabo en la Base de Marines de los EE. UU. de Hawái en Kane'ohe Bay, Oahu. Cada equipo hizo solo tres platos en lugar de los cinco habituales. ^80 El Iron Chef Symon también luchó en el Battle Octopus anterior, que perdió. ^81 Hubo cuatro jueces para este episodio, por lo que la puntuación máxima posible fue de 80.
A partir de la temporada 11, el primer plato debe presentarse a los jueces 20 minutos después del inicio de la batalla. Además, el presidente anuncia una bola curva culinaria (un ingrediente, un equipo o un dispositivo para emplatar) a mitad de la batalla. Cada chef debe integrar el elemento en al menos uno de sus platos restantes y recibe una puntuación de los jueces en función del uso del elemento. Se otorgan hasta 30 puntos por sabor, 15 por emplatar, 15 por creatividad, 15 por el primer plato y 15 por el uso de la bola curva culinaria, lo que da un total posible de 90 puntos.
En este primer torneo Iron Chef vs. Iron Chef, los cuatro chefs más nuevos compiten para enfrentarse a Iron Chef Symon o Iron Chef Morimoto. Los ganadores de esas batallas se enfrentarán. Bobby Flay fue el juez principal en la final.
^83 Los chefs Aaron Sanchez, Scott Conant y Marc Murphy aparecen regularmente como jueces en Chopped (serie de televisión) . El chef Aarón Sanchez empató previamente con Iron Chef Masaharu Morimoto en Battle Black Bass (temporada 2), y el chef Marc Murphy perdió anteriormente contra Iron Chef Bobby Flay en Battle Breakfast (temporada 4). ^84 Esta batalla presenta a tres chefs que representan a Food Network contra tres chefs que representan a The Cooking Channel. El chef Irvine ha aparecido dos veces anteriormente en Iron Chef America , además de competir en la temporada 4 de The Next Iron Chef. Ted Allen es el presentador de Chopped y un juez habitual en Iron Chef America . Nadia G. presenta Bitchin' Kitchen y Ben Sargent presenta Hook, Line and Dinner en The Cooking Channel. ^85 Esta batalla es el debut de Guarnaschelli como Iron Chef, habiendo ganado la temporada 5 de The Next Iron Chef . Ella sirvió como sous chef para Iron Chef Geoffrey Zakarian durante la temporada 10. La chef Judy Joo aparece como Iron Chef en Iron Chef UK y fue juez en la cuarta temporada de "The Next Iron Chef", en la que Iron Chef Guarnaschelli compitió anteriormente. ^86 La chef Kittichai perdió previamente ante Iron Chef Batali en Battle Lentils en la temporada 3. La chef Kittichai aparece como Iron Chef en Iron Chef Thailand. ^87 El chef Tio fue participante en la tercera temporada de "The Next Iron Chef", en la que Iron Chef Symon fue juez. ^88 Esta es una revancha entre Iron Chef Morimoto y Chef Cantu. En Battle Beet, el chef Cantu derrotó a IC Morimoto por un punto. ^89 El chef Forgione sirvió como sous chef de su padre durante este combate.
^90 El chef Spike Mendelsohn perdió previamente ante el Iron Chef Michael Symon en Battle Prosciutto en la temporada 8. ^91 El ingrediente secreto consistía en cinco pares "aterradores" de ingredientes: aguacate y café, chile y vainilla, pepinillos y mantequilla de maní, champiñones y albaricoques, y huesos de tuétano y dulces de frutas. Los chefs debían preparar un plato usando cada combinación de ingredientes. La curva culinaria consistía en un truco y un trato ocultos a la vista de los chefs; los retadores, habiendo ganado el primer plato, tenían la primera opción de ingrediente y elegían el truco. ^92 El ingrediente secreto consistía en los ingredientes favoritos del presidente de las competiciones navideñas pasadas: pastel de frutas, pan de jengibre, ponche de huevo y champán. ^93 La curva consistía en tres regalos diferentes. El equipo ganador del primer plato escogía primero y obtenía sidra de manzana. Los otros dos equipos obtenían bastones de caramelo y palomitas de maíz. ^94 Cada uno de los platos preparados debe comerse con una mano. Los ingredientes incluyen queso artificial, panecillos de héroe y perritos calientes. ^95 El ingrediente secreto consistía en caviar, carne de wagyu, ostras, langostas de Maine, champán, chocolate y trufas. ^96 El ingrediente secreto incluía camarones, pulpo, prosciutto y carne de res. ^97 La chef Elizabeth Falkner perdió previamente contra Iron Chef Cat Cora en Battle Honey en la temporada 3. ^98 El ingrediente secreto incluía cochinillo, atún, lichi, coco, plátano, piña, papaya y café Kona con los que los chefs debían crear cinco postres. Los chefs debían usar cinco de los ingredientes de la mesa y nada de mantequilla o azúcar en el primer plato. ^99 El ingrediente secreto incluye ginebra, vermut, tequila, chicharrones, cerezas y aceitunas. También incluye cualquier cosa que se encuentre en un bar. ^100 El tema del episodio es una referencia a la película de los años 60 " El mundo está loco, loco, loco, loco " y los ingredientes secretos incluyen: castañas de agua, manzanas Granny Smith, lechuga iceberg, kumquats y más. Cada plato tenía que tener una versión de las bebidas de los años 60.
Iron Chef regresó a Food Network el 8 de noviembre de 2017 como una serie de diez episodios llamada Iron Chef Showdown. Los Iron Chefs Bobby Flay , José Garcés , Alex Guarnaschelli y Michael Symon regresan para esta serie; a ellos se une la Iron Chef más nueva, la ganadora del Iron Chef Gauntlet Stephanie Izard . [13] [14] [15] [16] Iron Chef Showdown presentó varias diferencias en las reglas de Iron Chef America y, por lo tanto, se considera una serie propia en lugar de la decimotercera temporada de Iron Chef America. Iron Chef America volvería al aire seis meses después, en mayo de 2018.
Food Network anunció que Iron Chef America regresaría en su formato original, con nuevos episodios a partir del 20 de mayo de 2018. [17] [18] Se conservaron dos cambios de formato implementados en Iron Chef Showdown : la cantidad de jueces se redujo a dos y no hay Culinary Curveball.
Cada juez puede otorgar hasta 25 puntos: 10 por sabor, 5 por presentación, 5 por creatividad y 5 por el primer plato, para un total de 50 puntos. Junto a los jueces, el presidente se sienta en la mesa de jueces durante la evaluación. Esta temporada, Jet Tila se desempeña como reportera de piso, reemplazando a Kevin Brauch y Jaymee Sire .
^101 Como requisito adicional, se exigía que al menos un ingrediente o elemento de cada plato fuera asado a la parrilla.
El porcentaje de victorias de los Iron Chefs que participan en Iron Chef America es un promedio. Los datos de victorias y derrotas se basan únicamente en el desempeño del participante como Iron Chef en Iron Chef America: The Series y Battle of the Masters , pero no incluyen los resultados de Iron Chef Showdown .
^101 Basado en promedio ponderado (.5 victoria por empate). Los datos de victorias/derrotas se basan en el desempeño del Iron Chef en Iron Chef America: The Series y Battle of the Masters . ^102 Flay se retiró como Iron Chef al final de Iron Chef Showdown. ^103 El récord de Forgione no incluye su victoria sobre Marco Canora en la final de The Next Iron Chef ya que Forgione no tuvo el título de Iron Chef durante esa batalla. ^104 El récord de Garces no incluye su derrota de Flay en Battle Melon, o su victoria sobre Jehangir Mehta en la final de The Next Iron Chef ya que Garces no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^105 El récord de Guarnaschelli no incluye su derrota ante Cora en Battle Farmer's Market, o su victoria sobre Amanda Freitag en la final de The Next Iron Chef ya que Guarnaschelli no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^106 El récord de Morimoto incluye su batalla como competidor en Battle of the Masters . No incluye su récord de 16-7-1 en el Iron Chef original durante su mandato como el tercer Iron Chef japonés. ^107 El récord de Symon no incluye su derrota ante Morimoto en Battle Asparagus, o su victoria sobre John Besh en la final de The Next Iron Chef ya que Symon no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^108 El récord de Zakarian no incluye su derrota ante Morimoto en Battle Sardines, o su victoria sobre Elizabeth Falkner en la final de The Next Iron Chef ya que Zakarian no tuvo el título de Iron Chef durante ninguna de las batallas. ^109 El récord de Izard no incluye sus victorias en Iron Chef Gauntlet ya que Izard no tuvo el título de Iron Chef en ese momento, ni su récord de 2-0 en Iron Chef Showdown.