Hoesik (coreano: 회식 ;Hanja: 會食;transl. comiendo juntos) es un tipo de reunión popular en la sociedad deCorea del Sur, y se refiere a un grupo de personas que se reúnen para comer y beber. En la sociedad coreana, Hoesik se ha establecido como una subcultura de una organización o empresa. En la cultura corporativa coreana, los Hoesik, que han sido una tradición de larga data, generalmente se llevan a cabo después del horario laboral. Sin embargo, tales eventos han sido objeto de escrutinio como cuestiones sociales debido a la naturaleza colectivista de la cultura corporativa coreana, que ha llevado a problemas estructurales caracterizados por la rigidez y la coerción.[1]
El origen del Hoesik se basó en la palabra "Hoe-min" de la dinastía Joseon . [2] Se dice que la palabra "Hoe-min" se usó para hacer que los reyes y funcionarios de Joseon se convirtieran en "Seamos uno". [2] Parece que la teoría más probable ha cambiado de la palabra "Hoe-min" a "Hoesik". [2] De esta manera, Hoesik no es un lugar para el individuo, ya que puede interpretarse como una interpretación de que el rey y sus súbditos deben vivir y comer juntos. [2]
Bajo la influencia de las culturas militares tradicionales coreanas, aquellos que están por debajo de los superiores deben beber. El consumo excesivo de alcohol fue alentado principalmente por el 'disparo de bomba' o 'poktanju', que incluía cerveza + licores y soju + licores. [2] Sin embargo, en la década de 1990 comenzó la campaña a favor del consumo sano de alcohol y se extendió la cultura de evitar las reuniones sociales debido a la crisis económica del FMI. [2]
Empresas y organizaciones están intentando mejorar su cultura Hoesik como reacción a la atmósfera social predominante en torno a los problemas de los " bombazos ", los vasos y el acoso sexual. [2] En lugar de centrarse únicamente en beber y bailar, otras formas de entretenimiento y reuniones culturales, como ver películas y jugar bolos, se están volviendo cada vez más comunes. [2]
La Ley Kim Young-ran ( 김영란법 ), también conocida como ley anticorrupción, se refiere a la Ley de Solicitud Inadecuada y Corrupción. [3] Después de la promulgación de esta ley, varias prácticas de Hoesik y la cultura del entretenimiento después del trabajo han disminuido significativamente, mientras que el porcentaje de actividades de ocio individuales ha aumentado. [3]
En 2017, el movimiento Me Too se generalizó en Corea. [4] Y el movimiento Me Too está cambiando el Hoesik dentro de las empresas coreanas. [4] Los empleados de alto nivel que dirigían Hoesik tenían menos Hoesik ya que se fueron temprano. [4] Algunas empresas y organizaciones públicas están tratando de reducir o eliminar eventos con los que sus subordinados se sienten incómodos debido al movimiento Me Too. [4] En otras palabras, el Hoesik que se imponía a los subordinados está disminuyendo. [4]
Hoesik es un lugar donde los miembros de una organización pueden relajar su tensión y estrés, aumentar su cercanía entre sí, resolver conflictos, [5] mejorar el entendimiento entre los miembros del equipo y ayudarlos a acercarse unos a otros. [6] Al reducir el estrés sobre los miembros y eliminar los conflictos entre personas e interdepartamentales, es posible crear armonía entre los miembros y aumentar la eficiencia de la producción. [6]
En un Hoesik no se puede escapar del alcohol. [7] El consumo excesivo de alcohol es motivo de vergüenza para las personas que no pueden beber bien. [7] Esto se debe a que el jefe u otros superiores de la oficina están presentes y pueden presenciar el comportamiento de borrachera. [7] Debido a la dificultad de negarse, las personas se ven obligadas a beber en exceso. [7] La resaca del día siguiente puede hacer que se sientan muy cansados y no puedan ir a trabajar o pasar el día de mal humor. [7]
Muchos empleados de la empresa se ven obligados a asistir, aunque su asistencia suele ser pasiva e incómoda. Los supervisores pueden dirigir la conversación mientras los subordinados siguen la conversación. [7]
La mayoría de las conversaciones en un hoesik pueden ser con colegas y supervisores y centrarse en las deficiencias y los chismes de la empresa. [7] Las conversaciones negativas y los chismes pueden extenderse fuera del hoesik, provocando una ruptura de las relaciones y de la atmósfera interna. [7]
La mayoría de ellos sólo comen y beben y se niegan a expresar sus sentimientos internos. [7]
La intoxicación como causa de un hoesik puede provocar una pérdida de inhibiciones y de juicio. Casos de acoso sexual y conducción en estado de ebriedad se han asociado con eventos hoesik. [8] [9] [10] [11]
Los chinos disfrutan cenar en restaurantes durante las vacaciones con familiares o amigos. Esta cultura gastronómica sirve para intercambiar sentimientos y entablar conversaciones de manera positiva. [12] La mayoría de los restaurantes que visitan los chinos son restaurantes populares, que son relativamente baratos. [12] La popularidad del restaurante es la primera condición que identifica al restaurante. [12] Algunos restaurantes especiales son menos costosos, pero no están incluidos en la categoría de restaurantes populares porque el menú no es variado. [12] Los restaurantes populares se refieren a platos tradicionales chinos que son populares y comunes entre el público, como platos fríos, fritos, sopas y caldos. También es el restaurante más común en las calles chinas. [12] Algunos restaurantes populares revelarán la cocina de Shanghai y la cocina de Guangdong en sus letreros para mostrar qué sistema alimentario sirven. [12] Por lo tanto, un área que no identifica la cocina de la región en el letrero sirve platos que son del gusto de la población local. [12]
La mitad de los japoneses beben alcohol, pero la tasa de consumo de alcohol sigue aumentando. [13] Se ha demostrado que los hombres japoneses en particular beben con más frecuencia y es común que un pequeño número de personas beban en un pub sin ir a casa inmediatamente después del trabajo. [13] Se considera de buena educación brindar juntos al principio y luego beber la bebida que elijan. [13] En Japón, Geonbae significa sostener vasos y beber solo la cantidad que quieras. [13] En Japón, cuando una mujer sostiene bien su bebida en una cena, a menudo se considera digno de elogio. [13] Es común que los japoneses beban por la noche, lo que a veces se considera un medio para aliviar el estrés después de un día de trabajo. [13] Además, los japoneses a menudo cambian de lugar donde beben y no beben en los mismos lugares para sentir gustos diferentes en sus cenas habituales. [13]
Los coreanos disfrutan del hoesik con Makgeolli (vino de arroz crudo) y Jeon en un día lluvioso. [14] Existe la hipótesis de que esto se debe a que el sonido de la lluvia es similar al sonido de hacer el Jeon. [14] Y existe la hipótesis de que en los días de lluvia, el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo baja, lo que ayuda a aumentar el nivel de azúcar en la sangre. [14] En los días de lluvia, también se descubrió que las ventas de harina y Makgeolli habían aumentado considerablemente en las grandes tiendas de descuento. [14] Una comparación de las ventas de Makgeolli y harina en los mercados coreanos, bajo la lluvia y el sol, muestra que las ventas de harina y MakgeollI aumentaron un 36,5 por ciento y un 17,9 por ciento, respectivamente. [14] Esto muestra que los coreanos comen mucho Makgeolli y Jeon en los días de lluvia. [14]
Los coreanos comen mucho samgyeopsal durante las tormentas de " polvo amarillo ". [15] Era una comida popular entre los mineros coreanos, que la comían después del trabajo. [15] Esto se debe a que los mineros creían que después de trabajar en mucho polvo, samgyeopsal lavaba el polvo con su grasa. [15] Y los coreanos que disfrutan Hoesik generalmente beben soju con samgyeopsal, [15] debido a su buen sabor y precio económico. Por estas razones, comer con samgyeopsal y soju es popular en los días de polvo amarillo. [15] Sin embargo, no hay evidencia científica de que el samgyeopsal sea bueno para el polvo amarillo. [dieciséis]
El consumo de alcohol es un requisito previo para un hoesik en Corea. [17] No existe tal cosa como un hoesik que no bebe. [17]
Dado que la mayoría de las personas con cáncer de hígado beben alcohol, el alcohol representa una parte importante del cáncer de hígado. [18] En Corea, casi todo el mundo bebe alcohol a diferencia de otros países, pero en los países extranjeros, hay una clara distinción entre los que beben y los que no. [18] Entre los casos de cáncer de hígado en Estados Unidos, el alcohol representó entre el 30 y el 40 por ciento. [18]
El alcohol y la salud, especialmente la salud cerebral, están estrechamente relacionados. [19] Por lo tanto, se producen muchos daños a la salud y pérdidas nacionales. El daño cerebral directo causado por el alcohol es el Alzheimer, el síndrome de Bernice, la neuropatía periférica alcohólica, la contracción alcohólica del cerebelo y la contracción del puente cerebral (parte del cerebro izquierdo y derecho). [19]
El alcohol se absorbe rápidamente en el estómago y el 80 por ciento se absorbe antes de pasar a los intestinos. [20] Las altas concentraciones de alcohol también pueden dañar la membrana mucosa del estómago. [20] Cuando el alcohol va directamente al estómago, reduce la secreción de jugos gástricos. [20] También puede causar interferencias en la membrana mucosa del estómago. [20]