Hires Root Beer era una marca estadounidense de cerveza de raíz que fue fabricada por Keurig Dr Pepper . Introducido en 1876, fue uno de los refrescos elaborados de forma continua durante más tiempo en los Estados Unidos. [1]
Hires Root Beer fue creada por el farmacéutico Charles Elmer Hires de Filadelfia , Pensilvania . La historia oficial es que Hires probó por primera vez la cerveza de raíz , una bebida tradicional estadounidense que se remonta a la era colonial , durante su luna de miel en 1875. [2] Sin embargo, los relatos históricos varían y es posible que nunca se sepa el momento y el lugar reales del descubrimiento. . [3]
En 1876, Hires había desarrollado su propia receta y comercializaba paquetes de polvo de 25 centavos, cada uno de los cuales producía un galón estadounidense (3,8 L) de cerveza de raíz. En la Exposición del Centenario de Filadelfia en 1876, consiguió nuevos clientes regalando vasos del mismo. Hires lo comercializó como un concentrado sólido de 16 raíces y bayas silvestres. Afirmaba purificar la sangre y hacer que las mejillas se sonrojaran. [4]
En 1884, comenzó a producir un extracto líquido y un jarabe para usar en fuentes de soda , y pronto enviaba cerveza de raíz en barriles y producía un dispensador de fuente especial llamado "Hires Automatic Munimaker". En 1890, Charles E. Hires Company constituyó y comenzó a suministrar cerveza de raíz Hires en botellas pequeñas [5] [6], afirmando que se vendieron más de un millón de botellas en 1891. [7]
La elección del nombre de Hires para su producto causó un problema: la palabra "cerveza" provocó la ira del movimiento por la templanza . [ cita necesaria ] Hizo que un laboratorio analizara su cerveza de raíz y pregonó su conclusión de que un vaso de su cerveza de raíz contenía menos alcohol que una barra de pan. [ cita necesaria ] Hires Root Beer fue promocionada como "La bebida de la templanza" y "la bebida más saludable del mundo". Los empleados hacían publicidad agresiva, creyendo que "hacer negocios sin publicidad es como guiñarle un ojo a una chica en la oscuridad. Tú sabes lo que estás haciendo, pero nadie más lo sabe". [2]
Uno de los principales ingredientes de la cerveza de raíz era el aceite de sasafrás , un extracto de raíz de planta utilizado en bebidas por su sabor y presuntas propiedades medicinales. Las propiedades medicinales de la cerveza de raíz se enfatizan en el eslogan publicitario: "Únete a la salud y la alegría; bebe contrata cerveza de raíz". La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. prohibió el aceite de sasafrás en 1960 porque contiene safrol, un químico cancerígeno y dañino para el hígado . Sin embargo, más tarde se descubrió un proceso mediante el cual se podía eliminar la sustancia química dañina del aceite de sasafrás preservando al mismo tiempo el sabor. [8]
Antes de pasar a "sabores naturales y artificiales", los ingredientes de Hires incluían agua carbonatada, azúcar, dextrosa, caramelo, extractos de plantas de abedul, sasafrás, regaliz, vainilla, nardo, zarzaparrilla, lúpulo, gaulteria, pipsissewa, jengibre y saborizantes.
Los kits de cerveza de raíz de Hires, disponibles en los Estados Unidos y Canadá desde principios del siglo XX hasta la década de 1980, permitieron a los consumidores mezclar un extracto con agua, azúcar y levadura para elaborar su propia cerveza de raíz. Sin embargo, el mayor consumo fue de cerveza de raíz embotellada.
Una campaña publicitaria de mediados de la década de 1960 presentaba jingles de la cantante de jazz Blossom Dearie , en los que cantaba con voz de Betty-Boop: "¡Contrata a Root Beer! ¡Contrata a Rootin' Tootin' Root Beer! ¡Contrata a Rootin'-Tootin' Rabble-Rousin', león!" ¡Cerveza de raíz rugiente y encendida con velas romanas!
Consolidated Foods compró la empresa a la familia Hires en 1960 y la vendió dos años después a Crush International . Procter & Gamble compró Crush en 1980 y se lo vendió a Cadbury Schweppes en 1989. Cadbury se deshizo de su división de refrescos en 2008 y la empresa de bebidas pasó a llamarse Dr Pepper Snapple Group .
En Canadá, Keurig Dr Pepper ya no vende la marca Hires; los minoristas y las máquinas expendedoras la han reemplazado con Mug Root Beer, propiedad de Pepsi, desde la década de 1990 y DPSG comercializa Stewarts Root Beer en Canadá. Canada Dry Motts ahora ofrece la marca Hires como bebida alcohólica, Hires Root Beer y vodka . [9]
La disponibilidad de contrataciones en EE. UU. se eliminó gradualmente a medida que se promocionaron otras marcas propiedad de Dr. Pepper, como A&W Root Beer, en nombre de la misma empresa. [10]
A partir de 2023 [actualizar], la página web de Keurig Dr. Pepper ya no incluye Hires entre su lista de marcas en la búsqueda de listado de todos los productos en su sitio web. [11]
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