Frank Cooper's es una marca británica de mermeladas y confituras propiedad de Hain Daniels . [1] Frank Cooper's es conocida principalmente por su mermelada "Oxford" y posee una Orden Real . [2] La marca fue creada por Sarah Cooper en 1874 y a partir de 2012 es una marca de Hain Celestial Group .
Francis Thomas Cooper (1811-1862) fue originalmente un sombrerero y calcetero con una tienda en 46 High Street, Oxford . [3] Luego se convirtió en agente de Ridgeway's Tea y alrededor de 1845 convirtió su tienda en una tienda de comestibles. [3]
En 1856 [3] FT Cooper pagó 2.350 libras esterlinas por el resto de un contrato de arrendamiento de cuarenta años en los números 83 y 84 de High Street, [4] que estaban frente a sus anteriores instalaciones. Dirigió el número 84 como tienda de comestibles y como hogar de su familia. En 1867, su hijo, Frank Cooper (1844-1927) heredó el negocio y amplió la tienda al número 83 de al lado. [4] [5]
En 1874, la esposa de Frank Cooper, Sarah-Jane (1848-1932), elaboró 34 kg de mermelada según su propia receta. [4] La mermelada se hizo popular y hasta 1903 se elaboró en el 83-84 de High Street. [6] Frank Cooper trasladó entonces la producción a una nueva fábrica construida especialmente en el 27 de Park End Street . [6] Conservó las instalaciones de High Street como tienda hasta 1919, cuando las vendió a Twinings . [4]
La fábrica de Park End Street fue diseñada por el arquitecto de Oxford Herbert Quinton y construida por el constructor local de larga trayectoria Thomas Henry Kingerlee. [6] La fábrica de cuatro pisos y 151 m² tenía pisos separados para cortar fruta y embotellar el producto terminado, y el tercer piso incluía un guardarropa separado y un comedor para el personal. [6] La cocción de la mermelada y la confitura se realizaba en un edificio separado en la parte trasera del patio detrás de la fábrica principal. [6] Quinton diseñó las instalaciones de conformidad con la Ley de Fábricas y Talleres de 1901 , y la dificultad de cumplir con la Ley en 83-84 High Street puede haber impulsado la construcción de la nueva fábrica. [6]
La fábrica estaba situada estratégicamente cerca de las estaciones y patios de mercancías tanto del London and North Western Railway en Rewley Road como del Great Western Railway en Botley Road , lo que hacía que la entrega de fruta y azúcar, la distribución de mermelada y confitura y los viajes de negocios para el personal de la empresa, los proveedores y los clientes comerciales fueran lo más eficientes posible. El éxito del negocio llevó a la expansión de la fábrica en 1912, 1915, 1924 y 1925, [7] utilizando el terreno entre el edificio de 1903 y la esquina de Hollybush Row .
La mermelada de Frank Cooper era especialmente popular entre los profesores y estudiantes de la Universidad de Oxford . [2] Fue llevada a la Antártida en la expedición de Robert Falcon Scott al Polo Sur . [2] Se encontró un frasco enterrado en el hielo muchos años después de la desafortunada expedición. [2]
En el libro infantil Missee Lee de Arthur Ransome , la señorita Lee, la líder de los piratas chinos, había sido educada en la Universidad de Cambridge, pero aprendió a disfrutar de la mermelada Oxford de Cooper. Como dice ella: "Siempre comemos mermelada Oxford en Cambridge. Mejores estudiantes, mejores profesores en Cambridge, pero mejor mermelada en Oxford". [8]
Después de la Segunda Guerra Mundial, Frank Cooper compró el sitio de la pista de hielo y el Majestic Cinema al oeste de las estaciones de tren en el lado norte de Botley Road . [7] Se construyó una nueva fábrica en el sitio y la empresa trasladó allí la producción desde Park End Street.
La empresa también fabricaba salsa de menta y salsa de rábano picante en un edificio separado al lado del arroyo Bulstake. En los meses de verano, reemplazaban la producción de mermelada por [9] mermeladas de frutas, como la de fresa. Tanto la mermelada como la confitura también se podían comprar en “tarros elegantes”, dos tamaños de tarros de porcelana con tapas a juego, pintados con diseños como “damas de crinolina”.
Brown & Polson Ltd. compró Frank Cooper's en 1964 y trasladó la producción fuera de Oxford en 1967, [7] pero conservó el nombre "Oxford" para la mermelada. [10]
En algún momento entre 1984 y 1987 [4] [11] Frank Cooper volvió a alquilar los números 84 y 85 de High Street, y gestionó el 85 como museo [12] y el 84 como tienda hasta aproximadamente 1990. [4] Desde 2001, el 84 de High Street está marcado con una placa azul de Oxfordshire que conmemora el inicio de Oxford Marmalade por parte de Sarah Cooper. [11]
La antigua fábrica en 27 Park End Street (ahora parte de Frideswide Square ) sobrevive y es un edificio protegido . [6] Ahora se llama "The Jam Factory" y alberga un centro de arte, un restaurante y un bar. [13] "The Jam Factory" también alberga la organización benéfica ganadora del premio Guardian [ cita requerida ] , "My Life My Choice", dirigida por y para personas con discapacidades de aprendizaje. [14]
Heinz compró Frank Cooper's en 1997. Posteriormente se vendió a Rank Hovis McDougall, que fue adquirida por Premier Foods en 2006. La marca se vendió nuevamente en 2012, esta vez a Hain Celestial Group . [10]
La mermelada de Oxford fue mencionada por John Betjeman (1906-1984) en su poesía. [15] También fue consumida por el personaje James Bond en la película de espías de 1964 Desde Rusia con amor . [10]
