La región vinícola de Barossa Valley es una de las regiones vinícolas más antiguas y destacadas de Australia . [4] Situado en el sur de Australia , el valle de Barossa está a unos 56 km (35 millas) al noreste de la ciudad de Adelaida . A diferencia de la mayor parte de Australia , cuya industria vitivinícola estaba fuertemente influenciada por los británicos , la industria vitivinícola del valle de Barossa fue fundada por colonos alemanes que huían de la persecución de la provincia prusiana de Silesia [5] (en lo que hoy es Polonia ). El cálido clima continental de la región promovió la producción de uvas muy maduras que fueron el eje de la temprana industria australiana del vino fortificado . A medida que la moderna industria vitivinícola australiana giró hacia los vinos tintos de mesa (particularmente los elaborados por el prestigioso Cabernet Sauvignon ) a mediados del siglo XX, el valle de Barossa cayó en desgracia debido a su reputación de ser en gran medida un Syrah de los productores cuyas uvas estaban destinadas a para mezclar. Durante este período, el nombre "Valle de Barossa" rara vez aparecía en las etiquetas de los vinos . En la década de 1980, el surgimiento de varias familias boutique especializadas en vinos Shiraz de viñas viejas comenzó a captar la atención internacional por el estilo distintivo de Barossa Shiraz, un vino tinto con mucho cuerpo , ricas notas de chocolate y especias . Esto provocó un renacimiento en el valle de Barossa que catapultó a la región a la vanguardia de la industria vitivinícola australiana. [6]
Muchas de las bodegas más grandes y notables de Australia tienen su sede o poseen amplias propiedades en el valle de Barossa. Entre ellas se incluyen bodegas como Penfolds , Peter Lehmann , Orlando Wines , Seppeltsfield , Wolf Blass y Yalumba . Muchas vides de Shiraz en el valle de Barossa tienen varias décadas de antigüedad, y algunos viñedos están plantados con vides viejas que tienen entre 100 y 150 años, incluido Turkey Flat en Tanunda , que alberga las vides de producción comercial más antiguas, plantadas originalmente en 1847. [7] Otras variedades de uva cultivadas en el valle de Barossa incluyen garnacha , mourvedre , cabernet sauvignon , riesling , chardonnay y semillón . [8]
En febrero de 2011, el primer ministro de Australia del Sur, Mike Rann, anunció que se introduciría una legislación especial para proteger el patrimonio único de Barossa Valley y McLaren Vale. El primer ministro Rann dijo: "La comida y el vino de Barossa y McLaren Vale son íconos clave del sur de Australia. Nunca debemos permitir que Barossa o McLaren Vale se conviertan en suburbios de Adelaida". [9] Posteriormente, el Parlamento de Australia Meridional aprobó la Ley de Preservación del Carácter (Valle de Barossa) de 2012 . [10]
En diciembre de 1837, una expedición dirigida por el coronel William Light y fue inspeccionada en 1839 por su asistente topógrafo, William Jacob (1814-1902), como parte de un estudio más amplio de la región de Barossa. Light eligió el nombre en memoria de la victoria británica sobre los franceses en la Batalla de Barrosa , en la que luchó en 1811. El nombre "Barossa" fue registrado por error, debido a un error administrativo al transcribir el nombre "Barrosa". [ cita necesaria ]
Si bien la mayor parte de la industria vitivinícola de Australia estuvo directamente influenciada por la participación de los británicos, el valle de Barossa fue moldeado por la influencia de los colonos alemanes que huían de la persecución de la provincia prusiana de Silesia. [11] En 1841, la Compañía de Australia del Sur (bajo las órdenes de uno de sus accionistas, George Fife Angas ) fletó tres barcos a Silesia para ofrecer refugio y tierras en el valle de Barossa a cualquier colono dispuesto a ofrecerse como voluntario para ayudar a establecer la colonia. Casi 500 familias aceptaron la oferta y se establecieron en el valle de Barossa. Después de probar muchos tipos de cultivos agrícolas , los colonos descubrieron que el cálido y fértil valle era ideal para la viticultura . Los primeros años de la elaboración del vino en el valle de Barossa marcaron el comienzo de un largo período de prueba y error, ya que, si bien los colonos eran agricultores expertos, su anterior tierra natal, Silesia, tenía poca o ninguna tradición vitivinícola. [12]
El foco inicial de la industria vitivinícola del valle de Barossa fue la producción de Riesling, una uva de vino alemana de Renania . El fondo caliente del valle contribuyó a producir un vino alcohólico muy maduro que a menudo se volvía marrón. [12] Parte de este vino finalmente se destiló en brandy , lo que marcó el comienzo de un período de producción de vino fortificado que coincidió con la plantación de muchas variedades de vino tinto como Shiraz y Garnacha. Estos " vinos estilo Oporto " se convertirían en el centro de la industria vitivinícola del Valle de Barossa durante las próximas décadas. Cuando el enfoque de la industria vitivinícola australiana cambió a mediados del siglo XX hacia la producción de vinos premium no fortificados, el valle de Barossa fue considerado una región vinícola "inferior" en comparación con regiones de clima más frío como Coonawarra y Padthaway . Esto se debió en parte a la amplia asociación que el valle de Barossa tenía con Shiraz, incluidas grandes plantaciones de vides antiguas que tenían varias décadas de antigüedad. Durante este período, Shiraz se consideraba una variedad muy "común" que no estaba tan de moda como el prestigioso Cabernet Sauvignon que era popular en el mercado mundial del vino. [13] La mayoría de las uvas producidas en el Valle de Barossa durante este tiempo se utilizaron como parte de mezclas anónimas y el nombre "Valle de Barossa" rara vez aparece en las etiquetas de los vinos. [6]
A finales del siglo XX, la reputación del Valle de Barossa comenzó a cambiar cuando varias pequeñas variedades boutique comenzaron a obtener elogios de la crítica por sus vinos del Valle de Barossa. En particular, Barossa Shiraz se hizo tan conocida internacionalmente que se consideró su propio estilo único de Syrah que era distintivo de la expresión de la uva en otras regiones como Côte-Rôtie , Châteauneuf-du-Pape y California . Este estilo de Shiraz grande, con mucho cuerpo, con ricas notas de chocolate y especias se convirtió en sinónimo no sólo del valle de Barossa sino del vino australiano en general. En palabras de la Master of Wine Jancis Robinson , el valle de Barossa se convirtió en " la región vinícola por excelencia de Australia ". [6]
En general, el valle de Barossa tiene un clima continental, pero su serie de valles transversales y colinas inclinadas produce una amplia gama de mesoclimas . Las temperaturas varían desde muy cálidas en el fondo de los valles hasta progresivamente más frías en altitudes más altas en las laderas y más al norte del valle. A pesar de su reputación como una "región de clima cálido", muchas de las cifras climáticas del valle de Barossa no son tan diferentes de las del relativamente más frío río Margaret en Australia Occidental , aunque el valle de Barossa tiene un rango de temperatura diurna más amplio . Durante la suma de calor y las temperaturas medias durante la temporada de crecimiento de octubre a abril , la región recibe alrededor de 1710 grados día de crecimiento con temperaturas medias promedio durante el crucial mes de maduración de enero que rondan los 70 °F (21,4 °C). Las precipitaciones durante la temporada de crecimiento promedian solo alrededor de 6,3 pulgadas (160 mm), con una humedad relativa promedio de alrededor del 39%, [14] lo que significa que a menudo se utiliza riego vitícola . La excepción son muchos de los viñedos viejos en el lado occidental del valle, un poco más fresco, que a menudo se cultiva en secano sin riego. [6]
La mayor parte del valle de Barossa hace un uso extensivo del riego para complementar el bajo suministro de precipitaciones de la región durante la temporada de crecimiento. Sin embargo, las preocupaciones sobre el suministro de agua a finales del siglo XX y principios del XXI llevaron al desarrollo de regulaciones estrictas sobre el número y ubicación de los pozos de riego , así como sobre la cantidad de agua que pueden utilizar los viñedos. [15] Algunos de los viñedos más antiguos de la región, especialmente aquellos en el lado oeste del valle, un poco más fresco, practican la agricultura de secano . El aumento del estrés hídrico de esta práctica, junto con los rendimientos naturalmente reducidos de las vides viejas , tiende a producir las uvas más concentradas del valle, que a menudo se destinan a los vinos más caros y buscados del valle de Barossa. [6] La cosecha generalmente comienza en febrero y puede realizarse en las temperaturas más frescas de la noche para ayudar a mantener los niveles de ácido . [13]
El clima generalmente cálido del Valle de Barossa suele hacer que las uvas maduren muy fácilmente con altos niveles de azúcares y bajos niveles de ácidos. La vinificación en el valle de Barossa suele utilizar el proceso de acidificación para aportar equilibrio al vino. Los altos niveles de alcohol de los azúcares fermentados pueden compensarse mediante diversas prácticas de elaboración del vino, incluida la ósmosis inversa y la adición de agua al mosto . Históricamente, los enólogos del Valle de Barossa han utilizado períodos de maceración muy cortos que limitan la cantidad de tiempo que los vinos pasan en contacto con la piel. A menudo, el vino se trasiega y se coloca en barricas de roble antes de que se complete la fermentación. Si bien esto significa que es posible que sea necesario agregar taninos suplementarios, esta breve maceración a menudo deja los vinos con una sensación en boca suave . El uso extensivo del roble también es una característica de la vinificación del Valle de Barossa con roble americano, con sus notas aromáticas más agresivas de eneldo y coco , a menudo utilizado más que el roble francés. [6]
.jpg/1280px-On_The_Farm_-_104_(4856649482).jpg)
Si bien el valle de Barossa se asocia más comúnmente con su variedad de uva característica de Shiraz , [6] la región cultiva varias variedades de uva. Entre estas otras variedades se encuentran la Riesling , el Semillón , la Chardonnay , la Garnacha , la Mourvedre y la Cabernet Sauvignon . [14] La popularidad del Syrah ha despertado el interés en el desarrollo de otras variedades del Ródano , con un aumento de la producción de Garnacha y Mourvedre (también conocida como Mataró en Australia) tanto para mezclas como para embotellados varietales . Muchas de estas vides son vestigios de la historia del vino fortificado de Barossa y tienen una edad considerable. [6]
A pesar de su reputación como región vinícola de tintos, el valle de Barossa produce una gran cantidad de vino blanco. [15] El Riesling ha sido históricamente importante en la región, pero gradualmente se ha desplazado hacia el este hacia elevaciones más altas y climas más fríos de Barossa Ranges. Muchos Riesling etiquetados simplemente con "Barossa" a menudo incluyen más uvas de la región vinícola más fría de Eden Valley que del Valle de Barossa. Esto está permitido porque la indicación geográfica de la zona de Barossa también incluye la región vinícola de Eden Valley , que limita al este con la región vinícola de Barossa Valley y que ha desarrollado una reputación internacional por la calidad de su Riesling.
Las plantaciones de Semillon en el Valle de Barossa han evolucionado para desarrollar su propio clon único de piel rosada que se distingue del Semillon que se encuentra en su tierra natal francesa de Burdeos o del internacionalmente conocido Semillon del Hunter Valley en Nueva Gales del Sur . Barossa Semillon se caracteriza por su cuerpo, color dorado y baja acidez. Tradicionalmente el vino se fermentaba en roble pero en los últimos años se ha elaborado más con acero inoxidable. Barossa Chardonnay a menudo se envejece en roble y se somete a fermentación maloláctica que produce un vino cremoso, grande y con mucho cuerpo. [6]
34°31′00″S 138°52′48″E / 34.516741°S 138.87989°E / -34.516741; 138.87989