Un cosmopolita , o, informalmente, un cosmo , es un cóctel elaborado con vodka , Cointreau , jugo de arándano y jugo de lima recién exprimido o endulzado .
El cosmopolita es miembro de la familia de cócteles Gimlet . Aunque a menudo se presenta de manera muy diferente, el cosmopolita también tiene un parecido en composición con el tirador kamikaze .
La receta de la Asociación Internacional de Bartenders se basa en vodka con cidra, vodka con sabor a limón . [1] El uso de vodka con sabor a cítricos como base para este cóctel parece haber sido ampliamente popularizado a mediados de la década de 1990 por el experto en cócteles Dale DeGroff [2] y se utiliza en la receta aprobada por la IBA. Muchos bartenders, sin embargo, continúan usando un vodka estándar sin sabor; esta alternativa sin duda sería históricamente consistente con cualquiera de los supuestos predecesores de esta bebida que fueron populares en Ohio , Provincetown o Minneapolis durante la década de 1970, o en San Francisco durante la década de 1980. . [3] [4] [5] [6] A veces se utiliza una rodaja de limón para decorar .
El cosmopolita se suele servir en una copa de cóctel grande , también llamada copa de martini . Por este motivo, a veces se clasifica erróneamente a la bebida como un tipo de martini .
Se discute el origen de lo cosmopolita. [7] [8] con algunas historias que lo rastrean desde la comunidad gay en Provincetown en la década de 1970 , moviéndose hacia el oeste hasta Cleveland y Minneapolis , y aterrizando en San Francisco . A partir de ahí, regresó al este y la receta contemporánea se mezcló en 1989 en la ciudad de Nueva York . Otra afirmación sobre el origen del cosmo es South Beach, Florida , a mediados de los años 1980.
Si bien se percibe ampliamente que el cóctel es una creación más moderna, existe una receta para una "margarita cosmopolita" que aparece en Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933 , publicado en 1934:
Jigger de Gordon's Gin ( 1+1 ⁄ 2 onzas líquidas estadounidenses [4,4 cl] Beefeater)
2 pizcas de Cointreau ( 1 ⁄ 2 onzas líquidas estadounidenses [1,5 cl] Cointreau) Jugo de 1 limón (1 onzas líquidas estadounidenses [3,0 cl] jugo de limón) 1 cucharadita [0,5 cl] de sirope de frambuesa (hecho en casa)
Agitar con hielo y colar en una copa de cóctel. [9]
Elaborado con ingredientes que habrían estado disponibles durante el período, este cóctel con el mismo nombre busca el mismo efecto. Si esta bebida es, de hecho, la fuente del cosmopolitismo moderno, entonces sería una adaptación de una Daisy en lugar de una Kamikaze. [10] [11] [9]
Una versión de la creación de esta popular bebida atribuye el logro a la comunidad gay de Provincetown, Massachusetts . [8] [12] [7]
John Caine es propietario de varios bares populares en San Francisco y un experto cosmopolita. Él atribuye parcialmente el auge de los cócteles durante la década de 1970 al Cosmo que se servía en los bares de helechos . [8] A Caine se le atribuye haber traído el Cosmo al oeste desde Cleveland. [13]
El bartender Neal Murray dice que creó el cosmopolita en 1975 en el asador Cork & Cleaver en Minneapolis . [14] Según Murray, añadió un chorrito de jugo de arándano a un Kamikaze y el primer catador declaró: "Qué cosmopolita". [14]
Murray's Cosmopolitan usó 1,5 oz de ginebra Gordon's , 0,75 oz de Rose's Lime, 0,75 oz de Leroux triple sec y 0,5 oz de jugo de arándano. [15]
Hay varias otras afirmaciones sobre el origen de lo cosmopolita. El historiador de cócteles Gary Regan le da crédito a la camarera Cheryl Cook del restaurante Strand en South Beach , Florida, con la creación original. [16] [8] En una carta a Regan, Cook contó la historia de cómo creó la bebida en 1985 o 1986:
Lo que me abrumó fue la cantidad de personas que pedían Martinis sólo para ser vistos con una copa de Martini en la mano. Fue al darme cuenta de esto que me dio la idea de crear una bebida que todos pudieran paladar y que fuera visualmente impresionante en ese vaso clásico. En esto se basó el Cosmo. [17]
Las recetas originales de Cook pedían " Absolut Citron, un chorrito de Triple sec , una gota de lima Rose y la cantidad suficiente de arándano para que quedara tan bonito en rosa". [17] Aunque Absolut Citron no se introdujo oficialmente en ninguna parte hasta 1988, se probó en el mercado en Miami.
The Cocktail Companion de Cheryl Charming le da crédito a un barman llamado Patrick "Paddy" Mitten por haber traído la bebida a la ciudad de Nueva York desde San Francisco en octubre de 1987. [18]
El notable barman Gaz Regan dice que la versión internacionalmente reconocida del cóctel fue creada por Toby Cecchini y Melissa Huffsmith-Roth en 1989 en The Odeon , un restaurante en Manhattan, basándose en una versión mal descrita de la creación de Cheryl Cook. [17] Cosmopolitan de Cecchini y Huffsmith-Roth incluye 2 oz de vodka Absolut Citron, 1 oz de Cointreau, 1 oz de jugo de lima y 0,5 oz de jugo de arándano. [15] Otras fuentes dan a Cecchini el crédito exclusivo por la invención de la bebida contemporánea. [19] [7]
Según Sally Ann Berk y Bob Sennett, Cosmopolitan aparece en la literatura ya en 1993 y proviene de la ciudad de Nueva York. [20] [21] [22] [23]
La cosmopolita ganó popularidad en la década de 1990 gracias en parte a Madonna . [24] Dale DeGroff explica que después de que el cantante fuera visto bebiendo uno en 1996, de la noche a la mañana recibió llamadas en todo el mundo, "tan lejos como Alemania y Australia" para pedir la receta. [25] [26]
Posteriormente se mencionó con frecuencia en el programa de televisión Sex and the City , [14] en el que el personaje de Sarah Jessica Parker , Carrie Bradshaw , solía pedir la bebida cuando salía con sus amigas. La tendencia fue falsificada en la adaptación cinematográfica de 2008 cuando Miranda Hobbes le pregunta a Carrie por qué dejó de beberlos, a lo que Carrie responde: "Porque todos los demás empezaron". [ cita necesaria ]
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