Los confites son dulces que consisten en frutas secas , nueces , semillas o especias recubiertas de azúcar cande , a menudo mediante el proceso de azúcar en polvo . Los confites de almendras (también conocidos como "almendras garrapiñadas" o " almendras jordanas ") en una bolsa de muselina u otro recipiente decorativo son un regalo tradicional en las celebraciones de bautismos y bodas en muchos países de Europa y Oriente Medio , una costumbre que se ha extendido a otros países como Australia y Puerto Rico . Los confites de regaliz (a veces vendidos como "torpedos") [1] suelen ser multicolores, mientras que los confites de almendras suelen ser blancos para las bodas y pueden ser de colores brillantes para otras ocasiones.
Una receta de confites de finales de la Edad Media [2] se basa en semillas de anís y sugiere también hacer confites con hinojo , alcaravea , cilantro y jengibre picado . Estos confites de anís parecen ser un precursor de las bolas de anís modernas .
