El queso de triple crema o fromage triple crème es un queso de leche de vaca que contiene más del 75 % de grasa en su materia seca . Los quesos de triple crema tienen un sabor rico y cremoso. [1] [2]
Algunos triple crèmes son frescos, como el mascarpone . Otros son de maduración suave, como el Brillat-Savarin , el Boursault, el Blue Castello , el Explorateur y el St. André . [ cita requerida ]