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Crema triple

Queso triple crema Brillat-Savarin

El queso de triple crema o fromage triple crème es un queso de leche de vaca que contiene más del 75 % de grasa en su materia seca . Los quesos de triple crema tienen un sabor rico y cremoso. [1] [2]

Algunos triple crèmes son frescos, como el mascarpone . Otros son de maduración suave, como el Brillat-Savarin , el Boursault, el Blue Castello , el Explorateur y el St. André . [ cita requerida ]

Referencias

  1. ^ "Información sobre Triple Creme". New England Cheese Making Supply Co. 3 de diciembre de 2023.
  2. ^ Parks, Soshi (14 de diciembre de 2020). "¿Qué son los quesos de doble y triple crema?". The Cheese Professor . Consultado el 11 de mayo de 2024 .