Una tetera , a veces llamada tetera o tetera , es un dispositivo especializado para hervir agua, comúnmente con tapa , pico y asa . Hay dos tipos principales: la tetera de cocina , que utiliza el calor de una placa , y la tetera eléctrica , que es un pequeño aparato de cocina con un elemento calefactor interno .
Etimología
La palabra tetera proviene del nórdico antiguo ketill , " caldero ". La ortografía del inglés antiguo era cetel con che- [tʃ] inicial como 'cereza', el inglés medio (y dialectal) era chetel , ambos provienen (junto con el alemán Kessel "caldero") en última instancia del germánico *katilaz , que fue tomado del latín catillus . , forma diminuta de catinus "recipiente hondo para servir o cocinar alimentos", [1] que en diversos contextos se traduce como "cuenco", "plato hondo" o "embudo".
Una tetera moderna es un recipiente de metal con fondo plano que se utiliza para calentar agua en una estufa o placa de cocina . Suelen tener un asa en la parte superior, un pico y una tapa. Algunos también tienen un silbato de vapor que indica cuando el agua ha alcanzado su punto de ebullición.
Las teteras suelen estar hechas de acero inoxidable , pero también pueden estar hechas de cobre u otros metales.
Hervidores eléctricos
Un hervidor eléctrico, con agua hirviendo visible en su cámara de agua transparente.
En países con electricidad de 200 a 240 V, los hervidores eléctricos se utilizan comúnmente para hervir agua sin necesidad de una estufa. El elemento calefactor suele estar completamente cerrado y tiene una potencia nominal de 2 a 3 kW. Esto significa que el consumo de corriente de un hervidor eléctrico es de hasta 13 A, que es una proporción considerable de la corriente disponible en muchos hogares: el fusible principal de la mayoría de los hogares varía entre 20 y 100 amperios. En países con red eléctrica de 120 V, se consume el doble de corriente con la misma potencia.
Vídeo de visión térmica del agua hirviendo en un hervidor eléctrico
En los diseños modernos, una vez que el agua alcanza el punto de ebullición, el hervidor se desactiva automáticamente, evitando que el agua hierva y dañe el elemento calefactor. [2] [3] [4]
Desarrollo
Los hervidores eléctricos se introdujeron como una alternativa a los hervidores de cocina a finales del siglo XIX. En 1893 la firma Crompton and Co. del Reino Unido empezó a incluir en su catálogo hervidores eléctricos . Sin embargo, estos primeros hervidores eléctricos eran bastante primitivos ya que el elemento calefactor no se podía sumergir en el agua. En su lugar, se utilizó un compartimento separado debajo del área de almacenamiento de agua en el hervidor para albergar el elemento calefactor eléctrico. El diseño era ineficiente incluso en comparación con las teteras convencionales de la época.
En 1902, el hervidor eléctrico 'Archer' fabricado por Premier Electric Heaters en Birmingham , Inglaterra, se comercializó como un artículo de lujo. Tenía un elemento sellado en la base de la tetera (no expuesto al agua) y fue una de las primeras teteras con un dispositivo seguro para hervir. [5]
En 1922, Leslie Large, un ingeniero que trabajaba en Bulpitt & Sons de Birmingham, diseñó un elemento de alambre enrollado alrededor de un núcleo y enfundado en un tubo de metal. El elemento se podía sumergir directamente en agua, lo que hacía que la tetera fuera mucho más eficiente que las teteras de cocina. [6] [7]
En 1955, la recién fundada empresa británica Russell Hobbs presentó su modelo K1 de acero inoxidable como el primer hervidor totalmente automático. [8] Una tira bimetálica , calentada a través de una tubería por el vapor producido cuando el agua llega a ebullición, se flexiona y corta la corriente. Como se produce poco vapor antes de que se produzca la ebullición, el termostato bimetálico está configurado para activarse muy por debajo de los 100 °C (212 °F; 373 K), por lo que este diseño funciona incluso en altitudes más altas donde el punto de ebullición es significativamente menor. Desde entonces, el diseño ha sido ampliamente adoptado por otros fabricantes. [4] [3] [9] [10]
Teteras silbantes
Una tetera con un silbato desmontable sobre el pico.
Una tetera con silbido es una tetera equipada con un dispositivo que emite un silbido audible cuando el agua de la tetera comienza a hervir. La acción del vapor que pasa a través del dispositivo provoca vibraciones, creando a su vez el sonido, conocido en física como agujero tonal . [11]
The exact mechanism by which this occurs was not fully understood until a paper, The Aeroacoustics of a Steam Kettle, was published by R. H. Henrywood, a fourth-year engineering undergraduate at the University of Cambridge, and A. Agarwal, his supervisor, in the journal Physics of Fluids in 2013.[11][12]
Harry Bramson is the inventor of the whistling tea kettle.[13]
Automatic tea kettles
Automatic tea kettles are meant to make tea brewing easier, built with the capability to make different kinds of tea without much input from the user.[14] Once set, the automatic tea kettle brings the water to the specific temperature for preparing a given kind of tea, adds the tea to the water, and steeps the tea for the appropriate amount of time. This is because different types of teas must be brewed at different temperatures in order to create a full, balanced flavor.[15] Often they will make a beeping sound to alert the user when the tea is ready, and maintain the temperature of the beverage after preparation.
Kelly Kettle , tipos especializados de hervidores para uso en exteriores, destinados a utilizar el combustible de manera más eficiente.
Maíz hervidor , una variedad dulce de palomitas de maíz que generalmente se mezcla o sazona con azúcar refinada de color claro, sal y aceite. Tradicionalmente se elaboraba en teteras de hierro fundido, de ahí su nombre.
^ TF Hoad, Etimología inglesa , Oxford University Press, 1993 ( ISBN 0-19-283098-8 ). pag. 252.
^ "¿CÓMO FUNCIONA? Apagado del hervidor". Ingenia . Consultado el 3 de febrero de 2022 .
^ ab "Hervidores eléctricos" (PDF) . Museo de Ciencia e Industria. Archivado desde el original (PDF) el 1 de abril de 2014.
^ ab Myall, Steve (1 de septiembre de 2012). "Hecho en el Reino Unido: las innovaciones cotidianas que cambian vidas y que pusieron al genio británico en el mapa". Espejo diario . Londres.
^ "'Hervidor eléctrico Archer, alrededor de 1902 | Colección del Grupo del Museo de Ciencias ". colección.sciencemuseumgroup.org.uk . Consultado el 27 de noviembre de 2021 .
^ "Hervidores eléctricos". La tienda de la memoria . Asociación John Lewis. Archivado desde el original el 2 de octubre de 2013 . Consultado el 24 de junio de 2013 .
^ "Pequeños electrodomésticos". La Asociación de Fabricantes de Electrodomésticos. Archivado desde el original el 8 de mayo de 2013 . Consultado el 24 de junio de 2013 .
^ Watson-Smyth, Kate (8 de julio de 2010). "La historia secreta de: la tetera Russell Hobbs K2". El independiente . Consultado el 20 de septiembre de 2017 .
^ "Hervidor eléctrico | Colección del Grupo del Museo de Ciencias". colección.sciencemuseumgroup.org.uk . Consultado el 27 de noviembre de 2021 .
^ "Ingenia - CÓMO FUNCIONA - Apagado del hervidor".
^ ab Henrywood, RH; Agarwal, A. (2013). "La aeroacústica de una caldera de vapor". Física de Fluidos . 25 (10): 107101. Código bibliográfico : 2013PhFl...25j7101H. doi : 10.1063/1.4821782. ISSN 1070-6631.
^ "Cómo consiguió el silbido la tetera". Universidad de Cambridge . 24 de octubre de 2013 . Consultado el 26 de agosto de 2016 .
^ "Harry Bramson inventó la tetera con silbido". Google Fotos .
^ Baxter, Anna Helm (23 de noviembre de 2021). "Las 10 mejores teteras eléctricas para preparar la mejor taza de té, fideos y café para servir". Buen cuidado de casa . Consultado el 5 de diciembre de 2021 .
^ "Guía de temperaturas para preparar té". Té ingenioso . Consultado el 7 de octubre de 2023 .
^ Gergely, Anikó (2008). Culinaria Hungría. Ruprecht Stempell, Christoph Büschel, Mo Croasdale. Potsdam, Alemania: HF Ullmann. ISBN978-3-8331-4996-2. OCLC 566879902.
Otras lecturas
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Hervidores .
Stevenson, Seth (8 de noviembre de 2005). "Una olla vigilada". Pizarra .
Copeland, Paul L. (2000). Estudios de ingeniería: la guía definitiva . Allawah, Nueva Gales del Sur: Anno Domini. ISBN 9780646394596.
