Conopodium majus es una planta herbácea perenne de la familia del apio Apiaceae . Su parte subterránea se asemeja a una castaña y a veces se come como tubérculo silvestre o cultivado. La planta tiene muchos nombres en inglés (muchos de ellos compartidos con Bunium bulbocastanum , una planta relacionada con apariencia y usos similares), que incluyen kippernut , cipernut , arnut , jarnut , hawknut , Earth Chestnut , maní y Earthnut . De su popularidad entre los cerdos provienen los nombres pignut , hognut y, más indirectamente, nuez de San Antonio , en honor a Antonio el Grande o Antonio de Padua , ambos santos patrones de los porquerizos . (Ver maní , nuez de tierra y nuez de castaño para conocer otras plantas que comparten estos nombres).
Tiene un tallo liso y delgado, de hasta 40 cm (16 pulgadas) de alto, hojas muy divididas y flores pequeñas y blancas en umbelas compuestas terminales de muchos rayos . [2] : 849, 858 [3] : 186
La "nuez" redondeada (descrita de manera inconsistente por las autoridades como tubérculo , [2] cormo o raíz ) es similar a una castaña en su color marrón y su tamaño (hasta 25 mm (0,98 pulgadas) de diámetro), y su dulce Su sabor aromático ha sido comparado con el de la castaña, la avellana , el boniato y la nuez de Brasil . Sabroso y nutritivo, sus cualidades alimenticias son ampliamente elogiadas y es popular entre los recolectores de alimentos silvestres , pero sigue siendo un cultivo menor, debido en parte a sus bajos rendimientos y dificultad de cosecha. [ cita necesaria ]
La planta es común y originaria de Europa occidental , las Islas Británicas y Noruega . [4] Crece en setos, bosques y campos [2] y es un indicador de pastizales establecidos desde hace mucho tiempo . [ cita necesaria ]
Nunca se ha encontrado en suelos alcalinos en la naturaleza. [5] Consulte el hábitat nativo de la planta para obtener otras ideas sobre sus necesidades de cultivo. Esta especie responde al cultivo produciendo tubérculos más grandes. [6] Con una cría selectiva cuidadosa, probablemente sea posible producir una planta mucho más productiva. [7]
"Te lo ruego, déjame llevarte donde crecen los cangrejos; y yo con mis largas uñas te cavaré cerdos". [8]
"Una descripción de ellos sería innecesaria, porque cada niño los conoce. Gobierno y virtudes: son algo caliente y seco en calidad, bajo el dominio de Venus; provocan la lujuria en exceso, y agitan aquellos deportes de los que ella es dueña; la semilla es excelente para provocar la orina; y también lo es la raíz, pero no lo hace con tanta fuerza como lo hace la semilla. La raíz, secada y molida hasta convertirla en polvo, y con el polvo convertido en un electuario, es un remedio singular. escupir y orinar sangre, como lo era el antiguo castaño para la tos". - Complete Herbal de Nicholas Culpeper [9]