Los citocromos b 5 son hemoproteínas ubicuas de transporte de electrones que se encuentran en animales , plantas , hongos y bacterias fototróficas de color púrpura . Las variantes microsomales y mitocondriales están unidas a membranas, mientras que las bacterianas y las de eritrocitos y otros tejidos animales son solubles en agua. La familia de proteínas similares al citocromo b 5 incluye (además del citocromo b 5 en sí) dominios de hemoproteína asociados covalentemente con otros dominios redox en el flavocitocromo citocromo b 2 ( L -lactato deshidrogenasa; EC 1.1.2.3), sulfito oxidasa ( EC 1.8.3.1) , nitrato reductasas de plantas y hongos ( EC 1.7.1.1, EC 1.7.1.2, EC 1.7.1.3) y proteínas de fusión de citocromo b 5 /acil lípido desaturasa de plantas y hongos.
Se conocen estructuras tridimensionales de varios citocromo b 5 y flavocitocromo b 2 de levadura. El pliegue pertenece a la clase α+β, con dos núcleos hidrofóbicos a cada lado de una hoja β. El núcleo hidrófobo más grande constituye la bolsa de unión del hemo, cerrada a cada lado por un par de hélices conectadas por una vuelta. El núcleo hidrófobo más pequeño puede tener sólo una función estructural y está formado por segmentos N-terminal y C-terminal espacialmente cercanos. Los dos residuos de histidina proporcionan los ligandos hemo quinto y sexto, y el borde propionato del grupo hemo se encuentra en la apertura de la hendidura del hemo. Dos isómeros del citocromo b 5 , denominados formas A (mayor) y B (menor), se diferencian por una rotación de 180° del hemo alrededor de un eje definido por los mesocarbonos α y γ.
EC 1.6.2.2 citocromo- b 5 reductasa
EC 1.10.2.1 L - ascorbato—citocromo -b 5 reductasa
EC 1.14.18.2 CMP- N -acetilneuraminato monooxigenasa
EC 1.14.19.1 estearoil-CoA 9-desaturasa
EC 1.14.19.3 linoleoil-CoA 9-desaturasa