La raza porcina danesa Landrace , en danés : Hvid Dansk Landrace , es una raza porcina danesa . Es de tamaño mediano a grande, de color blanco, con un cuerpo alargado, pelo fino, hocico largo y orejas caídas y pesadas. Existen dos variedades distintas: la blanca ( hvid ) y la moteada ( sortbroget ).
Durante la segunda mitad del siglo XIX, Dinamarca se convirtió en un importante proveedor de tocino para el Reino Unido: las exportaciones crecieron de 1000 toneladas por año en 1850 a50.000 en 1900 ; crecieron aún más en el siglo XX, alcanzando384 000 en 1932. [3] : 586 A partir de 1865, y en particular entre 1879 y 1896, se importaron animales reproductores de la raza British Large White o Yorkshire y se cruzaron con animales locales para abastecer el comercio del tocino. El cruce de un verraco Large White con una cerda de la raza tradicional de Jutlandia resultó ser particularmente exitoso. [3] : 587
En 1896, el gobierno danés elaboró un plan nacional para la producción porcina, bajo el cual el híbrido Large White x Jutland se convertiría en una nueva raza, la Danish Landrace. [3] : 587 Un libro genealógico publicado en 1906 enumeraba 126 verracos nacidos entre 1893 y 1904; [3] : 587 aproximadamente el 60% de ellos eran de Jutlandia , el 21% de Fyn y el 10% de Zealand . Las pruebas de rendimiento comenzaron en 1899. [4] : 121 Se criaron por separado rebaños de cerdos locales y Large White de raza pura; los granjeros podían comprar ganado para producir el híbrido de primera generación, que pronto se convirtió en el cerdo predominante de Dinamarca. Desde aproximadamente 1925, se redujo el uso de verracos Large White y la nueva raza se crió selectivamente para obtener características que incluían más longitud en el cuerpo y menos grasa en la espalda. [3] : 587
Después del final de la Segunda Guerra Mundial , se impusieron límites a las exportaciones de ganado de cría; la raza Landrace danesa ya se había exportado a muchos países del mundo y había dado lugar a numerosas razas regionales, entre ellas la raza Landrace americana , la raza Landrace holandesa , la raza Landrace noruega , la raza Landrace sudafricana y la raza Landrace sueca . [3] : 587 [5] : 404
En la década de 1960 era esencialmente la única raza de cerdos en el país, pero en la década de 1970 llegó a considerarse insuficientemente productiva para la cría intensiva . [3] : 587 Una comparación con el Large White importado en 1977 encontró que crecía más lentamente mientras consumía más alimento. [6] A partir de esta época se cruzó con verracos Large White recién importados para crear la línea de cerdas Dan-Hybrid, en la que se utilizaron una variedad de verracos Duroc , Hampshire y Large White. [3] : 587 En 1983 quedaban aproximadamente 3500 de la raza original. [3] : 587
El Danish Landrace es un cerdo de tamaño mediano a grande, largo y delgado. Es blanco y está escasamente cubierto de pelos cortos. El hocico es largo y las orejas grandes caen hacia adelante. Tiene flancos profundos y carece de las arrugas y el exceso de grasa que se encuentran en algunas otras razas. [7]
