El Duroc es una raza de cerdo doméstico estadounidense . Su color varía desde el dorado hasta el marrón rojizo oscuro; es de complexión grande y musculoso, de longitud media y orejas parcialmente caídas.
La raza, una de las varias cepas de cerdos rojos que se desarrollaron alrededor de 1800 en Nueva Inglaterra , se originó en África. Una teoría es que los cerdos fueron importados de la costa de Guinea en África en la época del comercio de esclavos. Otra sugerencia es que el color rojo proviene del cerdo Berkshire de Gran Bretaña, una raza que ahora es negra, pero que en ese momento era de color marrón oxidado. Otra influencia en la raza puede haber sido cuatro cerdos de España y Portugal que se importaron alrededor de 1837, pero no está claro si estos formaron parte de la ascendencia de la raza. [1]
Se dice que la raza recibió su nombre de un semental perteneciente a Harry Kelsey en el estado de Nueva York (década de 1820) [2] o que "la raza recibió su nombre de un caballo de carreras y él, a su vez, recibió su nombre del ayudante de Napoleón, el general Christoph Duroc ..." [3]
El Duroc moderno se originó alrededor de 1850 a partir de cruces entre el Jersey Red y el Duroc más antiguo de Nueva York. La raza comenzó a usarse en exhibiciones alrededor de la década de 1950. Los Duroc se crían principalmente por su carne y son apreciados por su resistencia y su rápido pero completo crecimiento muscular. [1]
El primer cerdo cuyo genoma fue secuenciado fue una cerda Duroc llamada TJ Tabasco. [4]
Originalmente, el Duroc era un cerdo muy grande, pero no tan grande como el Jersey Red. Hoy en día, es una raza de tamaño mediano con un cuerpo moderadamente largo y una cara ligeramente cóncava. Las orejas son caídas y no se mantienen erguidas. El color suele ser marrón anaranjado, pero varía desde un tono dorado claro hasta un rojo caoba intenso. [1] El peso de un verraco adulto es de aproximadamente 882 libras, y la hembra pesa aproximadamente 772 libras.