Larzac ( pronunciación francesa: [laʁzak] , occitano: [laɾˈzak] ), también conocida como Causse de Larzac (en francés: Causse du Larzac ), es una meseta kárstica de piedra caliza en el sur del Macizo Central , Francia , situada entre Millau (en el departamento de Aveyron ) y Lodève (en el departamento de Hérault ). Es una zona agrícola, donde tradicionalmente las ovejas producen leche para el queso Roquefort . Desde principios de la década de 2010, la producción agrícola se ha diversificado en gran medida. [1]
Los municipios del Larzac son:
El Larzac está comunicado por las salidas 46 a 51 de la autopista A75 .
En octubre de 1970, Michel Debré , entonces ministro de Defensa, decidió por motivos estratégicos ampliar un campamento militar fuera del pueblo de La Cavalerie, en el departamento de Aveyron , de 30 km2 a 170 km2 , sin consultar a la población local. Los agricultores locales se opusieron y decidieron luchar contra el proyecto, a través de acciones como la ocupación de granjas vacías compradas por el ejército en previsión de esta expansión. El sindicalista y activista campesino francés José Bové se trasladó allí durante este período en apoyo de las protestas. Los comuneros de la cercana Comunidad del Arca, liderados por el pacifista Lanza del Vasto , también fueron muy activos en la oposición al campamento. Los trabajadores de la fábrica ocupada y autogestionada LIP también participaron en el movimiento. [2]
Tras diez años de resistencia no violenta , el plan fue cancelado por el presidente François Mitterrand después de su elección en 1981 .
Por su historia, el Larzac fue elegido como sede de una gran reunión contra la OMC que tuvo lugar en agosto de 2003. [3] José Bové reside actualmente en la zona del Larzac; obtuvo casi 500.000 votos en las elecciones presidenciales de 2007. Se convirtió en miembro del Parlamento Europeo en 2009 .
En la meseta de Larzac se encuentran cinco pueblos medievales fortificados relacionados con los Caballeros Templarios y los Caballeros Hospitalarios :
43°59′21″N 3°11′00″E / 43.98917, -3.18333