stringtranslate.com

Hélice pomatia

Helix pomatia , conocido como caracol romano , caracol de Borgoña o caracol de mar , es una especie de caracol terrestre estilomatóforo de gran tamaño, que respira aire yes originario de Europa. Se caracteriza por tener un caparazón marrón globular. Es una especie comestible que se encuentra comúnmente de forma sinantrópica en toda su área de distribución.

Distribución

Mapa de distribución de H. pomatia que muestra los países europeos donde está presente la especie
En Odenwald , Alemania
Helix pomatia, micrografía óptica de un ojo; 1 cámara anterior, 2 cristalino, 3 retina, 4 nervio óptico

La distribución actual de Helix pomatia se ve considerablemente afectada por la dispersión por ocurrencias humanas y sinantrópicas. Los límites norte de su distribución natural corren presumiblemente a través del centro de Alemania y el sur de Polonia, con los límites de distribución orientales que corren a través del extremo occidental de Ucrania y Moldavia / Rumania hasta Bulgaria . En el sur, la especie alcanza el norte de Bulgaria, el centro de Serbia , Bosnia y Hezegovina y Croacia . Se encuentra en el norte de Italia hacia el sur hasta el Po y los Apeninos de Liguria . Al oeste, el área de distribución nativa se extiende hasta el este de Francia . [4] [5] Actualmente, H. pomatia se distribuye hasta el oeste de Rusia (ampliamente distribuida en y alrededor de Moskva ), [6] al sur de Finlandia , Suecia y Noruega , en Dinamarca y el Benelux . Poblaciones introducidas dispersas se encuentran hacia el oeste hasta el norte de España . En Gran Bretaña , vive en suelos calcáreos en el sur y oeste de Inglaterra . En el este, poblaciones aisladas viven tan lejos como el sur de Novosibirsk. [6] También existen poblaciones introducidas en el este de Estados Unidos y Canadá . [7]

Descripción

Vista de una concha de Helix pomatia

La concha es de color blanco cremoso a marrón claro, a menudo con bandas de color marrón indistintas, aunque a veces las bandas están bien desarrolladas y son visibles. La concha tiene de cinco a seis verticilos . La abertura es grande. El margen de apertura está ligeramente reflejado en los caracoles adultos. El ombligo es estrecho y está parcialmente cubierto por el margen columelar reflejado. [8]

El ancho de la concha es de 30 a 50 milímetros (1,2 a 2,0 pulgadas). [8] La altura de la concha es de 30 a 45 mm (1,2 a 1,8 pulgadas). [8]

Ecología

Hábitat

En Europa central, se encuentra en bosques y matorrales, así como en diversos hábitats sinantrópicos. Vive hasta 2100 m (6900 pies) sobre el nivel del mar en los Alpes, pero por lo general por debajo de los 2000 m (6600 pies). [8] En el sur de Inglaterra, está restringida a páramos con pasto o arbustos intactos, por lo general no en jardines. [8]

Ciclo vital

Helix pomatia (izquierda) poniendo huevos

Este caracol es hermafrodita . La reproducción en Europa Central comienza a finales de mayo. [8]

Los huevos se ponen en junio y julio, en nidadas de 40 a 65 huevos. [8] El tamaño del huevo es de 5,5 a 6,5 ​​mm [8] o 8,6 × 7,2 mm. [9] Los juveniles eclosionan después de tres a cuatro semanas y pueden consumir a sus hermanos en condiciones climáticas desfavorables. [8] La madurez se alcanza después de dos a cinco años. [8] La esperanza de vida es de hasta 20 años, pero a menudo mueren antes debido a la desecación en verano y la congelación en invierno. [8] Los individuos de diez años probablemente no sean raros en las poblaciones naturales. [8] La esperanza de vida máxima es de 35 años. [8]

Durante la estivación o hibernación , H. pomatia es una de las pocas especies que es capaz de crear un epifragma calcáreo para sellar la apertura de su concha.

En Alemania se encontró preferencia por alimentarse de la ortiga Urtica dioica en ejemplares juveniles de H. pomatia . [10]

Conservación

Esta especie está incluida en la Lista Roja de la UICN y en la Lista Roja Europea de Moluscos no Marinos como de menor preocupación. [1] [11] H. pomatia está amenazada por la continua destrucción del hábitat y el drenaje, generalmente menos amenazada por las recolecciones comerciales. [8] Se han hecho muchos intentos infructuosos de establecer la especie en varias partes de Inglaterra, Escocia e Irlanda; solo sobrevivió en hábitats naturales en el sur de Inglaterra y está amenazada por la agricultura intensiva y la destrucción del hábitat. [8] Es de menor preocupación en Suiza y Austria, pero muchas regiones restringen la recolección comercial. [8]

Dentro de su área de distribución nativa, Helix pomatia es una especie común. También se considera de Preocupación Menor en la Lista Roja de la UICN . [1] Sin embargo, está incluida en el Anexo V de la Directiva de Hábitats de la UE y protegida por la ley en varios países para regular la recolección de poblaciones de vida libre.

Usos

El jugo intestinal de H. pomatia contiene grandes cantidades de actividades de arilsulfatasas, esteroides y glucosinolatos sulfatasas. Estas sulfatasas tienen una amplia especificidad, por lo que se utilizan comúnmente como agente hidrolizante en procedimientos analíticos como la cromatografía, donde se utilizan para preparar muestras para el análisis. [17]

Uso culinario e historia

Los caracoles cocidos se llaman escargots .

Los caracoles romanos eran consumidos por los antiguos romanos. [18]

En la actualidad, estos caracoles son especialmente populares en la cocina francesa. En inglés, se los llama con el nombre francés escargot cuando se utilizan en la cocina ( escargot simplemente significa caracol).

Aunque esta especie es muy apreciada como alimento, es difícil de cultivar y rara vez se cría con fines comerciales. [19]

Referencias

Este artículo incorpora texto de dominio público de la referencia. [8]

  1. ^ abc Neubert, E. (2011). "Helix pomatia". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2011 : e.T156519A4957463. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T156519A4957463.en . Consultado el 10 de junio de 2024 .
  2. ^ Linneo C. (1758). Systema naturae per regna tria naturae, clases secundum, ordines, géneros, especies, cum caracteribus, differentiis, sinonimis, locis. Tomo I. Editio décima, reformata. págs. [1–4], 1–824. Holmiae. (Salvio).
  3. ^ "Helix pomatia Linnaeus, 1758". Catálogo de la vida . Especies 2000 : Leiden, Países Bajos . Consultado el 14 de julio de 2024 .
  4. ^ Korábek, Ondřej; Petrusek, Adam; Juřičková, Lucie (1 de enero de 2018). "Refugios glaciares y propagación posglacial de un gran caracol terrestre europeo icónico, Helix pomatia (Pulmonata: Helicidae)". Revista biológica de la Sociedad Linneana . 123 (1): 218–234. doi :10.1093/biolinnean/blx135. ISSN  0024-4066.
  5. ^ Korábek, Ondřej; Juřičková, Lucie; Petrusek, Adam (31 de diciembre de 2021). "Diversidad de la tribu de caracoles terrestres Helicini (Gastropoda: Stylommatophora: Helicidae): ¿dónde nos encontramos después de 20 años de secuenciar marcadores mitocondriales?". Diversidad . 14 (1): 24. doi : 10.3390/d14010024 . ISSN  1424-2818.
  6. ^ ab "Caracol romano (Helix pomatia)". iNaturalist . Consultado el 15 de julio de 2024 .
  7. ^ Forsyth, Robert G.; Kamstra, James (17 de noviembre de 2019). "Caracol romano, Helix pomatia (Mollusca: Helicidae), en Canadá". El naturalista de campo canadiense . 133 (2): 156. doi : 10.22621/cfn.v133i2.2150 . ISSN  0008-3550. S2CID  214283688.
  8. ^ abcdefghijklmnopq «Resumen de especies de Helix pomatia». AnimalBase , última modificación: 5 de marzo de 2009, consultado: 6 de septiembre de 2010.
  9. ^ Heller J.: Estrategias de historia de vida . en Barker GM (ed.): La biología de los moluscos terrestres . CABI Publishing, Oxon, Reino Unido, 2001, ISBN 0-85199-318-4 . 1–146, página citada: 428. 
  10. ^ Tluste, Claudia; Birkhofer, Klaus (14 de abril de 2023). "El caracol romano (Gastropoda: Helicidae) no es un herbívoro generalista, pero muestra preferencias alimentarias por Urtica dioica y hojarasca vegetal". Revista de Historia Natural . 57 (13–16): 758–770. doi :10.1080/00222933.2023.2203335. ISSN  0022-2933.
  11. ^ Cuttelod, A.; Seddon, M.; Neubert, E. (30 de abril de 2024). «Lista Roja Europea de Moluscos No Marinos» (PDF) . Comisión Europea.
  12. ^ "RIS - Oö. Natur- und Landschaftsschutzgesetz 2001 - Landesrecht konsolidiert Oberösterreich, Fassung vom 22.07.2023". www.ris.bka.gv.at. ​Consultado el 22 de julio de 2023 .
  13. ^ "Besonders geschützte Pflanzen- und Tierarten des Burgenlandes gem. §§ 15a und 16 des Burgenländischen Naturschutz- und Landschaftspflegegesetzes, LGBl. Nr. 27/1991 in der Fassung LGBl. Nr. 20/2016" (PDF) . 2016 . Consultado el 22 de julio de 2023 .
  14. ^ "Ley de vida silvestre y zonas rurales de 1981". 2022 . Consultado el 22 de julio de 2023 .
  15. ^ "Arrêté du 24 avril 1979 fixant la liste des escargots dont le ramassage et la cession à titre gratuit ou onéreux peuvent être interdits ou autorisés - Légifrance". www.legifrance.gouv.fr . Consultado el 22 de julio de 2023 .
  16. ^ Miljøministeriet (25 de marzo de 2021), Bekendtgørelse om fredning af visse dyre- og plantearter og pleje af tilskadekommet vildt , consultado el 22 de julio de 2023
  17. ^ Roy, Alexander B (1987). Métodos en enzimología, volumen 143, Sulfatasas de Helix pomatia . Academic Press. págs. 361–366. ISBN 9780121820435.
  18. ^ Buono, Giuseppe Del (24 de febrero de 2015). «El caracol romano». Wall Street International . Consultado el 17 de agosto de 2020 .
  19. ^ "Cultivo de caracoles (helicicultura)". El mundo viviente de los moluscos . Consultado el 14 de junio de 2014 .

Lectura adicional

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Helix pomatia .
Wikispecies tiene información relacionada con Helix pomatia .