stringtranslate.com

Cúrcuma

Curcuma ( / ˈk ɜːrk j ʊ m ə / ) [ 3] es un género de plantas de la familia Zingiberaceae que contiene especies como la cúrcuma y el tulipán de Siam . Son originarias del sudeste asiático , el sur de China , el subcontinente indio , Nueva Guinea y el norte de Australia . [4] Se dice que algunas especies se han naturalizado en otras partes cálidas del mundo, como África tropical , América Central , Florida y varias islas de los océanos Pacífico , Índico y. En general, la mayoría de las cúrcuma crecen bien en suelos sueltos y arenosos en áreas sombreadas. [5] [6]

Descripción botánica

Rizoma, secciones y polvo de cúrcuma

La cúrcuma es una planta herbácea perenne que puede alcanzar una altura de 1 metro. Emite numerosos rizomas comestibles cuyo interior es de color amarillo o naranja. Estos rizomas se reducen a un polvo, que es la especia llamada cúrcuma. Sus hojas lanceoladas son oblongas o elípticas y son de un verde uniforme, y de unos 50 cm de largo y de 7 a 25 cm de ancho. [7]

Usos

El nombre deriva del sánscrito kuṅkuma , que hace referencia a la cúrcuma . La cúrcuma se utiliza para dar sabor o color a los polvos de curry , las mostazas , las mantequillas y los quesos; también se puede utilizar como sustituto del azafrán u otros pigmentos amarillentos. [8]

Especies

Cúrcuma euchroma
Cúrcuma inodora
A. Bernecker: Cúrcuma longa
Cúrcuma longa

Actualmente, Plants of the World Online incluye: [9]

Referencias

  1. ^ Franz Eugen Köhler, Medizinal-Pflanzen de Köhler
  2. ^ Curcuma L. Plantas del mundo en línea . Consultado el 7 de mayo de 2024.
  3. ^ "cúrcuma". Dictionary.com Unabridged (en línea). nd
  4. ^ "Cúrcuma [familia ZINGIBERACEAE]". Plantas globales .
  5. ^ Lista de verificación mundial de Kew de familias de plantas seleccionadas
  6. ^ Sirirugsa, P.; Larsen, K.; Maknoi, C. (2007). "El género Curcuma L. (Zingiberaceae): distribución y clasificación con referencia a la diversidad de especies en Tailandia" (PDF) . Boletín de jardines de Singapur . 59 (1 y 2): 203–220. S2CID  173169715. Archivado desde el original (PDF) el 25 de julio de 2021 . Consultado el 20 de octubre de 2021 .
  7. ^ Colectivo (2016). Histoire Naturelle (en francés). París: Flammarion. pag. 149.ISBN​ 9782081378599.
  8. ^ Somadeva (1924) [1079]. "El uso de la cúrcuma (kuṅkuma) en la antigua India". Kathasaritsagara [ El océano de la historia ]. vol. XIII, cap. 104. Traducido por Tawney, CHBR Publishing Corporation. pag. 13.ISBN​ 9789350501351.
  9. ^ Plantas del mundo en línea: Curcuma L. (consultado el 3 de mayo de 2021)
  10. ^ Ruchisansakun, Saroj; Jenjittikul, Thaya (13 de julio de 2023). "Curcuma Ignea (Zingiberaceae), una nueva especie espectacular de Tailandia". Revista de botánica de Edimburgo . 80 : 1–8. doi : 10.24823/ejb.2023.1959 . ISSN  1474-0036.
  11. ^ "Crocus leonid (Curcuma leonidii): una nueva especie descubierta en el Parque Nacional Bu Gia Map en la provincia de Binh Phuoc". Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam . Archivado desde el original el 4 de mayo de 2014. Consultado el 3 de mayo de 2014 .
  12. ^ ab Leong-Škorničková, J.; Trần, H.Ð. (2013). "Dos nuevas especies de Curcuma subgen. Ecomata (Zingiberaceae) del sur de Vietnam". Boletín de Jardines de Singapur . 65 (2): 169–180.
  13. ^ Zhang, Li-Xia; Ding, Hong-Bo; Li, Hai-Tao; Zhang, Zhong-Lian; Tan, Yun-Hong (11 de marzo de 2019). "Curcuma tongii, una nueva especie del subgénero Curcuma. Ecomatae (Zingiberaceae) del sur de Yunnan, China". Fitotaxa . 395 (3): 241. doi :10.11646/phytotaxa.395.3.9. S2CID  92158324.

Galería

Busque cúrcuma en Wikcionario, el diccionario libre.