Curcuma caesia , cúrcuma negra o zedoaria negra , es una hierba perenne con rizomas de color negro azulado [2] que es nativa del noreste de la India . [3]
Las prácticas de cultivo y cosecha son similares a las de la cúrcuma común . [3] En los campos, los rizomas se lavan a fondo y se colocan en un caldero de boca ancha. El agua se vierte en el caldero de manera que los rizomas queden completamente cubiertos. El caldero se cubre con una tapa y los rizomas se hierven durante unos 30 minutos hasta que supura espuma con un fuerte olor. Los rizomas se sacan cuando el agua se reduce a un tercio del original y están blandos y su parte interna ha pasado de azul a marrón oscuro o pálido. Luego, los rizomas se secan al sol durante 10 a 15 días hasta que se endurecen. Estos rizomas secos se envasan para su comercialización.
La investigación sobre el aceite volátil de rizomas de Curcuma caesia resultó en la identificación de 30 componentes, que representan el 97% del aceite, con alcanfor (28%), ar-turmerona (12%), ( Z ) -ocimeno (8%), ar-curcumeno (7%), 1,8-cineol (5%), elemeno (5%), borneol (4%), acetato de bornilo (3%) y curcumeno (3%) como los constituyentes principales. [ cita requerida ] Otras investigaciones demostraron difenilalcanoides, derivados de alilbenceno , terpenoides , flavonoides , esteroides y alcaloides como constituyentes principales. [4]
