Shepherdia , comúnmente llamada buffaloberry [1] o bullberry , es un género de pequeños arbustos de la familia Elaeagnaceae . Las plantas son nativas del norte y oeste de América del Norte. [2] Son fijadores de nitrógeno no leguminosos .
Shepherdia es dioica , con flores masculinas y femeninas producidas en plantas separadas. [3]
El género tiene tres especies vivas:
En el género también se incluye una especie extinta adicional:
La baya se reconoce por ser de un tono rojo oscuro, con pequeños puntos blancos sobre ella. Son ásperas al tacto y se encuentran tanto en árboles como en arbustos.
Las bayas de las plantas tienen un sabor bastante amargo. Los frutos suelen ser consumidos por los osos , que, según la leyenda, prefieren las bayas para mantener las reservas de grasa durante la hibernación . [6]
Las bayas de búfalo se utilizan como plantas alimenticias para las larvas de algunas especies de lepidópteros , incluidas Ectropis crepuscularia (registrada en S. canadensis ) y Coleophora elaeagnisella .
Las bayas de búfalo son ácidas y se pueden utilizar para hacer mermeladas, tartas, jaleas, almíbares, sopas o prepararlas como salsa de arándanos con azúcar agregada. [6]
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