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Una bodega es una pequeña tienda de conveniencia operada por su propietario que sirve comida caliente y preparada, a menudo abierta hasta tarde y, por lo general, con influencias del mercado étnico . [1] [2] [3] El Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York define una bodega como cualquier tienda de tamaño suficiente "que vende leche, carne o huevos, pero no es una tienda especializada (panadería, carnicería, chocolatería, etc.) y no tiene más de dos cajas registradoras". [4] Ubicadas más famosas en las esquinas de las calles de la ciudad de Nueva York y asociadas con comunidades de inmigrantes como la comunidad puertorriqueña y la comunidad dominicana , son reconocidas por su cultura agradable y su carácter colorido. [5] En 2020, se estima que había 13.000 bodegas en toda la ciudad. [6]
En español , bodega es un término que significa "almacén" o "bodega" o "depósito", con un origen similar a las palabras " boutique " y " boticario "; el significado preciso varía regionalmente en el idioma español, y el término posterior de la ciudad de Nueva York evolucionó del uso puertorriqueño y cubano para "pequeña tienda de comestibles". (En la Cuba contemporánea, el término ahora generalmente connota una tienda de raciones del gobierno ).
En inglés , la primera aparición impresa de la palabra bodega data de un diario de viaje a España de 1846, que describe bodegas de vino. [1] [7] En la ciudad de Nueva York, The Sun informó sobre la primera apertura de una bodega en 1902; se la describió como un "bar" español, [8] más como una cantina . El significado más específico de un tipo de tienda de conveniencia puertorriqueña de la ciudad de Nueva York solo apareció a mediados del siglo XX, con la primera aparición impresa en Time en 1956; [9] aunque el término también se ha aplicado retrospectivamente a dichos establecimientos desde las décadas de 1920 y 1930. [ cita requerida ]
En el contexto de la ciudad de Nueva York, la "bodega" se asemeja, y puede superponerse, con una tienda de delicatessen , un puesto de periódicos , una tienda de la esquina , una tienda de comestibles de la esquina o una tienda de dulces . [2] [10] [11]
Las bodegas se popularizaron a mediados del siglo XX por los puertorriqueños . [3] [12] [13] Algunas tiendas recibieron nombres de lugares de Puerto Rico. [14] Aunque se documentaron inicialmente en la década de 1930 (se celebró un 50 aniversario en la estación de radio en español WADO en 1986), la primera bodega puede haber abierto incluso antes. [15] Los primeros ejemplos fueron establecimientos que servían a trabajadores de fábricas en Greenpoint, Brooklyn , y La Marqueta en East Harlem, donde los puestos que servían productos básicos puertorriqueños (al principio incluidos entre los productos vendidos por comerciantes judíos locales) pasaron a ser cada vez más propiedad de puertorriqueños en la década de 1920/30. [16] Otros grupos latinos de la ciudad también han adoptado la bodega, sirviendo una variedad más amplia de cocina latinoamericana . [17] El Centro de Estudios Puertorriqueños en CUNY Hunter College posee una colección de fotografías históricas de bodegas. [18] A pesar de sus orígenes hispanos, a finales de la década de 2010 aproximadamente la mitad de todas las bodegas eran operadas por inmigrantes estadounidenses yemeníes . [19] Los dueños de negocios yemeníes lideraron una campaña de cierres de bodegas en febrero de 2017 en protesta por la prohibición de viajes de Trump .
Muchas bodegas mantienen un servicio abierto hasta tarde o incluso las 24 horas del día, los 7 días de la semana , lo que contribuye a la reputación de la ciudad de Nueva York como La ciudad que nunca duerme .
Una famosa bodega, Gem Spa , era un lugar de reunión para los poetas beat en el Greenwich Village de Nueva York en la década de 1960. Algunos también creen que Gem Spa es el lugar de nacimiento de la crema de huevo . [20] [21] [22] [23] [24] [25]
En la comedia sobre fumetas Half Baked de 1998 , Thurgood, interpretado por Dave Chappelle , habla de comprar cannabis en las bodegas: "Puedes conseguirlo en pequeñas tiendas de barrio llamadas bodegas. Dilo conmigo: BO-DE-GAS. Sí, ¡muy bueno! Estos lugares siempre tienen productos increíblemente viejos, pero la hierba no está mal". [26]
El musical In the Heights de Lin-Manuel Miranda de 2005 se centra en el personaje de Usnavi, el propietario de una bodega local en Washington Heights, Manhattan . [27]
En 2018, el rapero Mir Fontane de Camden, Nueva Jersey lanzó un EP titulado Macaroni Tony con la canción "Bodega" que enfatiza el papel central que juegan las bodegas en las comunidades urbanas. [28] Cuando se le preguntó sobre las bodegas, Mir Fontane explicó: "Para mí, la bodega siempre representó un centro para la comunidad... pero también encarna el espíritu del ajetreo y el trabajo duro. El dueño de la bodega es uno de los primeros verdaderos hombres de negocios que conoces mientras creces en el barrio". [28]
Un sketch de Saturday Night Live de 2019 hace referencia a las bodegas de la ciudad de Nueva York [29]
Su lugar de origen fue España, pero la bodega florece hoy en día en todas las capitales europeas. El nombre se aplica a una especie de bar en el que todos los licores se suministran a partir de la madera. Los estadounidenses que han probado la bodega en sus viajes europeos generalmente han decidido que su característica más atractiva es el espectáculo que ofrecen los barriles apilados en las paredes y los demás incidentes de la decoración copiados de las bodegas españolas de las que la bodega se ha convertido en el tipo internacional.
“Las bodegas proporcionaban un vínculo con Puerto Rico”, escribe (Sanabria), citando todo, desde los productos que transportaban hasta los pueblos de Puerto Rico de los que derivaban sus nombres.
De las aproximadamente 10.000 bodegas de la ciudad, YAMA estimó que entre 4.000 y 6.000 son propiedad de yemeníes-estadounidenses.
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