Un carrito halal es un puesto de comida que sirve principalmente cocina mediterránea halal , particularmente en la ciudad de Nueva York , pero también en otras áreas metropolitanas de los Estados Unidos . Un plato de carrito halal consiste en shawarma de pollo o gyro de cordero , arroz amarillo y ensalada , con salsa roja y/o blanca opcional encima. [1] Se cree que la salsa roja deriva de la harissa , mientras que la salsa blanca puede provenir del zabadi (similar al tzatziki ). Aunque originalmente servían comida mediterránea, desde entonces se han expandido a otras cocinas. [2]
El origen de los carritos halal es discutido, pero The Halal Guys fue uno de los primeros, comenzando como un carrito de hot dogs en Midtown Manhattan , Nueva York , antes de cambiar a la cocina mediterránea halal en la década de 1990. [3] Ya en 2007, los carritos halal habían comenzado a desplazar a los carritos de hot dogs como la forma dominante de comida callejera de la ciudad. Un estudio del Queens College mostró que hubo 306 vendedores ambulantes que inmigraron de Alemania e Italia a la ciudad de Nueva York en 1990, y ninguno en 2005; durante el mismo período, los de Egipto , Bangladesh y Afganistán habían aumentado de 69 a 563. [4] La ubicuidad de los carritos halal en la ciudad de Nueva York se ha comparado con la de los camiones de tacos en Los Ángeles . [2]